栲栳-栲栳栳

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原创，时间：2023-01-18 05:00:08

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关于栲栳内容导航：

• 1、栲栳
• 2、栲栳怎么读
• 3、栲栳栳

1、栲栳

栲栳,柳条或竹子编成的笆斗之类的盛物器具，如唐*卢延让的诗句“栲栳量金买断春”，用栲栳来量金子，夸张金钱多。
形容大小或形状如栲栳：：如“把栲栳圈银交椅取来”、“栲栳般大的物事”等。 （推荐答案！）


栲(kǎo)栳(lǎo)——
用竹篾或柳条编成的盛物器具。唐寅〈题崔娘像〉诗：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”

参考资料： 《辞海》

这是一种山西的名小吃．

莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。

有机会你到山西，就可以亲自尝尝．也就知道它多大了．
“栲栲栳”是一种面食，由莜面做成，是山西大同、吕梁等山区人民喜欢的一种面食 一般称为莜面栲栳栳，莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的人负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。
大约长10厘米，宽5厘米的舌型薄片卷出来的圆筒状就是它的大小。
可见图：
http://life.yz.sx.cn/food/UploadFiles_2222/200602/-底部咨询-017589.jpg
http://www.xaoyo.com/Article/tsxc/-底部咨询-9010796.htm

2、栲栳怎么读

栲栳栳
kǎolǎolǎo

3、栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西、河北高寒地区及内蒙古中部地区等晋语区著名的汉族面食小吃，属于西北主食。晋北地区则叫‘莜馍馍’栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型是将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

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