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东北人连鲍鱼都用铁锅炖,可见东北人在吃这方面那是相当“豪横”!东北的气候寒冷,一般进入冬季之后,就会在家里“猫冬”。东北的冬季是相当漫长的,躲在家里没事可做,东北人最喜欢做的事情就是研究吃的。正是因为时间非常的宽裕,东北人对美食的研究,那可是相当的到位!提及东北的大菜,小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,那是赫赫在列!经常吃小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,总会吃腻!所以富有创新精神的东北人,又开始研究起了吃海鲜!
东北人是不常吃海鲜的,他们常吃的都是河鲜!虽然不常吃海鲜,但是也不妨碍他们研究着做海鲜!这不,东北的小伙就研究出了铁锅炖鲍鱼,实在是太有创意!鲍鱼再大,想要炖上一锅鲍鱼,也至少要五六斤的鲍鱼,以一斤鲍鱼五十五元计算,这一锅鲍鱼就要三百元左右,只能说东北人在吃这方面从来是非常大方的!
好吃
东北人因为要避寒,几乎家家户户都有火炕、火墙等等!东北人取暖的时候不只是烧煤,还会烧柴火,所以柴火灶大铁锅炖出的菜那是相当的好吃!如果说你吃过铁锅炖,你就会知道东北炖菜的那种多滋多味!东北炖菜食材非常的丰富,并且食材都是来自于深山老林,所以吃起来那种鲜香味是其他地方不能比拟的!一口大锅咕咚咕咚的炖,里面的鲍鱼吸足了汤汁,吃起来自然酣畅淋漓!
二人转
东北人不仅非常爱吃铁锅炖,在居家休闲吃吃喝喝的时候,还喜欢搭配上二人转!如果有机会去东北,真的可以去尝试一下东北的民俗风情,绝对可以吃的好玩的好!相当的开心,相当的满足!
东北人连鲍鱼都用铁锅炖,当地的铁锅炖堪称一绝!
1、先将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;
2、葱切段,姜切片;
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;
5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可