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辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。它含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。
辣椒用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。