编辑整理:整理来源:搜狗问问,浏览量:71,时间:2022-11-10 15:35:02
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在2020年,餐饮业无疑受到了致命的打击,很多餐饮商家在负重前行的时候,纷纷寻找出路,但殊不知,他们早已经走在了另一条道路上,只不过没人注意罢了,这条路就是客户私域经营。
接下来分别从门店私域、私域构建、私域流量池三方面,来给商家分析,如何在餐饮运营中,经营自己的私域。
一、门店私域
1. 什么是私域
早在前几期,就已经讲过,私域流量是指,能够在任何时间,任意频次触达客户,而且还不用付费。
2. 商家经营私域的误区
其实对于一些商家来说,早就接触到了私域流量这方面,只不过对于私域流量的形式不理解,才不知道的。我大伯就是如此,他在我们乡开了一个饭馆,几十年了,很多来吃饭的人都有他的联系方式,每次这些人来吃饭之前,都会给他打电话,让我大伯先做饭,甚至直接在微信上面说一下就行了。而这些人就是我大伯的私域流量,通过电话或者微信的形式,可以随意的接触到用户,这就是私域流量,所以私域经营并没有想象中的高大上,很多商家一直都在使用,只不过没有系统化的梳理。
3. 私域经营方法不对
如今很多的商家也越来越重视私域经营,但是具体怎么经营,却很少有人知道,只懂一个大概,添加客户的微信后,也就不管了,除非客户主动找他订餐,否则都不再联系的,这就导致客户白白流失。
4. 未形成自己的商业闭环
商业闭环就是指:围绕顾客一系列的关联性消费需求,逐一提供对应的产品来满足需求的商业模式,如今很多的大企业都在积极打造自己的商业服务闭环,就比如阿里系的产品,集打车、购物、看电影、订餐、支付等,客户的每一个需求,都有解决的产品。
而这样的商业模式,餐饮商家并没有,比如餐饮的客户、菜品、下单、配送等,整个流程中只提供了一个菜品,那么,对应的利润自然就会被分走,还要受到其他三方面的制约。
而私域经营就是为商家打造一个闭环服务,以达到锁客的目的。
二、私域构建
1. 微信号人设打造
微信号的社交性以及私密性,决定了它最适合商家私域经营,而且个人微信号是直接跟客户对接的,所以设置的时候,一定要用心。
(1)信息设置
① 头像:不要设置跟门店无关的,比如风景照、宠物照,但是也不要单纯的使用门店的招牌,最好是商家在店内忙碌的样子,或者新鲜食材采购画面、后厨展示照片,当然,要拍到人,这样更能凸显商家的敬业以及匠心精神。
② 昵称:简单粗暴,直接品牌+名字
③ 个性签名:传递正能量+好记,比如某粥店的签名,XX粥,一家有态度的粥
(2)人设打造
商家可以根据自己的个人形象,来打造成一个具有正能量、有故事的人,文化输出比如创业中的艰苦,或者个人成长等。但这是一个长期的过程,商家应坚持不懈。
还有朋友圈发文,数量不宜过多,三条左右就行,主要展示采购、服务态度、后厨环境、人生感悟、活动新品等
(3)社群构建
如果说微信适合商家经营私域,那么社群则是其中主要工具,商家想要构建社群,则需要从一下三点着手
① 社群制度:制定相应的群规,给用户提供舒适的社交场所,发现不遵守规定的人,直接踢出群,不能因为个人因素影响其他人的体验
② 持续输出内容(跟门店相关的):如每日新品、大厨工作、商家日常、门店日常等
③ 拉新:主要靠线下线上转化,进店或者订外卖的用户,设置一些奖励机制,诱导他们加入微信,后进群。还有裂变,同样通过奖励机制,让用户帮你分享(后面再详细讲)
(4)小程序搭建
如果用户在你的个人微信号上订餐,或者在社群里面订餐,那么人一多,就很容易乱、出错,这个时候,就需要用到小程序了,让订餐的用户,在小程序里面下单,而小程序使用也非常方便,可以让这些无序的订单,变成有序,这样就不用担心出错了。
有实力的商家可以自行开发,如果不想开发的商家,也可以使用一些第三方小程序开发,可以一键开通(具体有哪些,可以自行查找,免得说打广告)
三、私域流量池
1. 用户沉淀
前期的准备工作完成后,就开始往自己搭建的私域里面引流了,而使用的方式分为两种,店内引流以及店外引流。
店内引流,首先是线下,打造用户舒适的用餐环境,是一个好的开始,等客户结账的时候,可以通过适当的优惠机制,来引导客户添加个人微信,比如优惠券、送礼品或者直接返现。而线上的外卖平台也可以用同样的方法,让点餐的用户,引导进个人微信号。
店外引流:线下可以采用地推,比如在门口或者商家辐射范围内,进行地推,也可以使用摆摊的方式。还有商家合作,比如跟电影院、游乐场、网吧等商家合作,在客户玩累了之后,引导他们进店消费
而线上可以在当地的微信群推广,或者美团、大众点评等主流平台推广,
2. 用户裂变
通过之前的方式,已经沉淀了一部分用户,接着就可以进行裂变了
① 设置鱼饵,而没有什么比利益更好当诱饵的,比如拼团半价、荐客有礼、秒杀等活动
当然也可以选择送礼品,比如学生送书、送资料,如果没资料的,网上搜索就能查到,如ps教程,设置鱼饵时,需要注意控制成本。
② 设置宣传海报,有了鱼饵,自然就需要用鱼竿送到客户面前,海报设计时谨记四要素。(1)传达客户痛点,比如外卖贵或者饭难吃,(2)传达卖点,内容要有场景感,最好用数字突出价值,比如同样的饭,同事花10块钱,自己花20块钱,这样类似的场景。(3)营造紧迫感:利用一些词汇,如限额、限时、倒计时等,给客户来营造紧迫感。(4)奖励机制,设置的鱼饵别忘了挂到钩子上。
③ 投放,通过微信号、社群、公众号、小程序等方式。
这样用户有了(引流),产品你也有了(美食),支付也有了(小程序下单),就差一个配送了,而如今第三方配送市场这么成熟,直接跟他们接洽就行了,如果不想接洽的,一些第三方小程序大多数跟这些配送平台有合作。
四、总结
今年对于餐饮来说,非常不友好,再加上外卖平台高额的抽成,导致了商家私域经营成为未来5年内发展的重点,商家打造闭环服务,已然成为趋势,无论以后市场将如何变化,不变的都是美食,但是却需要商家会经营、能经营。
仅以此文,给商家提供经营上的思路。
我是红酒,
专注实体线上流量增长;
若你喜欢怪人,其实我很美。
用营销思维做私域流量,最后只能是一地鸡毛。
1.只圈不“养”,消耗品牌价值
当然,餐饮业也不乏有些做得好的案例:
海底捞通过的公众号推出《开饭了》栏目,定期推送教顾客烹饪菜品,几乎每篇文章阅读量都10W+,在看数几百,留言无数;
徐记海鲜酒店通过精心策划抖音内容,用生动的小故事获得了粉丝的好评,累计粉丝近70万、获赞近1200万,为品牌宣传起到了重要作用;
他们都是把私域流量当成一个服务工具,在品牌自有价值的前提下,发挥私域流量这个工具的价值,基于某种用户场景,将两种价值叠加,最终为顾客提供一种新的、稀缺的价值。
把顾客拉到群里,发打折和优惠信息,进行广告轰炸,却不想顾客真的觉得有用吗?即使是有用的,但顾客一个月只去你店里消费2次,却要忍受你30天的骚扰,过度营销直接影响顾客体验,最后让顾客对餐厅失去耐心,消耗品牌价值。
做私域流量最好方式就是,平时不打扰,但我提供一个渠道,能让你联系到我,就行了。
2.投入与产出不成正比,值不值?
现下为了做私域流量,不少餐饮老板上网课、买工具,配专业团队和设备,甚至亲自上阵拍视频……看得见和看不见的成本投进去,最后只卖了几千块的半成品。
到头来,一算账,投入与产出不成正比,不划算!损失了钱还是小事儿,更可怕的是,餐饮老板作为一个企业的掌舵人,要是也一猛子扎进去了,迷失了方向,把餐企带沟里去了,危害更大!
3.会员都没有维护好,却想靠私域流量成功?
如果说到这,有些餐饮老板还是对私域流量抱有莫大的希望,这时不妨问问自己:你的会员做得如何?
私域流量和会员的本质是相似的,都是服务顾客。
餐厅私域流量的核心用户,是餐厅3公里范围内的用户;而会员系统内的用户才是你最核心、最忠实的用户,你连自己的会员用户都没服务好,还想做私域流量?
用户不是圈起来就是你的,现在大家做私域流量,大多数用的是营销思维,本质就是割韭菜。
餐饮行业,可以在服务中营销,但不能在营销中服务。最好的方式就是,抛弃私域流量与公域流量的概念,服务好每一位顾客。
怎么做私域流量?有什么要注意的点吗?
企业做私域流量可以使用CRM系统,可以通过五大流程进行企业微信营销:
一.线索的获取和触达。
1、朋友圈广告:利用文章来分享到朋友圈,通过文章传达企业价值,并结合CRM提供的行业资讯。
2.公众号曝光:通过海报将CRM小程序名片码上载到公众号自动回复中,引导粉丝关注名片上的内容。
3.企业信息查询:通过行业.地区.名称.业务范围等查询目标客户信息,主动联系,争取合作。
4.线下引流:将名片小程序码展示在商店或展会现场,客户可以自助了解,商家获得客户信息后进行联系。
二、客户跟踪管理。
1.客户信息管理:系统记录客户信息,提供交互式行为.商品分析资料参考。
2.客户跟踪流转:客户来访可以及时通知,帮助筛选准确的意向用户。
3.销售关系维护:不断回访,传达服务价值,可以发文章.图片.文件等。
三、促进交易的转化。
1.商城小程序:配上商城的小程序,发名片=卖东西,一键下单。
2.商品管理系统:支持多项商品管理方式,上下架商城,管理灵活。
3.顾客需求判断:根据来访者轨迹记录,采用顾客标识分层,精细化操作。
四.公司私域流量。
1.客户成长:渠道代码.智能名片.获客文章.市场活动.文档资料等功能。
2.客户操作:企业群发.聊天增强+语音库。
3.客户管理:顾客标识、客户同步。
五、销售的标准化管理。
1.统一标准管理业务:将CRM授权给贵司,在小程序和公众号下使用,树立企业形象,增强员工的品牌意识。
2.推动销售自发进行:访问网上商城数据,,顾客一键购买商品。全天候标准化推广体系,让每个员工都成为企业的触手,激发市场营销的获客能力。
3.全面监测销售数据:管理人员对访问者所有交互轨迹的支持,以及客户信息,监测团队的成交情况从顾客支付分析和商品付费分析两个维度来掌握商城付费数据。
详情 官方服务 官方网站搭建网站小程序制作 商城搭建 门店管理 客户管理 私域流量,就是你自己拥有,可以直接、免费、反复触达用户,还可以做商业转换的流量。
与之相对的是公域流量,比如微博、头条以及抖音等,流量大但不精准,用户无粘性、一次过客,获客成本越来越高。纵使是微信公众号,也不是完全意义上的私域流量池,因为你只有这百万粉丝的使用权,没有所有权,万一账号被封了你可能就一无所有。使用权和所有权的归属问题,也是判断私域和公域流量区别的标准。
私域流量之所以兴起,很大程度上是公域流量衰退的结果,企业在公域流量平台的获客越来越难、成本越来越高,红利期已过。举个例子:某品牌去年花了1.3个亿在天猫做推广,却只做到五千万的销售额。
公域流量平台的用户无法精准有效触达,更多的是一次展现,企业和用户是萍水相逢的关系。而企业运营私域流量,则能够持续重复地触达用户,比如你手里有几十万的个人号好友,进行人群分类、关系维护等精细化运营,就能更加有效地做到转化变现。
因此,一个真正的私域流量渠道,要符合以下条件:企业自主掌握、触达效率高、用户精准度高、获客成本低。比如智慧短信,基于短信这个通信通道,所以企业可以自己管理通道号,发送对象是个人手机号码,发送非常快,单条成本低、智慧短信升级费用也不高。