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毕业生小邓痴迷电竞，学业之余，小邓有两年的时间不是在电竞比赛中，就是奔波在各种比赛的路上。他表示，近几年，毕业后选择深耕电竞行业的想法越发强烈，但囿于父母的反对，认为电竞并不是一份真正意义上的工作，小邓无奈选择入职广告公司，从事与电竞无关的文案策划工作。
临近毕业，高校就业指标出现了变化。近日，教育部发出《严格核查2020届高校毕业生就业数据的通知》(下称《通知》)，其中配套的就业统计指标中首次加入了“自由职业”，并计入就业率。《通知》拓展了原有“自由职业”的内容，加入了互联网营销工作者、公众号博主与电子竞技工作者。
《教育部办公厅关于严格核查2020届高校毕业生就业数据的通知》文件截图
尽管早在2019年4月，电子竞技运营和电子竞技员已经被人社部纳入13个新职业信息，但就业统计指标公布后，依然引发热议。一边是网友点赞，认为“拓宽了就业渠道”；一边是眼花缭乱的电竞培训机构无序发展，以及自由职业的前景不明。像小邓一样的大学毕业生究竟是否该选择电竞行业？
鱼龙混杂的电竞培训
号称中国电竞之都的新桥镇有条灵石路，被称为“宇宙电竞中心”，那里盘踞着国内知名的电竞公司与俱乐部，令电竞从业者心往神驰，刘烁便是其中一位。
2017年底，刘烁被提拔为公司管理层，此时的他发现，电竞游戏的受众群体越来越广泛。“属于电竞的黄金时代来了，所以我就下定决心辞职跨行。”刘烁对中新经纬客户端说。
如今，刘烁已成为电竞赛事从业人员，从业三年。近年来，电竞赛事如火如荼的展开，电竞选手一时间也成了不少年轻人向往的职业，与之伴随而来的是鱼龙混杂的电竞教育培训机构。
“电竞的发展催生了电竞相关衍生职业，但不同的细分领域所需的知识模块和技能要求完全不一样，从业人员应该要有专业的技能训练，但目前国内电竞教育状况并不乐观。”刘烁无奈表示。
刘烁说，自己曾花了2万元，报了一家至今仍然号称“电竞教育NO.1”的机构，希望能尽快入门。“他承诺结业后可以进入俱乐部、互联网公司工作，这都让我兴奋不已。然而培训了两个月，我悔得肠子都青了。”
刘烁向中新经纬记者解释道，自己一开始报的是电竞商务专业，后来与机构合作的定向电竞企业不愿意接收这批学员，培训机构只能自产自用，便临时更改学员的课程方向，就这样刘烁成为电竞讲师方向的一名学员，“只在电竞教育机构培训了两个月，而没有电竞一线的工作经验就能上岗，这样实在误人子弟，就没有往此方向发展。”
刘烁透露，机构的课程东拼西凑，只要和电竞沾边都编进来了。令刘烁印象最为深刻的，当属理疗课。“老师说职业选手长年累月坐着，脊椎肯定不好，需要学习如何自我理疗…但我们并不是职业选手，并不需要学习理疗，安排这个课程，不是凑课程又是什么？”
结业时，先前天花乱坠的承诺一个也没有实现，刘烁表示，只有颜值高的毕业生被安排进了俱乐部，剩下的回归老本行。“后面我不甘心，通过投简历进入电竞行业，机构还将我算进那一届毕业生就业率中，通过媒体大肆宣传。”
游戏行业媒体有饭研究统计，截至2019年4月，国内自主设立电竞专业并公开招生信息的高校已经有29所，包括5所本科院校和24所专科院校。这些高校都做学历教育，本科4年，专科3年，课程包括通识、专业课两种，学费基本和其他艺术、体育类专业持平。
记者调查发现，除了国内高校，市面上还有一批电竞培训机构，他们的课程包括电子竞技游戏开发、游戏数字动漫设计、电子竞技俱乐部运营管理、电子竞技赛事策划等，而学费从一万元到几万元不等。
有饭研究创始人王薇告诉记者，市面上的培训机构可分为新华电脑、北大青鸟等添加电竞课程的教育公司，钛度、ImbaTV等添加教育业务的电竞公司，及七煌电竞、三拍电竞等以电竞培训为主营业务的培训机构。
王薇介绍道，上述机构的理论和实践课程的比重几乎持平。不过，老牌教育公司多和高校有合作，可以发学历证明，培训服务分为数月短期和几年长期两种；而纯电竞教育公司，多和游戏公司、电竞赛事合作，数月和包时的短期培训居多；电竞公司转型的机构，因其本身有电竞相关业务，周期更短、更弹性，招生门槛高，实践机会可以内部消化。
全国青少年科技体育委员会专家组成员、国家一级电子竞技裁判员李季涛告诉中新经纬客户端，电竞教育行业的困境在于，懂电竞的人不懂教育，懂教育的人不懂电竞，与此同时有大量的投机者进入这个行业，披着教育的外衣，做着金融产品的生意。
李季涛从另一个角度强调，电竞从业者成为高校就业指标后，电竞教育行业势必出现爆发点。而市面上大多数电竞教育机构并不能解决学生的学历需求。“大多数人只能取得成人高等教育毕业证书，而不是国家公认的普通高等教育毕业证，且就业还未受到检验。”
少数顶级选手才有高收入
记者在BOSS直聘等招聘网站上搜索关键词“电竞”，搜索结果不仅包括电竞选手，还包括内容运营、电竞解说、电竞产品经理等等，月薪也从6000元至3万元不等，与其他行业类似职位薪资水平大致相当。
电竞相关岗位 前程无忧与BOSS直聘截图
对于公众更为关注的“钱”景问题，刘烁指出，对比传统行业内相同岗位之间收入差，电竞从业者之间的收入依然有很大的差距。“事实上只有职业选手才能做到人均月入过万，我工作三年，月收入和刚毕业的新桥镇普通本科毕业生差不多。”
记者了解到，职业电竞选手是少数站在聚光灯下的人，工资较高，而其他电竞相关从业人员工资较低。但李季涛告诉记者，电竞行业向下兼容性强，月薪与城市平均工资相比并不低。
“月收入真正低的是单纯靠接单、陪玩并且技术不过关的人，他们需要时刻保持在非常勤奋的状态，不断保持自己技术优势，才能取得市场(竞争)优势。”
那么处于电竞行业中心的职业电竞选手，他们的薪酬待遇能否不负众望？
李季涛告诉记者，职业选手也面临非常残酷的现实：不同级别的职业电竞选手，职业发展前景完全不同。李季涛解释，一线职业电竞选手，一年赚够三四线小城市白领一辈子的钱，退役后也可以进入管理岗、成为教练或自主创业，当发现学历不够，也可以继续读书深造。身居二线的职业选手也攒下了人生的第一桶金。三四线选手，职业生命甚至不如平常人长久，职业前景堪忧，但恰恰这部分群体才是电竞职业选手中的大多数。
“任何电竞游戏项目都是有寿命的，而且更新换代频率极快，随着电竞项目增多，电竞冠军贬值速度也在加快，电竞职业选手离开了电竞行业还能做什么？”刘烁反问道。
即便电竞行业越来越受大众认可，在接受中新经纬客户端采访时，刘烁仍直言反对职业电竞选手被纳入就业指标。
刘烁认为，目前电竞行业只是一个被全方位包装起来的“泡沫”，未达到真正的昌盛。刘烁从职业规划的角度提出了自己的看法，他认为，大学毕业生如果想进入电竞行业，可以入门与电竞相关的传统行业；而已经步入职场的可以先在传统行业积累经验，以后即便不进入电竞行业，也有一技之长。
统计标准相对模糊 需精细化落地措施
2020年，CCTV发现之旅频道与腾讯电竞联合拍摄的6集纪录片《电子竞技在中国》在央视播出。
对此，李季涛在接受中新经纬客户端采访时表示，电子竞技正弥补中国在文化输出方面的缺陷，也在扭转人们对其的偏见与认知误差。正如纪录片第一集标题所言，电竞“不只是游戏，是体育、是艺术、也是文化”，电竞行业的内容形式、相关政策、大众认知等都发生了巨大的变化。
中国人民大学助理教授王鹏告诉中新经纬记者，中国人民大学统计就业以学生签署三方协议为准，作为自由职业者的毕业生，以往按失业或待业处理，今年变成了自主择业。
“此前自主就业并没有纳入就业统计口径中，如今纳入统计口径，足以见得电竞行业的发展，也反映了我们对这个行业的把握与认可。对于选择打电竞、开网店、开公号的毕业生，国家并没有看不起你们，国家需要这些领域大量专业人才，在政策的引导下，这些领域会迸发更大的潜力。”王鹏表示。
不过，对于统计标准，王鹏也提出了自己的疑虑。据《通知》，就业统计审核依据为毕业生本人签字的证明材料，并由校、院两级就业部门负责同志审定。
“统计标准相对模糊，很多高校就业率不好统计，还需更加精细化的考虑与落地实施措施”。王鹏指出。“如果学生当电竞陪练，做电竞直播，做到什么样的规模才算就业？新业态效果好不好，是否需要后续的调查？”
资深人力资源服务专家汪张明告诉中新经纬记者，把灵活就业纳入就业统计数据中，与此前相比有很大进步。
关于电子竞技工作者的标准，汪张明认为，应该将完整产业链下的各种岗位列入其中，如电竞场馆管理、赛事运营、电竞多媒体制作等。而即便是电子竞技陪练，属于个体经营，按照国家相关法律法规，必须申请个体工商户，并依法纳税，符合合法经营，也属于就业。
“今年执行肯定五花八门，各有各的方法。毕业生按照自由职业方式，采用个人申报，校、院二级就业机构审定模式操作，校、院可以按照要求，设置固定格式模板，让自由职业者填写，附上具体证明材料，并承诺其真实性，作为证明材料。” 汪张明表示。
(应采访对象要求，文中刘烁、小邓为化名)
(来源:中新经纬客户端)
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虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：（1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的.
（2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。
（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。 炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。成了! 这是川味做法,跟古清生先生说的无油干炒做法有所不同。
（5）选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。最后装碗,放味精、酱油少许,醋适量,搅拌,就OK了。 不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。这可是一种川菜做法。也可以在青椒内里放置肉馅,是谓鲁菜做法了。 （推荐答案！）
正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那种小青椒做的，但我最喜欢用皮子较厚的、不是很辣的青椒做，这样一口气可以吃很多呢！
我家的做法是：
1、青椒洗干净后用刀破开，注意不是破成两半哦，只是把青椒打开，这样一是为了看看里面是否有虫，再者更入味！
2、把铁锅烧烫，把青椒倒进去，用锅铲不停地按压青椒，使之接触锅底，并注意翻滚使之受热均匀。
3、倒出青椒，在锅里放入油，倒点盐进去，烧热后把青椒倒入锅中，稍微抄一下后再倒入少许醋炒炒。
4、装盘
上面简要介绍了一种虎皮青椒的做法还有许多种虎皮青椒的做法每种虎皮青椒的做法。
想知道虎皮青椒的做法，不妨搜一下虎皮青椒的做法，我曾经是做过多种虎皮青椒的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择虎皮青椒的做法。
看看哪种虎皮青椒的做法,更适合你的口味。有关更多的，更详细的虎皮青椒的做法,。那里有更详细的虎皮青椒的做法,对你了解虎皮青椒的做法会很有帮助的。
虎皮青椒有两种做法，一种是直接用油炸，不过我觉得那种不好吃。
介绍一种我经常做的方法给你，青椒洗干净后，把锅放火上烧烫，直接放入青椒干煸，这时候千万别放油哦，待青椒表皮变色，最好是多煸下，这样不会辣，而且非常香，青椒水分煸的差不多后，把火关小，继续煸，差不多煸的青椒本身没什么水分了，表皮呈虎皮状，放入盘子里，倒油，油烧好后，放青椒，继续炒，虎皮辣椒不费油，所以不用放太多，放盐，味精，起锅，起锅后，放入醋，如果味道淡，可以放点酱油。
自己感觉虎皮青椒第二顿吃比较好吃。
虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
做法
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒不变色的4大诀窍：
1.青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。2.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。3.热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。4.最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。