海参可以煮、炒、清蒸、烤、炖等多种方式食用,最常见的吃法有:
1. 海参炖鸡:将海参洗净,放入鸡肉中,加入适量的葱、姜、蒜、料酒、盐等调料,炖煮约1小时,即可食用。
2. 海参炒芹菜:将海参洗净,放入芹菜中,加入适量的葱、姜、蒜、料酒、盐等调料,炒煮约5分钟,即可食用。
3. 海参汤:将海参洗净,放入汤中,加入适量的葱、姜、蒜、料酒、盐等调料,煮约30分钟,即可食用。
4. 海参清蒸:将海参洗净,放入清水中,加入适量的葱、姜、蒜、料酒、盐等调料,蒸煮约20分钟,即可食用。
1. 干海参的吃法:
(1)煮汤:将干海参洗净,放入清水中煮,加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料,煮至海参变软,即可食用。
(2)炒菜:将干海参洗净,放入油锅中炒,加入葱花、蒜末、辣椒等调料,炒至海参变软,即可食用。
(3)烧烤:将干海参洗净,放入烤架上烤,加入葱花、蒜末、辣椒等调料,烤至海参变软,即可食用。
2. 干海参的做法:
(1)洗净:将干海参放入清水中,用手搓洗,洗净海参表面的污垢。
(2)腌制:将洗净的海参放入盆中,加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片等调料,搅拌均匀,腌制2-3小时。
(3)晒干:将腌制好的海参放入晒干网上,放入阴凉处晒干,晒干后即可食用。