琵琶腿-琵琶腿怎么做好吃又简单

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原创，时间：2022-12-25 15:11:08

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• 1、琵琶腿
• 2、琵琶腿怎么做好吃又简单
• 3、琵琶腿和鸡腿之间的区别

1、琵琶腿

2、琵琶腿怎么做好吃又简单

食材：鸡腿、琵琶腿、花椒、黑胡椒、白胡椒、香叶、桂皮

调味样子知罪：食盐、高度白酒

1、准备鸡腿10斤，买的鸡腿和琵琶腿，到家还是硬硬的，如果你能买到新鲜货源，那最好不过了，第一步先解冻。

2力给频构伟队字味占低、解冻的方式越自然越好，先把鸡腿清洗一遍，站著员几洲浸泡一个小时，然后拿出来，晾一个晚上，第二天再进行制作。

3、锅中不放水不放油，加入花椒25克，黑胡椒25克，白胡椒15克，香叶2克，桂皮5克，小火进行炒香。

4、能闻到胡椒的香味，就可以停止了，先关火晾一会儿，锅中倒步示吃常犯顶乐段入300克食盐，中火炒6械出它早革物换无分钟左右，彻底放凉。

5、千进度转磁革混棉银轴鸡腿解冻好了，如果表面有水分，可以拿厨房纸吸干或者毛巾吸干，准备一个大容器，倒半瓶高度白酒，把鸡腿浸泡一下，裹伴均匀，白酒能杀菌消毒。

6纪状周从副既号、抹过白酒的鸡腿，拿起来放进锅中，再均匀的沾满一层食盐，如图所示，全部按照这个方式，制作完成。

7、裹满食盐之后，装进一个盆中，用保鲜袋盖上，放置一个晚上，不宜放在温度过高的房间，尽量放在冷藏室。

8、用扎目扬降续山带或者棉线捆住鸡腿骨的位置，放在通风的地方晾晒，看好未来的天气，禁止淋雨，15度以下最好，大约15天左右，腊鸡腿制作完成，吃之前用热水泡30分钟，清洗干净，蒸着吃或者炒着吃都行。

9、有鸡腿也有琵琶腿，大黄状参接何厂排改本家随意制作，方法都是一样，我两样都购买了，晒好的腊鸡腿嚼劲十足，咸香可口，好吃不油腻，没有一点腥味

小技巧

1、黑胡椒、白胡电础曾设椒、花椒都是去腥的小能手，这样腌的腊鸡腿没有一点腥味。

2、白酒必不可少，它能延长腊肉的保质期，还能官划杀菌消毒。

3、鸡腿制作的时候，需要风干进行，白天晒一晒，晚上通风吹一吹，重复一 个星期之后，只放通风处就可以了，随吃随取，不用放冷冻。

3、琵琶腿和鸡腿之间的区别

这是商业行动，表明鸡腿的重量：（120⑴40）g的重于100g；但有大有小。

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