酸菜火锅-酸菜火锅里都放什么配菜
原创，时间：2023-03-07 01:45:41
关于酸菜火锅的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
酸菜火锅
酸菜火锅是一道著名的中国传统火锅菜，它以酸菜为主料，以肉类、蔬菜、豆类等为辅料，经过烹饪而成。酸菜火锅的特点是汤汁酸甜，汤底浓郁，色泽鲜艳，口感鲜美，滋味独特，受到消费者的喜爱。酸菜火锅的做法也比较简单，首先将酸菜洗净，然后将肉类、蔬菜、豆类等放入锅中，加入适量的油、盐、酱油等调料，烧开后，再加入酸菜，煮至汤汁浓稠即可。
酸菜火锅的做法
1.准备食材：酸菜、牛肉、豆腐、蘑菇、青椒、白萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。
2.将牛肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将酸菜洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.将豆腐切成小块，蘑菇切成片，青椒切成小块，白萝卜切成小块，葱姜蒜切成末。
5.锅中加入油，烧热，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色，加入腌制好的酸菜，翻炒均匀，加入豆腐、蘑菇、青椒、白萝卜，翻炒均匀，加入葱姜蒜末，翻炒均匀，加入适量清水，煮开，加入淀粉勾芡，即可出锅。