编辑整理:整理来源:优酷,浏览量:43,时间:2023-01-09 18:39:02
适合火锅店营销的软文,适合火锅店宣传的软文,适合火锅店营销的软文文案
开火锅店首先你要注重你的火锅底料的口味,要符合大众化,想要与众不同那么要在锅底上想点子,不要一味的,鸳鸯的,清汤的,海鲜的这些已经没有任何噱头了,所以调整一下你家火锅的品种,比如说夏季什么样的火锅可以消暑,冬天什么样的火锅滋补,品种首先不能单一,再接下来就是牛羊肉,羊肉别怕你卖的贵,别人不爱买,怕就是怕你的羊肉的确没有大家所想象的嫩,香,原滋原味.羊肉一定要是好羊肉,肉的品种不要单一,羔羊、羊尾、肋腹、黄瓜条(一只羊只能出300g左右),同时在品种多时要保证质量、新鲜度,顾客最喜欢的还是现刨的,这是羊肉这一块。再就是菜品,摆盘要美观,让人首先看着就有食欲。这是你火锅首先主打的,接下来就是服务,服务也是酒店的命脉,再好的菜品质量,服务态度不好,谁都不爱来,服务员必须要通过店长级以上的人员进行彻底培训,将领导思想贯彻下去,不要领导就摆出高高在上的样子,这样反而导致了员工的逆反心理,多与员工有心与心的交流,多多开沟通会,生活上也要给予他们极大的帮助与关心,让员工死心踏地跟着你的企业走,员工培训,要反复练、练反复,员工的精神面貌也很重要,没个员工积极调动起来,上午吃火锅人不多,抽空可以做一下课外活动,玩玩游戏,跳跳操,时间不要多,半小时到四十分钟就好。人员工作效率要提高,交代的每件事情必须要按时按量完成,完成不了给予惩罚,奖罚分明。想做好,你们就要有自己制定的一套员工手册,让每个员工知道,他们来是工作而不是混日子。内部管理是非常重要的。你内部管理做好的同时也要考虑到如何走出去引进来,看你的店是个什么规模的,但是店不在于大,在于精,在促消这方面,你可以跟楼上那位所说的,你可以做到满一百送一百,当然其中不要包括酒水、锅底、饮料、海鲜等等,一百块钱的蔬菜你能亏多少,从任何一个地方就可以赚回来,当然厨房厨师长一定要做好毛利率控制表,损耗表,一定要有健全的表格,包括你前厅,列如日耗、水电。。。。每个月开一个员工大会,会上反映其数据,让员工爱店如家,扯多了。接着说走出去请进来该怎么做,在周边可发放一些代金券,二十的数量要有限制,日期也要有限制,不论什么活动不能超过一个月,这样就没有吸引力了。再店外可以做上一个条幅,夏天了,可以赠送酸梅汤、绿豆烫消暑,无限畅饮,这个能花多少钱???小投入高回报,其实看不看你用新做,多动头脑,连老板都搞不清不好在哪里,何况你的员工,整顿吧!!!
能看到这篇文章的朋友,
想必在生意上都有些难言之隐无处诉说吧。
做餐饮的压力也只有亲身经历才会懂。
很遗憾,
做生意并不是勤奋、有干劲就能做好的。
与时俱进的思维和忠于产品忠于用户的出发点是最最重要的。
说几个在目前大趋势之下非常重要的点,
针对已经开店并且生意有更多进步空间的店铺。
懂的人自然懂。
第一、 拳头产品
概念都清楚,
具体指什么?
苹果卖的是什么?
Iphone?ipad?macbook?
人家卖的是系统,是承载自家系统的电子产品,
这东西是我自己开发的,用户就喜欢用;
喜欢流畅,喜欢无广告,喜欢如丝般顺滑,怎么地吧。
海底捞卖的啥?
这下你们肯定都猜得对,
人家卖服务的。
是一个人去吃火锅会给你对面放个娃娃,
是孕妇去吃会给你特殊照顾和专属甜点,
是你随口说了一句冬枣真甜走的时候就得到了一大包枣,
是清楚地记得你的姓氏并且把你当朋友对待。
有多少连锁店模仿他们的服务,
最后慢慢在疏于管理上慢慢趋于平淡。
迪士尼卖的什么?
版权吗?
也许是情怀。
无论是联名款的任何产品,
总有人买断某个动漫人物的所有周边。
他们买的不是产品,而是童心未泯,儿时心愿,是执念、情怀。
一般小店值不值得做这种“拳头产品”?
这样说吧,
拳头产品是让别人记住你的最重要入口,
不管你是80平还是1000平。
这种产品可以有多种形式,
比如门口某一个标志性建筑,
或者店里某一位非常有特色的小姐姐,
还有就是最平常的形式:某一款菜品。
集美自行领悟。
第二、场景营销
“怕上火喝王老吉”,
“收礼只收脑白金”,
“爱干净住汉庭”,
“男人的衣柜-海澜之家”。
还有很多诸如此类的场景化营销文案。
通过大批量线上+线下传播给外界。
当用户遇到这些具体场景的时候,
自然就会联想到产品;
此时大脑会给出信号,
在xx的时候,需要买/吃/用xx产品了。
火锅的品牌又多又杂所以场景化要求较高,
不花个两天两夜去头脑风暴,
是想不出一个好文案的。
巴奴,
“服务不是特色,毛肚和菌汤才是。”
小龙坎的“我只做龙头火锅”,
吃过小龙坎的都知道,
他家的龙头锅是很有标识性的,
其实产品做的倒是一般,
所以现在也增长乏力。
第三、玩好“梗营销”
麦当劳的“金拱门”,
18年年底那会被大家嘲笑了好久。
但是人家金拱门拿着这梗玩起来了,
搞了一个“寻亲启示”,
召集姓金的,名字里偏旁部首带金的。
购买金拱门桶买一送一,
玩的不亦乐乎。
类似案例还有汉堡王,
17年汉堡王把它三次火灾连在一起并且把事故现场做成海报,
加上了“专注真火碳烤63年”的文案,
进行大肆宣传。
给用户传递了火烤烘焙的产品理念。
没有太大品牌知名度的火锅店玩梗,
要注意避免负面梗,
注意时效性,
专门找几个脑洞大的年轻人做这件事情,
这种营销在当地搞起来,
反响将会是成倍的增长。
第四、社交传播
朋友圈是信任度最强,
传播力度最大的一个私域流量池。
社交营销有很多种,
朋友圈传播是一种。
我们经常在朋友圈看到一些唯美、有趣、反映个人生活品质的图片。
这些图片一方面来自用户对于生活品质的追求,
另一方面反映了大家对美好事物的向往。
比如我今天下午在CBD喝了一杯咖啡,
一边办公一边享受慢节奏生活,
为了给大众展示我的生活品质,
拍了张美美的自拍加一张咖啡的照片。
这就是前阵子很火的“网红打卡地”的传播模式。
火锅店怎么做?
海底捞拉面师傅的视频大部分都看过吧;
会冒烟的冰淇淋应该也都见过;
还有最常见的一些场景,
看到朋友圈发了一家很有特色的烤肉,
我刚好饿了,会问一句在哪里。
营造一种值得拍照、发朋友圈的场景,
刺激这群食客主动传播你的店,
而不是“转发朋友圈集赞得冰粉”这种过时玩法了。
第五、外卖端口
外卖在这4年来一直都是处于持续增长阶段,
特别是疫情期间消费行为习惯的改变,
外卖变成实体店更加不可或缺的流量入口。
但是平台佣金高,人力成本高,
如果毛利不高于30%很难在外卖上赚到钱,
最终一群人累的不行,乱成一锅粥,还赚不到一毛钱。
一种最简单直接的办法就是小程序入口,
“传统零售和线上电商彼此间的融合”,
这个现象背后的模式,
阿里叫新零售,腾讯叫智慧零售。
几乎来就餐的每一位用户都有微信,
小程序就是基于微信环境下的一个端口,
微信发现界面里“附近的小程序”,
可以看到附近所有店铺的小程序,
这对于商家来说是一个实打实的流量入口。
所以在布局外卖板块的时候,
平台是一部分,
微信小程序是另一部分,
至于主打哪一个就看这俩的运营状况了。
还有一个小tip,
外卖注重仪式感和小细节,
你品,你细品。
第六、会员营销
在这里不得不吐槽一下,
充500送200已经过时了,
但是模式还是不变的。
送的形式变了。
举个例子:
选几个你家店最火的菜品,
组合成78元单人套餐,
扫码即享1块钱吃火锅。
一元吃火锅7天店庆,
每人每天限领一次,
仅限到店堂食不可打包,
有效期一个月,
当天接待不了的客户,
给他们在在后台管理里发放一张1元火锅券。
接下来一个月的流量就有了。
要是组队来的人,就必须要点菜,
把利润平均分配在别的菜里去,
结账的时候不出意外实付款应该在50-100之间,
几十块钱大吃大喝一顿火锅,
很多人都会觉得很实惠。
那么结账的时候,
会员营销就来了,
付600块送600块啤酒再返600元现金,
这个现金分12次发放,
也就相当于每次可抵扣50元。
1元吃火锅的人一天流量保守估计1000人,
有一半人充值600元会员,
现金流也是很可观的。
那么会员怎么维持,
进店领券的时候是让顾客扫描二维码,
这个二维码是小程序商城的码,
自动允许获取用户信息,
这样用户信息就有了,
一元券后台可以设置付款领取。
也就是说把这个会员卡做成了线上的。
一是方便管理,
另外一点是卡券发放更方便快捷不会出错,
还有一点就是客户信息后台直接可以看到,
最后就是把这些客户全都引导了线上,多了一个流量入口。
这种类型的营销活动,
在小程序的功能都可以实现。
学会利用“得有店”这类线上商城营销工具,
搞清楚团购、秒杀、优惠券的操作方法,
玩转线上电商、餐饮外卖,
是目前实体餐饮的当务之急。
在此说明一下,
有小程序的店铺学会合理利用小程序进行分引流,
没有小程序的去做一个也是早晚的事,
建议先学习这方面的营销知识,
祝生意兴隆。