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民宿一直很热,但似乎又有些过热,房间供大于求,淡季一来,很多民宿空置率很高。据业内人士透露,目前能赚钱的民宿只有20%。带着梦想和疑问,蛋解创业此次采访了包括大乐之野、印主题、町隐学院在内的十多位民宿投资者,了解到一些内幕,让我们一一揭开。
针对以下几个问题,你将获得答案:
·印主题、大乐之野的民宿还在赚钱?
·什么样的民宿在赔钱?
·开民宿最大的风险是什么?
·如何在淡季维稳客源?
·普通人可以兼职开民宿吗?
·赚钱的民宿都有什么共同特点?
·为什么莫干山繁荣而新北崩塌?
本文大概10508字 读完共需20分钟
一、莫干山:民宿从业者的朝圣之地
民宿有两类,乡村民宿和城市民宿。乡村民宿以旅游度假为主,可能是旅游目的地,也可能是城市周边休闲度假。比如新北附近的莫干山,新北附近的野山坡就属于城市周边休闲度假,像新北、新北等属于旅游目的地;而城市民宿更多的是酒店替代品,只要打开Airbnb就能找到很多民宿。
易观数据显示,2017年中国在线民宿市场交易规模在2017年达到66.9亿元人民币,同比增长达到了26.6%的高速。
《2019途家民宿上半年发展报告》显示,截止2019年上半年,途家民宿全球房源已超过230万,境内预订订单量同比增长2倍,境外预订订单量增长近4倍。途家是目前国内最大的在线民宿平台。
《亲爱的客栈》图片来源网络
2017年下半年,《青春旅社》《亲爱的客栈》《漂亮的房子》《三个院子》等民宿类综艺助推。全国民宿一片火热,其中莫干山、新北等地是乡村民宿发展最早的区域,它们在全国也最为知名。2017年上半年莫干山接待游客126.3万人次,旅游收入12.2亿元;2017年新北古城总共接待游客大约1292万人次。
我们首先来看看莫干山。
1、始于"颐园"
莫干山在新北的西边,距离新北4小时车程,离新北2小时车程,这里是长三角城市人口周末休闲旅游的聚集地。
其实,早在上世纪20年代,莫干山就是避暑圣地,富有的外国人在这里修了洋别墅,不少名人也来这里度假,其中就有蒋介石、毛泽东。到了80年代,这里也经常有人来旅游,招待所一床难求。
随着经济发展,人们去到更有吸引力的地方,来这里旅游的人越来越少,别墅逐渐荒废,杂草丛生。莫干山也一直发展缓慢,到2009年,这里的路只容得下一辆拖拉机通过。
但在2002年,莫干山出现了第一个敢于吃螃蟹的人。
夏雨清在那一年发现了这里,花2.5万元/年租下一间别墅,用30多万元装修,开了莫干山第一家民宿——颐园。颐园早期以外国顾客为主,每间房能卖到1800元,还常常供不应求。这里还把一个叫做马克的英国人吸引来,他在这里开了间咖啡馆。
陆陆续续的,有人到莫干山开起了民宿,"裸心谷"是最早的标杆。
裸心谷
2009年,南非来的高天成花1.5亿打造了"裸心谷"。裸心谷在莫干山是定价最高一档,一晚房价超过2000元。有数据显示,2016年裸心谷120间房年收入达2亿。而在这之前,莫干山上的农家乐价格不过一两百,裸心谷的定价给这里一个高逼格的形象。
2012年新北居民年平均可支配收入达到4万元,正是消费升级的时间,这样定价也让其他民宿有了更多操作空间。
2、复制"裸心谷"
2012年,莫干山被《纽约时报》评为最值得去的45个地方之一。在这之后,莫干山民宿开始暴增,他们大多参照了裸心谷的模式,模仿裸心谷的建筑风格、装修、管家模式,价格却低于裸心谷。
彼时的莫干山,既有当地居民开的农家乐,只要两三百块钱一晚;也有外地人携重资打造高级民宿。各色各样的民宿模式,百花齐放,并没有一种能通吃的模式。
知名品牌西坡、大乐之野、原舍等等都是那段时期开始做的民宿,这3家的定价都在1000元以上。
据大乐之野合伙人唐国栋介绍,莫干山第一家店在2013年底开业,如今大乐之野在全国已经开出了12家民宿,11家在长三角地区。目前,大乐之野全年均价1300多元,入住率70%多。如果按15间房来算,年收入约500万。
图片来源大乐之野公众号
那之后,莫干山焕然一新,从新北、新北、新北来的游客络绎不绝,一到周末上山的车都能堵上半天。2016年上半年,莫干山全镇共接待游客203.6万人次,实现旅游收入20.3亿元,其中民宿接待游客153.5万人次,实现直接营业收入14.6亿元。
不过,按照法律法规,民宿属于住宿行业,这种由民房改造的民宿多半达不到消防要求,不合规,但莫干山镇政府认为民宿改变了莫干山,并没有禁止,而是出台了政策去支持。
所以,在莫干山,几乎没有违规民宿。
3、供大于求,洗牌开始
2016年后,这片小山的供需关系发生了变化。
数据显示,2016年莫干山民宿数量比2015年增加一倍,2017年又比2016年增加一倍。2017年底,这里的民宿品牌数量达到1000家。而莫干山的占地约6.45万亩,相当于每64.5亩就有一家民宿。与此同时,客流量也在被分流。新北周边的松阳、桐庐、安吉、千岛湖开始被大家熟悉起来。
桐庐的大乐之野民宿
为了争夺客源,莫干山的民宿开始打价格战。那些完全不顾成本,在初期花1000多万装出不到10间房的投资人陆陆续续开始倒闭。而往往这部分投资者,在一床难求的行业上升期,感受不到太多的危险。有民宿主表示,以前淡季只有两个月,2017年后旺季才4-5个月。
2015年以前,莫干山民宿回本周期非常短,有的投资几百万,一年半就能回本。如今做乡村民宿能在5年内回本那绝对是一件好事。像大乐之野这样的品牌,投资6-8年才能回本。当然对比看一下,住宿业的回本周期一般比较长,据2015年《旅游情报》新北中高端民宿市场调查显示,高端民宿在2016年前的回本周期是4年,酒店业是62年。
而活着的民宿,则各显神通去获客,有的靠美食,有的靠旅游体验,比如采茶、摘果子等,有的对接OTA平台增加流量。比如,大乐之野则办起了学校,靠培训吸引开民宿的人来学习,进而提高入住率。
2017年4月,大乐之野、过云山居、茑舍、Kanra紫一川、千里走单骑5家民宿发起集群战略。在乡村发展餐饮、游乐园、美术馆、儿童产业园等项目,将民宿变成度假区,为城市人的周边游提供去处。乡伴文旅集团的朱胜萱则是联合10家民宿建立集群,并配备餐饮、俱乐部、运动场所等一些娱乐设施。
在这种情况下,地方政府也在积极引导民宿发展。地方政府出面承办民宿会议,接待全国各地来的考察团,又承办一些活动,比如运动赛事、马拉松等来为当地民宿带来客流量。德清县政府(莫干山所在县)在《休闲旅游发展"十三五"规划》 将莫干山正式定为国际旅游度假区,并开发登山健身步道、路虎体验中心、Discover极限基地、破风骑行俱乐部户外休闲运动产品与度假产品,加快推进莫干山的建设,2016年莫干山被列入我国首批特色小镇。
莫干山民宿
如今,在乡村振兴战略的大背景下,全国各地政府都在支持乡村民宿建设,新北、新北、新北、新北、新北等地都出台了具体的政策支持。比如新北下辖新北市,对民宿实行统筹营销,还有不超过6万元的一次性补贴,被评为金宿级还有50万元奖励。新北省政府主导民宿招商会,副省长站台。新北、新北一些省市,都出具相关政策吸引新北等地的民宿主。
而新北,就是我们接下来要聊的。它和莫干山呈现了相似的市场发展轨迹,却承受了完全不同的政策命运。
莫干山背靠中国经济最发达的长三角地区,消费者高收入水平支撑起这里的客流量,在政府的引导下,莫干山民宿良性发展,但是大量民宿涌入后,这里经历了一轮残酷的竞争,不少民宿倒闭。竞争也抬高了莫干山的房租价格、设计装修成本,将后来者挡在门外。但这里仍然是全国民宿从业者考察学习的圣地,这里的设计、管理都是民宿最前沿的。
二、已然被禁令压垮的新北民宿
1、新北民宿兴起于旅游业
与莫干山不同,莫干山主要是长三角的客户群,而新北是网红旅游地。莫干山靠着最初一两家民宿带火了整个乡镇,吸引着周边城市的人周末来度假,新北的民宿则是随着旅游业的发展衍生出的住宿需求。
新北的民宿,也叫客栈,而最出名的地区就在双廊镇。
双廊镇
双廊三面环山,一面新北,被誉为"苍洱风光第一镇"。早在豆瓣、早期微博时代,双廊就走红于网络,吸引了一批背包客前来旅游。这里酒店少,当地居民便把自家院子租出去。后来,厌倦了城市生活的文青逃到这里,打造自己的"理想国"。
随着旅游业的快速发展,民宿也开始疯狂生长。
根据《新北市2016年国民经济和社会发展统计公报》显示,2016年新北市全年接待游客1507.73万人,同比增长46.73%。这一数字远远超过往年的12%左右。到2017年3月,洱海周边各种特色民宿超过2000家。
火爆抖音、小红书的美人鱼酒店
但游客的增长比民宿还快,当时的民宿经常爆满。据《好奇心日报》报道,2014年《心花怒放》上映后,洱海的海景房从2012年的200-400元飙升到一两千元,客栈也越变越大,有的像一座小型酒店。
随之水涨船高的是成本。民宿主在这里的普遍做法是拿宅基地重建、建造成海景房。民宿主一次性付清十几年、二十几年不等租期的房租。2013年以前,租金就达到100万以上,整体加上装修投资共400万,这样的规模在当时是典型。从2014年开始,投资规模加大,800万、1000万级别的应有尽有。
町隐民宿学院旗下的民宿"即见行旅"开在新北古城,2015年开业,15间房,投入240多万。2018年整年入住率80%多,均价300多元,中端水平。配有前台2人,厨房3人,管家2人。一年的人员成本40-50万。去年一年收入200多万,未计算装修摊销,净利润70-80万。
但是民宿在这里并没有得到政策的大力支持。
政府规定,开民宿需要七证齐全,这七证分别是准建、土地规划、营业执照、卫生、排污、消防、特种行业。但这些证件却并不好办,央视曾报道,这里有的是消防证办理权下放到镇派出所,但派出所不知道怎么办理;新北在2016年4月还全面停办了排污证;同年8月整顿旅游市场,停办了所有客栈相关证照。
这让很多民宿都在"裸奔",仅有5%的民宿合规。
2、整顿重创新北民宿
2017年,洱海集中爆发蓝藻。为保护生态环境,政府下令海边民宿停业整顿,2000多家民宿和餐厅停业,只有证照齐全才有机会恢复营业。结果是一年多后,1800多家民宿拆迁。
民宿被拆迁,加上同期新北旅游宰客等负面消息在网络上传播,带来的是新北游客数的下降,2018年十一黄金周的入住情况大不如前。一位民宿主在朋友圈说到,"民宿的凛冬将至,双廊复业的12家客栈,入住率70%都不到"。
云掌柜发布的《2018民宿行业报告》显示,2018年新北的平均房价从2017年的393元下降到310元。而其他民宿主要城市,比如新北、新北、新北的房价都在上涨。
新北民宿
今年,新北的旅游人数并没有回升,而是一路下行。"这可能与今年经济不景气有关系,旅游消费需求的弹性非常大,很容易把旅游的消费支出砍掉",町隐民宿学院创始人刘汉捷表示。而除了经济下行的大环境影响外,近几年与新北风景相近的泰国游、越南游也逐渐兴起,价格低到1000多元就能出国,对新北的旅游也造成了一定的冲击。
在这种背景下,新北的旅游客流量不如以往。刘汉捷表示,新北很多民宿主感觉到,今年来自携程、美团等OTA平台的流量下降了30%-40%。"2018年新北旅游爆发期有40多天,今年只有10多天"。他估计,即见旅行2019年量价齐跌,入住率大约下降10%,均价下降20%。
3、民宿不应该是住宿业
如今,乡村民宿出现以集群化的方式发展。业内人士认为,民宿难与酒店竞争,无论是管理、人才,还是营销等方式都不如酒店。
酒店已经有非常标准的管理体系,每间房的投入成本都形成了标准,而乡村民宿要做出特色,要根据周边景观特点个性化定制,根据周围的环境不同,装修的材质,景观的打造,需要投入的成本也不同。几百万到上千万打造十多间房比比皆是。民宿必须找到新的定位,这就是集群。
集群不单单整合民宿,更重要的是将餐饮、娱乐设施整合起来,将民宿集群变成一个住得好,玩得好,吃得好的地方。这些是酒店无法做到的。也就是说,从文旅产业的角度来做民宿,才更有竞争力。
新北中卫沙坡头
比如,新北中卫的沙坡头就是这样一个民宿集群。这里集群聚集了大乐之野、墟里、飞鸟集、西坡等在内的头部民宿品牌。还有1家书店、1个美术馆、几家餐厅、1家法餐、1个咖啡馆。而旁边则是黄河、腾格里沙漠。
而单家民宿体量小,能撬动的地方政府资源非常小,还会面临着政策的不确定性。集群项目入驻一个地区, 情况就不一定,很可能能得到政府一二把手的重视,在拿地、与村民沟通方便都会更顺畅。这是我们发展的民宿行业的第一个趋势。
由旅游带火的新北,聚集了一批文艺青年到此开民宿。疯狂生长的民宿大多不合规,政府一纸令下整顿民宿,关停了大量门店。但是活着的民宿却并没有因为竞争减少而过得好,因为2018年以后,新北的客流量明显下降,缺少竞争力的民宿越来越难走。现在,更多的民宿抱团向前走,去撬动更多资源。
三、城市民宿在一片哀嚎中卡准定位才能赢
民宿的另一种形态是城市民宿。
2018年是中国城市民宿发展最快的一年,美团旗下民宿预订平台榛果民宿发布的《2019城市民宿创业数据报告》显示,成立于2017年的榛果民宿上线两年房东超过9万名,房源超过45万间,覆盖300多座城市。2017年,中国在线民宿市场交易规模达到66.9亿元人民币,同比增长26.6%。
1、不得不选的新北民宿
在一些网红城市,城市民宿的发展极其惊人,新北就是一个例子。新北是近两年随着抖音火起来的网红城市。
据途家数据,新北2017年底只有5000家民宿,2018年底涨到33000家,猛涨超过六倍。在新北解放碑附近,一个小区内能开出300多家民宿。该小区一共才1560户业主,民宿多到影响小区业主正常生活。
图片来源财经网微博
蛋解创业团队在新北民宿集中地,渝中区鹅岭二厂也体验了一把。
作为网红打卡地,鹅岭二厂在《从全世界路过》之后变的繁荣起来,而在这个片区,几乎找不到民宿以外的常规酒店,不得不选。
我们入住的的米民宿,单价400-900元,比新北、新北等地的如家(300多一晚)要贵。整体来讲,整体装修和环境有一定的特色,但是周边就是街道,并没有特殊的拍照场景;房间用品比普通酒店的一次性用品的品牌要好;但是,标准化地面清洁,卫浴、气味,温控,摆放都不如大型连锁酒店体验好,房间里死角没有清理干净,房间也没有图片宣传上那样让人有拍照的欲望,早午晚餐并不标准化,但管家的态度非常好,随时有问题都会解答,对周边的情况也很了解。
的米民宿
其实,这也是目前城市民宿行业的现状。
单家城市民宿的体量很小,利润也不高,很难聘请大量的员工,大多都是临时找阿姨来做一下清洁,并没有什么硬性标准,很难做到酒店那样的标准化。
另外,以新北为例,城市民宿已经普遍出现了订单增长速度跟不上房间增长量的情况。
据途家报告显示,截至2018年8月底,新北民宿订单已经超过2017年全年的115%;新北民宿的房源相比2017年全年增长了180%。这其中必然有一部分民宿是赚不到钱的。
暴涨背后的原因,就是城市民宿的低门槛。
在新北,少到几千块钱就能开一间民宿,大家一哄而上,造成供需关系失衡,竞争全靠打价格战。大量的人租房做民宿,也拉高了房租成本。成本增加,收入压缩,利润被压得很低,大家都难赚到钱。
有媒体朋友曾经报道过,2018年8月的时候,新北网红旅游地洪崖洞的一位民宿主,前脚正准备以4000元/月的租金拿房,后脚就来了另一波人。于是他抬价到5500,结果对方直接喊6500。要是在一年以前,这样的户型只要2500元。
这导致,2017年,新北民宿还只有5000家时,入住率能达到95%,而在2018年的淡季,一些小民宿入住率连40%都不到,这样的入住率是无法覆盖房租成本的。
2019年初,途家平台上退掉了3000多家民宿。
一位在新北做过民宿的朋友告诉蛋解创业,她在解放碑有4套房,都是单间配套的户型,每月租金2800-3200元,做民宿只有200元一晚,旺季还好,淡季就只有亏本,而新北旅游,一年有四个月的淡季,分别是1、3、11、12月。
无独有偶,同样是网红城市的新北也面临着同样的问题。
新北也是一个民宿发展迅猛的城市。2018年5月,根据网络预订平台数据显示,新北市以民宿(含客栈)或短租共享住宿设施名义登记的经营单位突破2万家。而一年前还只有1万套,三年前只有800套。
《2018中国民宿市场四维分析报告》显示,在2018年第一季度,新北酒店的平均出租率在45%-65%之间,而71.5%的房东民宿入住率竟然在50%-100%之间。民宿在新北非常受欢迎。
新北民宿
但民宿经营者的情况可并不乐观。自媒体平台民宿客介绍了新北的三家民宿,前期投入2万-7万不等,月租金两三千,他们都是七八月份旺季能盈利六千到1万多,但是到了9月份淡季,都变成亏损几千。
2、民宿最大的风险来自于政策
除了与同行竞争,城市民宿还要应对来自政策、邻里矛盾、天灾,这无形之中增加了成本。
比如,2017年九寨沟地震,新北市区很多民宿直接被退房,之后再订房的顾客大幅减少,以本地人居多;2018年,新北大梅沙海滨公园受台风影响,闭门重建,直接断了民宿的客源。
但最大的风险还是来自于政策。城市民宿很难拿到合法经营的证照,因为国家没有出台统一的民宿管理办法。
拿离民宿最近的酒店业来说,酒店属于特种行业,要合法经营至少须取得6个证件:卫生许可证、营业执照、税务登记证、特种行业许可证、消防检查合格意见书,以及食品流通许可证或餐饮服务许可证。想要拿到这些证,难度不小。
而民宿是否属于特种行业,法律并没有明确的界定。这就给办理证件造成很大的问题,各个城市对民宿的态度和标准都不一样。有的地方宽松,有的严格。
也就是说,民宿游离在灰色地带,它经不起严查。但民宿主与顾客、与小区业主,又很容易产生冲突。由于扰民,被居民投诉的案例非常多。
比如,新北某社区的11个小区中,近3年开了300多家民宿,社区居委会几乎每天都要面对民宿扰民纠纷,一天最高多达六七起。
图片来源网络
新北的一位民宿主也向我们介绍,她也遇到顾客洗澡弄坏淋浴头,跳窗到隔壁去取淋浴头,隔壁的住客回来后发现有异样,报了警。民警找到房东,最终房子被收回。
3、赚钱的民宿都有这个特点
当然,也有做得好的一类,蛋解创业了解到新北一家叫印主题的别墅民宿,采访了创始人韩永坤。
印主题在新北有三家城市花园别墅酒店,共计88间房,分布在5公里之内,由三个团队管理,共计15名员工,每间房价230-300元/晚。创始人韩永坤介绍,前期投入的物业、装修等成本1000多万。全年入住率达到91%-95%,600多万的收入,净利润约200万,大约4-5年回本。
印主题别墅区图片来源马蜂窝
印主题别墅区的民宿主要面向旅游、商务人群,抢三四星酒店的客流。人群比乡村民宿更多元,这也是城市民宿的特点。拥有商务人群,可以在旅游淡季仍然保持较高的入住率。
韩永坤总结了两条心得:一是选址好,在市中心;二是团队成员资源互补,线上运营有OTA(在线旅游平台,比如携程、去哪儿等)的资源。如今印主题新北的民宿60%的客户来源于OTA,40%来源于会员体系;负责线下管理的人做过二十多年酒店,按酒店的标准管理民宿。在平台可以看到,印主题的名字后面带着酒店二字。
另一类投资较少的民宿,我们在新北找到归故里民宿。
图片来源Airbnb
97年出生的姑娘维桢,喜欢自己装饰房间,还经常将照片发布到网上。2017年,维桢开始在新北做民宿,在二环内四合院里花2500-3500元/月租一间房,自己简单装修一番,刮一层腻子或者贴墙纸,软装多用简单、价廉的物品,一周内就能上线出租。
目前归故里有15间房,去年稳定在14间。房价一晚500元以内,客群主要集中在95后。旺季入住率100%,淡季85%。归故里前期投入成本低,即使降价,也不会有损失。
维桢介绍,2018年收入130多万,除去各项开支后有80-90万的利润,其中主要是房租成本50多万,装修每间平均5000元。水电、清洁服务单独算,不算在上述收入与成本里。
归故里民宿70%的顾客来自于Airbnb,30%来自于自己的流量池。"Airbnb有自然流量,但并不能让房间满房。"维桢说:"归故里有一个新媒体矩阵,有5个知乎号,每一个有两三万的粉丝,然后将粉丝转化到微信小号里,做用户裂变。归故里的老用户有10%的复购率。"这个数据告诉我们,民宿裂变的最大目的还是新客户,特别是外地游客。
一家投资大,一家投资小,这两家民宿,都能实现盈利。背后有一个共同点,注重线上运营,获得了稳定的流量支持。
人才成为关键点。但很多从业者都不具备这方面的运营能力,有的可能只是想开一家店,线上运营和线下门店经营通常是两拨不同的人。而民宿属于新兴行业,体量小、散,没有上升空间,对人才也缺少支付能力,所以酒店管理从业者很难会流向民宿。
如果想做民宿,人才这一点是必须在开业前就解决的问题。
城市民宿相对投资更小,旅游城市更有优势,但大多城市淡旺季明显,大量城市民宿兴起导致竞争压力增加,如何建立自己的优势,能在竞争中PK掉对手才是关键。
四、最后的总结
据瞭望东方周刊报道,2017年盈利的民宿只有20%,盈亏平衡的30%,其余的50%都是亏损。
在这样的大行业背景下,如果创业者有资源去做民俗,应该注意哪几点呢?我们总结如下:
首先,我们来看乡村民宿。乡村民宿需要做特色,才能吸引到游客。
打造乡村民宿最关键的是区域+装修+拍照质感。
区域也就是选址,乡村民宿选址要考虑稀缺性风景和消费力。稀缺性风景对顾客有强烈的吸引力,像新北中卫沙坡头就是绝佳的位置,沙漠、绿洲、黄河、特色文化。不过大多风景的选择还是在主要城市的周边。乡村民宿往往价格较高,针对中产阶级以上人群,主要城市有着足够多有消费力的人群。
所以以周末度假为主的民宿集中在长三角、珠三角、京津经济圈附近,以全国人群作为用户的民宿则集中在西南地区,包括新北、新北、新北、新北等,还有新北、新北都有大规模的民宿群。
密云民宿图片来源人民网
区域同样要考虑是淡旺季。拿新北周边的延庆、密云来说,没什么很有吸引力的风景,这里的民宿只是农家乐升级版,在民房的基础上增加一些生活用品、设施等,根本谈不上花上千万来打造的民宿。事实上,北方大部分地区都不适合做民宿。冬季太长,国庆结束到第二年4月份,这么长时间的淡季能熬死绝大多数乡村民宿。
装修,蛋解创业采访过的所有的民宿主都提到,一家民宿一定要注重拍照质感。
新客愿意来住民宿,一定是看到房间的图片,很满意这样的氛围才来的。来之后大多会拍照,发朋友圈。这样也能带来二次传播,朋友圈总会有人好奇来问。
尤其是乡村民宿,不仅室内要拍照,周边环境、建筑物都是拍照的对象,这跟旅游必须拍照的心态一样。
除了拍照质感,还可以打造特别的吸引点来吸引顾客。
新北陶然有山民宿图片来源网络
比如新北的民宿,90%都靠卖茶来赚钱,茶就是一个吸引物。有的民宿通过组织别墅轰趴来吸引人。还有的民宿主甚至是免费帮顾客拍大尺度私房照来吸引人。归故里的一处民宿收养了很多流浪猫,顾客来这里可以撸猫,同样也是一个吸引点。
总之,乡村民宿要做成特色才有吸引力,做特色也一定是高投资的事,少则几百万,多则几千万。在这种成本下,即使一晚卖上一两千,回本周期也是非常长的。如此长的时间,风险会很高,比如目的地旅游人数减少,或者附近又有新的更有吸引力的旅游地出现,又或者是像新北那样,有人头天花几百万装修好,第二天就遇到政府禁令,还没营业就倒闭。
其次,再看城市民宿。
城市民宿的投资成本范围非常大,小到几千块,多到几十万一间房都有。
投资小的,价格低,竞争力相对较差,投资大的,装修、环境都比较好,卖得起价格,但都顶不住城市民宿爆炸式增长带来的竞争加剧。
也许还在装修时就计算出每个月收入多少就能回本,但是经营几个月后,保不准会陷入价格战,量价齐跌,最终发现一直在亏损,只能含泪退房。还有的人只看到旺季很赚钱,却没想到淡季来了,只有亏本。
但无论如何,获客能力才是关键。
根据我们与行业人士深入交流后,大致可以判断:无论是城市民宿还是乡村民宿,大多数在旺季都是不愁客源的,真正缺客的是淡季。也就是说,淡季维持稳定客源才是决定一家民宿能否赚钱的关键。
这一因素由多个原因决定,包括专业化的管理、专业的营销,合理的设计、选址,能够标准化输出民宿解决方案,做到规模化、标准化。
最终,民宿会变成非标准化的酒店,有标准的后台管理、营销团队、标准的服务等等,但又兼具特色,根据不同地方的特点定制出来的服务、装修风格。
但做大之后,民宿赚的就不是运营的钱。对比酒店业,酒店靠运营赚钱是无法回本的,只有依靠地产商、政府才能实现盈利。比如希尔顿,做的就是轻资产的管理模式。
民宿做大品牌后同样可以如此,与文旅地产商合作,为其配套的民宿做运营管理,抽成的模式。这是我们看到的第二个趋势。或者做托管平台,专注于做线上流量,比如华住就四处收购民宿,做大自己的平台。这是我们看到的第三个趋势。
这些都是轻资产的运作方式。
当然,如果只想开一两家民宿做买卖,一定要谨慎。民宿已经不像前几年那些疯狂生长,而是到了大品牌收割的阶段,拼的是运营管理能力,拼的是资金实力,给小微创业者的利润空间越来越小。
做民宿还有哪些机会?
1、跟政策走。在振兴乡村的国策下,有的地方政府主导建民宿,不但对民宿经营免税,还有资源、资金扶持。这是我们看到的第四个趋势。
2、自带流量,有运营管理的经验,有信心能从老民宿手里抢食。
3、世界之大,可能有很多未被开发完的风景优美之地,可以抢占先机。比如前面提到的新北中卫沙坡头。
4、做民宿平台管理。将现有的小民宿整合,形成集群,做统一的管理和运营、营销、对接OTA平台等等。小民宿缺少竞争力,在市场压力下,只有抱团才有可能取胜,这也就给管理平台提供了机会。
如今,无论是乡村民宿还是城市民宿,全国市场都供需失衡,民宿之争也上升到运营、管理等专业层面。如果你没有资源,不懂运营管理,选择进入一定要极度谨慎。
最后,还是那句话,创业有风险,成功是少数人的概率事件,如果一定要创业,前期一定要做好足够的心理准备。
“如何快速获客”是许多中小微企业都在面临的难题,但不论你是创业者,还是销售人员,斜杠人脉管理系统可以很好的帮你解决这个问题,实现最大化的流量和人脉的高裂变,提升销量,增加二次销售的机会,把握住客户。
企业要做大做强需要具备一些条件。具体来说,以下十条可以让生产加工厂做大做强。
学习、改变管理观念、提升企业素质
改变观念是中小企业发展的最重要原因,管理是以人为本的一种协调艺术,管理的成功与否关键在于管理者的观念是否合理化。所谓合理化在于:①清醒的评估企业面临的环境及形势,发挥优势、避开弱点,制定战略策略;②用现代化的管理思想、方式和方法治理企业,开创符合企业的新路,不能只简单的模仿某种管理方法;③管理风格、价值观是影响企业的重大因素,应该刻苦训练,认真总结;必须使一切充满活力,活力= 智力× (毅力+体力+速力 )。
2.以顾客需求为经营导向
在新北时发现,中小企业的经营者非常注重“以顾客需求”为经营导向,他们经常出国学习访问,了解不同地区、不同国家顾客需求的差别,具有强烈的全球化经营意识。以顾客需求为经营导向,就是企业生产出来的产品要符合顾客的需求。如今中小企业是以市场导向,也就是看哪一种商品有市场就生产哪一种商品,进入到市场和其他企业竞争,争夺市场和顾客,而不是拥有自己的顾客。企业由于长期处于卖方市场,养成了酒香不怕巷子深的观念,鲜少以顾客需求为导向来经营。外国企业却非常重视顾客导向,注重聆听顾客的声音,企业如果能够尽力替顾客着想,它必定会取得成功。了解顾客需要的是什么,做出灵敏的反应,尽量满足顾客的要求,这样经营运作企业才能使企业有很大的弹性,一个运作流程可以从3周缩短到10天,这样才能加大企业的弹性。
3.注重对部属教育训练的有效性
管理者应激发部属接受教育训练的积极性,促使部属在学习过程中在态度上加深认知,使他们明确接受教育和训练是立足于个人长远的自我完善,而不是仅仅为了上岗而训练。学习的过程应该是心灵净化的过程,要从情感上接受所学的知识和技能,带着兴趣学习,才可能全身心地投入,真正的学习要有激情,有激情才真正能够吸收,学习的目的是要超越记忆这个层面,以交流和实践应用为目的,才能真正获得预期的收获,寓学习于乐趣,,寓工作于游戏,有效地提高了工作效率和质量。所以作为一个企业的经营者要努力塑造一个愉快的、使员工兴奋的、有成就感的工作环境,才能提高企业的创造力。
爱因斯坦在一百年前发表了相对论,传说有个比喻:「假如男生和女生在一起的话,一个小时感觉只有5分钟,但是假如坐在火炉上,坐几分钟好象好几个小时」。所以要测试一个部属对于工作是不是感兴趣,就给他分配一项工作,过一段时间后问他“你感觉这项工作用了多少时间?”他说好象只有5分钟,其实已经过了半小时,这表示他对工作很投入,反之,那就是他对这项工作不喜欢、很勉强。
同时为了落实最关键的顾客导向经营理捻,因此在员工的先期教育中,树立人性化的教育理念是非常重要的。再者,在经理人队伍尚未成熟之际,人才培养对经济成长尤显得相对的重要与迫切。
4.善于发现自己优势,以企业自身优势为经营出发点
企业开拓和占领市场应该立足于企业自身的优势,要力求产品的创新,创造出自己的独特亮点。首先要问自己能做什么?其次要问自己能做好什么,自己的核心专长是什么?产品创新是与品牌直接紧密相连的,如果一个企业生产的产品与众不同,就可以由自己来定价,这是对于大企业来讲。而对于中小企业,只保证质量就不必过分追求品牌,尤其是中小企业为大企业提供零部件、零配件、原料、辅料,因此要靠优质的零部件在这一领域提高市场占有率。其次,我们传统中有很多优秀的东西一直没有被发掘出来,面对WTO的挑战,我们不应仅仅把目光瞄向外部,同时也应看到自己的优点和长处,扬长避短。
【案例】中国很多制药厂拼命地想把生产的中药销售到国外去,由于各国政府对药品的进口有严格的限制,使中药的出口遇到很多障碍。于是有些企业另辟蹊径,将其做成保健品,从而顺利进入各大超市,拓展了销售渠道。
5.观念创新、注重调整事业模式和经营模式
中小企业要强化在观念创新的认知和实践程度,注重调整事业模式和经营模式。转化观念的一种说法叫做“平行思维”,平行思维就是说不能够执着于一条思路,原有的路子、原有的想法都要改变,要改变思路,改变之后便豁然开朗。譬如一个人腿瘤了,没办法与别人赛跑,但是借一辆自行车,就比对方快了。
观念创新也就是灵活经营运作,在整体的经营规划中,提倡管理者系统思考,充分注意因果关系,要有因果认知,所以当我们根据某个思路运用某一种经营模式已经到了顶点了,就必须换一种经营的模式,也就是采取新的思维模式和新的盈利方式。自主创新,避开与同行业中大企业的正面交锋,才能取得更好的发展。
6.善用行业协会行政机能
通过建立行业组织来保护同行业者的利益,使中小企业能更快速的成长起来。在日本的行业协会作用很大,它们一致对外,甚至把政府、学者、企业都联合在一起。在汽车制造、电视机这方面,他们引进了美国的电视机技术,然后又出口返销到美国去,取得了很大的成功,这可以说都是行业协会起的作用。尤其在加入WTO之后,中小企业也加入了全球化的大环境,在这样的大环境下,不仅在国内同行间有竞争,而且进入国际市场竞争会更加激烈。在这个时候,特别是涉及到WTO原则上纷争的时候,需要协会与国家提供行业保护。
7. 要注重低成本的运作方式
设计产品时,要追求最低的成本,追求低成本不一定是坏事。比如丰田一直被人们评论为要把干毛巾挤出水来。事实上那是脑力的激荡,每一件事情他们至少要问自己五次为什么会这样,为什么不能那样,这是动脑筋,这样公司每年大概可以节省数千亿日元。
做自己的专长,培养自己的竞争力是对自己竞争,而不是和同业竞争,不断地挑战自己。企业的发展不在于抢夺市场占有率,而应注重利润率,重视现金流。【案例】丰田汽车在全世界只销售了800万辆汽车,但是它的纯利润率比福特等三家世界大汽车制造厂商的总利润还高。而那三家公司合起来销售额已超过2000万辆汽车。
8. 不要打价格战
与同行争得你死我活对双方利益都是一种损害。我们应该有差异化的战略,要有创新思维,要有自己的思路,生产与别人不一样的产品,提供与别人不一样的服务,这样才能维护一个中小企业的利益。
9.精细化的市场性管理
使每一个人都把自己的工作与客户紧密联系在一起,从而创造自己每一个岗位上的最佳工作业绩,在这一点上,海尔提出了一个市场链理论(索酬、索赔、跳匣;SST),实际上就是认真地去把自己的工作与市场紧密联系起来。市场链的实质就是把外部竞争的环境转移到企业内部来,企业的一切活动不再是直线职能式管理,而是流程管理,即以定单为纽带进行企业的一切活动。人人都是一个市场,用市场链把各个部分连接起来。每个员工都是市场,员工之间、部门之间都通过利益分配做到环环相扣。
10.内因为本,建立标准化、制度化管理体系
中小企业或许无法建构完善的书面化制度(内部控制文件化),但增长既需要速度,更需要质量。如果说企业战略可以保障企业有正确的发展方向,那么内部控制则可以保障企业在前行的道路上不摔跟头。然而,内部控制的基本要求是在治理结构、机构设置及权责分配、业务流程等方面形成相互制约、相互监督的机制,引导企业加强控制,提高管理水平,同时兼顾运营效率。制衡作为一种机制是内部控制的重要构成,但是切忌一味地、片面地强调制衡,在权力分配和业务流程设置上过度制约,会影响企业的效率。
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作者:整理来源:百度知道,时间:2022-11-24 19:49,浏览:58