食品包括哪些种类-食品都有哪些种类

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原创，时间：2023-02-09 18:30:10

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关于食品包括哪些种类内容导航：

• 1、食品包括哪些种类
• 2、保健食品包括哪些种类
• 3、食品都有哪些种类

1、食品包括哪些种类

人体所需七大营养素都需要食物提供：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维
饮食时，可以根据食物提供的七大营养素我们可以把所有的食物粗略分4类，同样类别的食物可以进行替换
第一类食物（主要含有碳水化合物）：细粮：白米、白面类以及面粉类制品；杂米杂豆类；薯类：土豆、山药、红薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖达到一定程度的时候，也归为主食，比如毛豆、荔枝、龙眼、榴莲等。
第二类食物（主要含有优质蛋白质）：肉（猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾贝壳类）、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鲜蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）、大豆制品（豆干，豆腐、豆浆等）
第三类食物（主要含有脂肪）：烹调用油，动物油脂（肥肉），坚果类食物
第四类食物（主要含有膳食纤维，部分维生素、矿物质）：蔬菜、水果
食品按新的生产许可分类有这些：
1、粮食加工品（小麦粉,大米,挂面,其他粮食加工品）。2、食用油、油脂及其制品（食用植物油,食用油脂制品,食用动物油脂）。3、调味品（酱油,食醋,味精,酱类,调味料,食盐）。4、肉制品（热加工熟肉制品,发酵肉制品,预制调理肉制品,腌腊肉制品）。5、乳制品（液体乳,乳粉,其他乳制品）。6、饮料（包装饮用水,碳酸饮料（汽水）,茶类饮料,果蔬汁类,及其饮料,蛋白饮料,固体饮料,其他饮料）。7、方便食品（方便面,其他方便食品,调味面制品）。8、饼干。9、罐头（畜禽水产罐头,果蔬罐头,其他罐头）。10、冷冻饮品。11、速冻食品（速冻面米制品,速冻调制食品,速冻其他食品）。12、薯类和膨化食品（膨化食品,薯类食品）。13、糖果制品（糖果,巧克力及巧克力制品,代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品,果冻）。14、茶叶及相关制品（茶叶,茶制品,调味茶,代用茶）。15、酒类（白酒,葡萄酒及果酒,啤酒,黄酒,其他酒,食用酒精）。16、蔬菜制品（酱腌菜,蔬菜干制品,食用菌制品,其他蔬菜制品）。17、水果制品（蜜饯,水果制品）。18、炒货食品及坚果制品。19、蛋制品（蛋制品）。20、可可及焙烤咖啡产品（可可制品,焙炒咖啡）。21、食糖。22、水产制品（干制水产品,盐渍水产品,鱼糜及鱼糜制品,冷冻水产制品,熟制水产品,生食水产品,其他水产品）。23、淀粉及淀粉制品（淀粉及淀粉制品,淀粉糖）。24、糕点（热加工糕点,冷加工糕点,食品馅料）。25、豆制品（豆制品）。26、蜂产品（蜂蜜,蜂王浆（含蜂王浆冻干品）,蜂花粉,蜂产品制品）。27、保健食品（片剂,粉剂,颗粒剂,茶剂,硬胶囊剂,软胶囊剂,口服液,丸剂,膏剂,饮料,酒剂,饼干类,糖果类,糕点类,液体乳类,原料提取物,复配营养素,其他类别）。28、特殊医学用途配方食品（特殊医学用途配方食品,特殊医学用途婴儿配方食品）。29、婴幼儿配方食品（婴幼儿配方乳粉）。30、特殊膳食食品（婴幼儿谷类辅助食品,婴幼儿罐装辅助食品,其他特殊膳食食品）。31、其他食品。
食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。

扩展资料：
1. 强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
2. 弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
3. 强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4. 弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
5. 还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

2、保健食品包括哪些种类

保健食品种来自类繁多，具体的分类标准也很多。例如从目标人群来分，保健食品分类包括中老年人保健品，带系纪察措困儿童保健食品，青年保健食品，从功能类别来看，又可分为养颜美容，补肾保健，调节内分泌等等。

3、食品都有哪些种类

从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物。
谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；
动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；
豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；
蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；
纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素，所以我们要学会认识事物从营养学角度的分类，以便于我们合理地搭配日常的膳食。


在科学规范食品的分类体系中，有乳与乳制品类、冷冻饮品类、水果、蔬菜类、脂肪类、粮食和粮食制品类、蛋及蛋制品类、调味品类、酒类等共计16种。这十六种食品分类，每一种都是人类生活中必不可少的。
食品共有16个大分类，每个大分类下面又有很多小分类，而且一些小分类下面又会再次分一些小小分类，以至延续，大概有300多个小类。而这些大大小小的分类也是我国目前制定企业标准，食品安全认证的主要依据。
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

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