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中华网财经讯，钟薛高是2018年崛起的中式雪糕品牌，被称为“雪糕界的爱马仕”。6月15日，钟薛高创始人林盛在接受采访时表示，“它就那个价格，你爱要不要。”此言论一出，引发网友的热烈讨论，迅速冲上微博热搜第一。
网友觉得贵，66元一支的钟薛高已下架
林盛介绍，钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。“我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”林盛称。
在其线上店铺里最著名的为66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕。对于厄瓜多尔粉钻，林盛表示，该类产品成本差不多40元。“它就那个价格，你爱要不要。”林盛称。
对于66元一支的钟薛高，不少网友觉得价格偏贵。偶尔尝鲜，并不会对消费者的日常开支构成太大压力。有网友表示，自从出了钟薛高，每次吃梦龙都不觉得贵了；也有网友质疑钟薛高这个价格是智商税；不知有多少是用在原料上，有多少是用在营销上呢？还有网友表示，5元以内的雪糕随便吃，干嘛买你的？
中华网财经致电钟薛高，工作人员表示，“厄瓜多尔粉钻”雪糕目前已下架，仅在双十一期间售卖。由于原材料稀缺，总产量2万片，天猫旗舰店的双十一预售价是300元5片装。双十一当天，“厄瓜多尔粉钻”带动了400万销量。
“钟薛高”为什么这么贵？冷链成本占比近50%
“钟薛高”2018年3月成立于，是近年来兴起的国货消费品牌。凭借有代表性的名字，中式瓦片模样的特殊外形，加上品牌以零添加、原材料品质较好等为卖点，迅速在冰品市场站稳了脚跟。品牌目前已推出经典款、小小雪糕、联名款、线下渠道款等多个系列的产品。
2021年年初，钟薛高完成了2亿元人民币的A轮融资，由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。此前，钟薛高曾在2018年相继获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。
发展至今，“网红”“贵”“吃不起”是一直是围绕钟薛高的关键词。该品牌雪糕的单支售价往往在15元以上，前文提及66元一支的“厄瓜多尔粉钻”在2018年限量2万支发售，定价远远超过此前以高价著称的“哈根达斯”（单颗冰淇淋球38元），因此也被网友戏称为“雪糕界的爱马仕”。
钟薛高创始人林盛在采访中表示，“15年前的雪糕大概卖多少钱，1块钱，15年来成本涨吗？我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。我不涨价，那我怎么活呢？克重少一点，或者天然的东西少一点，化学的东西多一点，用户吃到嘴里觉得不如原来的东西，它不符合商业逻辑。”
从生产成本上看，原料主要是奶、糖和巧克力，近几年这三种原料价格都有不同程度上涨。随着消费升级趋势的到来，雪糕厂商也在想尽办法推出各种新奇口味来讨好消费者，更丰富和高端的原料利于抬高价格，也容易让消费者为高价买单。钟薛高近年来曾宣传过的原料包括呼伦贝尔的鲜牛奶、新疆吐鲁番的红提干、日本的抹茶、爱尔兰的陈年干酪、厄瓜多尔的天然粉色可可等。
冷库及冷链物流的费用也不低。冷库造价一般在2000元/平方米，1万平方米的冷库一个月的电费高昂，大概需要20万元；冷链运输的物流成本比普通要高出40%-60%。据钟薛高此前公开的数据显示，钟薛高的冷链成本保持在46%，远高于32%的业内平均水平。
营销方面，钟薛高分别邀请了周一围、佟丽娅、敖子逸等受年轻人追捧的明星，为其品牌做代言。以上这些成本和费用自然会分摊到末端的零售价格上，最终也会落到消费者身上。
此外，天眼查显示，钟薛高曾两次因发布虚假广告被行政处罚，处罚总金额9000元。其中在2019年，该公司因产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等内容，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传，被罚款3000元。
钟薛高回应“爱要不要”：我们被恶意剪辑了
据新京报消息，6月16日，面对“爱要不要”上热搜一事，钟薛高方面回应称：“我们被恶意剪辑了”。
在钟薛高方面提供的视频中，“爱要不要”是指柚子很贵，相当于，柚子的价格就是这样，钟薛高“爱要不要”。
原视频中，钟薛高的工作人员告诉林盛，成本中的柚子是120万1吨，“我当时就疯了，我想什么柚子可以这么贵，我就开始去问，这才知道，是日本的一种柚子，半野生状态，各种数据……它就那个价格，你爱要不要。”
此后，钟薛高方面更正细节，不是柚子120多万1吨，是柚子和酸奶加起来，120多万1吨。