1.将鸡爪洗净,放入清水中浸泡10分钟;
2.将鸡爪沥干水分,放入锅中,加入适量油,煸炒至鸡爪变色;
3.加入适量料酒、盐、酱油、糖、葱姜蒜等调料,煸炒至鸡爪上色;
4.加入适量水,煮至汤汁浓稠,即可出锅。
1. 香辣鸡爪:
材料:鸡爪、蒜头、葱、姜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、淀粉、植物油
做法:
1. 将鸡爪洗净,放入沸水中焯烫,捞出沥干水分;
2. 将蒜头、葱、姜、辣椒切碎;
3. 将鸡爪放入锅中,加入料酒、盐、酱油、糖、醋、淀粉、植物油,翻炒均匀;
4. 加入蒜头、葱、姜、辣椒,翻炒均匀;
5. 加入适量水,大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠即可。