食品安全师培训是一种专业性的培训,旨在培养具备食品安全管理能力的专业人才,以满足食品安全管理的需求。培训内容包括食品安全法规、食品安全管理体系、食品安全检测技术、食品安全风险评估、食品安全检测技术、食品安全检测技术等。培训完成后,学员可以掌握食品安全管理的基本知识和技能,能够在食品安全管理领域发挥作用。
一、食品安全法律法规
1、《食品安全法》
2、《食品安全标准》
3、《食品质量安全管理办法》
4、《食品添加剂使用管理办法》
5、《食品添加剂使用标准》
6、《食品添加剂使用管理规定》
7、《食品安全监督管理条例》
8、《食品安全监督管理办法》
9、《食品安全监督管理规定》
10、《食品安全监督管理技术规范》
二、食品安全管理体系
1、HACCP(危害分析与关键控制点)
2、ISO22000(食品安全管理体系)
3、GMP(良好生产规范)
4、GAP(良好农业规范)
5、GHP(良好卫生规范)
三、食品安全检测技术
1、食品安全检测技术
2、食品添加剂检测技术
3、食品污染物检测技术
4、食品微生物检测技术
5、食品营养成分检测技术
四、食品安全管理技术
1、食品安全管理体系建设
2、食品安全风险评估
3、食品安全检测技术应用
4、食品安全检测技术管理
5、食品安全检测技术改进
6、食品安全检测技术培训
五、食品安全管理实践
1、食品安全管理体系实施
2、食品安全风险评估实施
3、食品安全检测技术应用实施
4、食品安全检测技术管理实施
5、食品安全检测技术改进实施
6、食品安全检测技术