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甑糕：甑，jing，四声，本地人发音为jing，不用字本音zeng

是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。

甑糕的古老，首先表现在它的炊具上：甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑。甑糕，就是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名甑糕。

甑糕的历史

甑糕是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的饼糕。

先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。

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经过两年时光打磨，“年”已经成为海内外最炙手可热的文旅IP，从千篇一律的城市新春中脱颖而出。

如果说2018年，“年”是在大唐不夜城的流光溢彩中蓬勃而生;2019年的“年”是向城墙、大雁塔等文化地标蔓延生长。2020年的“中国年，看”，迎来的将是带动全域参与，用“国际视野、世界眼光、特色”让四海宾朋在处处都能闹新春、觅年味。

城墙灯展到新春庙会传统年俗文化焕发活力

“年”需要的是仪式感，从挂春联到看灯会，至今已有三十余载的城墙新春灯会，已经成为传承中国传统文化向外展示的一张靓丽名片。

一场融合传统与时尚、结合历史与现代的城墙灯会，由百余名匠人的精心雕琢，结合非遗技艺制作出盏盏花灯，为名胜古迹增添了许多色彩。

作为“中国年·看”系列活动的重要组成部分，城墙新春灯会也搭建起与世界沟通的文化桥梁。

2019年12月4日，城墙《千载城垣逢新春，祥龙映彩满长安》灯组走出了国门，参与莫斯科首届大型彩灯展，用浓浓的中国年味献礼中俄建交70周年，奏响了两国人民友谊的新篇章。

如果说，明城墙遇见耀眼的灯会，传承了中国年味;那各大品牌的庙会又成为人们寻找年俗年味的另外一番选择。在过年，“长安春十二景”城隍纳福新春庙会、大唐西市春节文化庙会、小雁塔景区新春庙会等，通过非遗文化体验展、中外传统社火表演、猜灯谜等市民喜闻乐见的民俗活动，吸引了数万海内外游人慕名而来。

“特别兴奋可以和这么多人一起庆祝这个节日，庙会上非遗技艺、文创产品和风味美食琳琅满目，我真是来对了。”去年是第二次来中国过年的德国游客斯文意犹未尽地说，体验了吹糖人，买了剪纸画，吃了羊肉泡，2020年要再来逛庙会、闹春节。

以多元的民俗文化活动庆祝新年的到来，凡是来过“年”的人，都会在点滴中感受到它的魅力所在。数据显示，2019年春节假日期间，共接待了游客1652.39万人次，同比增长30.16%，实现旅游收入144.78亿元，同比增长了40.35%。

去年1-11月迎客近3亿人次海内外游客打卡文旅资源

的“火”，从2019年1-11月份全市共接待海内外游客2.94亿人次、同比增长21.45%的数据就能看出。2019年1至11月，的旅游业总收入3018.91亿元，同比增长25.03%。

“太火了，一定得去。”打卡已经成了不少外地人旅游出行的首选。

去年，5次入围携程国内旅游城市十大人气目的地，还被评为2020年全球20个热门旅游目的地、最具历史文化底蕴文明旅游城市，荣膺IAI国际旅游营销金奖，作为国内唯一受邀城市在2019 ITB China(国际旅游博览会)作经验分享。

不仅仅是点击量和关注度，更多的是对城市文化、旅游资源的欣赏和认可。

众所周知，历史文化名城的拥有自成一体的周秦汉唐文化，众多名胜古迹享誉中外，包括被誉为“世界第八大奇迹”的秦始皇兵马俑、列入世界文化遗产的大雁塔和小雁塔，以及被誉为丝绸之路的东方圣殿大明宫。

如今，除了以兵马俑、华清池、城墙、华山、大小雁塔等著名景点景区为核心的产品体系，还正在逐步优化结构，探索开发更多元的旅游产品，以秦岭自然生态为特征的旅游产品，如翠华山、朱雀森林公园、秦岭野生动物园……

打造休闲空间，以唐文化为主题的大雁塔北广场、大唐芙蓉园、大唐不夜城等景点，都备受海内外游客与本地市民的青睐。

随着《国家宝藏》、《假如国宝会说话》等文博类节目的走红，的一些博物馆、文物备受关注。作为“博物馆之城”的，现拥有150座各类博物馆，数量和质量位居全国同类城市前列。

在2019年的春节期间里，有1196万人次游客在文博单位里体验传统文化、感受中华文明，“博物馆里过大年”成为一种新年俗，带着“唐妞”“皇后玉玺”公交卡、葡萄花鸟纹银香囊等文创产品回家，也成为一种潮流。

历史博物馆馆藏国宝“唐懿德太子墓阙楼仪仗图特展”、梁带村遗址博物馆“古芮寻微故国韶光”基本陈列、碑林藏北朝墓志特展等很多颇具代表的文物展览，让游客市民了解了中华传统文化的精粹。

“越夜越美丽”街区美食文娱不打烊

去年10月，在大唐不夜城，一位唐朝仕女笑靥如花、身姿摇曳拉近了历史文化与游客的距离，这是90后演员冯佳晨带来的不倒翁表演。

“不倒翁小姐姐”的抖音话题量目前已经远远超过10亿。马蜂窝数据显示，“不倒翁小姐姐”走红之后，大唐不夜城旅游热度同比上涨420.77%。

和“不倒翁小姐姐”一样，“摔碗酒”、“毛笔酥”、“石头哥”、“画框贵妃”等很多元素都吸引了大家来到;这座城市的文化氛围、烟火气息、文旅体验，让白天和夜晚都焕发新活力。

春节期间，漫步在大唐不夜城2000米长的街区上，总能找到适合自己的年味。

回顾2019年“年”，大唐不夜城接待游客约1689.42万人次，仅元宵节当日就达84万人次，成为春节期间全国年味儿最浓、人流量最大、关注度最高、传播面最广、点赞率最多的街区。

而在，像大唐不夜城这样“文化、旅游、商业”深度融合的品牌还有很多，如城墙南门洞里，的民间乐队“听南门说”边弹边唱，吸引大批游客打卡拍照，记录下古城的时尚瞬间;各大商业街区将酒吧、火锅、24小时阅读空间等业态有效组合，用心营造出一幅“夜经济”消费图景。

此外，“国际美食之都”的，绝不会亏待每一个人的味蕾。热闹非凡的回民街、永兴坊等美食街，以原汁原味的三秦美食，源源不断的吸引着八方食客。

在这里，你可以领略几代手艺人的匠心独韵，品尝几十年甚至上百年前的味道。“来了才知道，原来生活不止眼前的‘枸杞’，还有我未曾吃过的甑糕、肉夹馍、小炒泡馍、麻酱凉皮、腊牛腱子、臊子夹馍等名吃。”来自的游客刘泽阳毫不掩饰地表达了自己对美食的钟情。

今天，中华民族的文化自信，已经在一次次的“年”里充分彰显，这样既古朴又新潮的怎不让人惊喜与骄傲。

2020年，“中国年·看”将启动覆盖13个区县的46项重点活动、255项主题节庆活动，可谓是“鼠”不尽的年味。

新年将至，何不带着三亲六眷，邀约三五好友进长安，游一场宫廷花灯节，咥一桌三秦珍馐，留下最够味儿的城市新春记忆。

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