网上有很多,比如团购类的,还有美食网站都有, 如果想做菜牌用,还是专业做的更好。
天一冷
美食界“人气之王”的名号
就要被火锅给长期霸占去
朋友聚会,吃火锅
嘴巴寂寞,吃火锅
心情不好,吃火锅
鸭梨山大,吃火锅
只要吃货们想
他们能找出100种不重样的理由就为吃顿火锅
只是火锅的江湖
被麻辣锅和铜锅涮占去了半壁江山
想要来点儿新鲜感并非那么容易
但你别忘了
咱可身处中原是交通大省
啥东西想要发展都得在咱门前走一遭
火锅怎么能例外呢?
你最喜欢哪种火锅?什么菜是你每次必点的?除了推文里写到的,你还有哪些私藏的好味火锅店呢?欢迎在评论区留言。
// 潮汕牛肉丸火锅 //
在紫荆山路城南路附近,有一家主打潮汕牛肉火锅的小店。14年经过“舌尖2”的热捧,牛肉火锅算是红遍了大江南北。也是从那时候起,郑州街头出现了不少这类型的饭店。但这家店可不是跟风开的,人家正正经经开了16年呢。
锅底按人头算,一个人包含4个丸子2两肉,直接盛在汤底里端上来,不够可以再点。涮肉也是当天现宰的牛腱,下单之后才能切,稍微提前一点儿颜色都会变黑。除了菜品上的用心,锅底里也藏着与众不同。南姜粉、蒜蓉酥、白萝卜... ...这些看似和火锅无关的食材,却是潮汕火锅出味儿的关键。
▲ 店名:潮合正宗潮汕牛肉火锅
▲ 地址:郑州市城南路与紫荆山路交叉口向西120米路南
▲ 消费:人均65元
▲ 营业时间:11:00—14:00 17:00—22:30
// 麻辣烫串串火锅 //
点菜不走寻常路,一份试卷化身成菜单,从密封线到ABC的选择题,拿起笔的瞬间,还真有种上考场的错觉。店内串串种类有很多,有荤有素,一串也就不到八毛钱,完全可以放开肚皮随意吃。
牛肉是吃串串的主场,从香菜牛肉、菠萝牛肉、泡椒牛肉到茴香牛肉、芹菜牛肉等大概有十几种,凡是你能想到的牛肉吃法,这里几乎都有。干拌火锅面,也是店内不可错过的一道人气小吃。端上桌,光看用到的饭盒,就能勾起不少吃货的回忆。
▲ 店名:班花串串火锅
▲ 地址:郑州市太康路大上海城2楼
▲ 消费:人均25元
▲ 营业时间:11:00—22:00
// 腊排骨火锅 //
西郊老城区的美食卧虎藏龙,这早就是公开的秘密了。但最近,我们在美食扎堆的国棉三厂又又又有一个新发现,来自云南的腊排骨火锅。上好的腊排骨火锅用的是纳西族农家的走地猪,由于常年在山上散养,肉质紧实很有口感。
经过长时间的腌制和风干,排骨的质地变得紧致、干爽,黄里透红,腊香味十分浓郁。拌好的干料里冲上一小勺排骨汤,夹起一块腊肉轻轻一蘸,火锅立马变成了另一种味道,据说这也是让云南人欲罢不能的滋味。
▲ 店名:食忆小馆
▲ 地址:郑州市向荣街18号国棉三厂家属院内(转盘向北200米)
▲ 消费:人均30元
▲ 营业时间:10:00-22:00
// 牛板筋火锅 //
年轻人的饭点儿向来都少不了后半夜,毕竟相较于午餐、晚餐给人的传统印象,刺激和自由才是夜猫子们钟情夜宵的兴奋点。为了这个,我们的美食侦探们上起了夜班儿。牛板筋火锅并非传统的模样,而是借鉴了鱼火锅、牛蛙锅的形式,先吃锅底再涮菜。
食客们口中的“软”多半也是锅底的原因。大块的牛肉经过长时间的炖煮,肉质完全放松下来,看起来结实,但是意外的好嚼。主角板筋不仅好嚼,而且很有口感,柔软的质地下保留了三分的爽脆,再裹上一层红亮的辣汁儿,啧啧啧,不配上一口小酒都对不起这肉。
▲ 店名:锡纸也疯狂牛板筋火锅
▲ 地址:郑州市十里铺街与宏图街交叉口向南50米路东
▲ 消费:人均60元
▲ 营业时间:11:00-次日凌晨03:00
1、汤底
清汤,芫茜皮蛋,沙爹锅,猪骨煲,鲜鱼汤,蕃茄薯仔,药膳鱼头锅,清汤腩煲,冬荫功,香草龙虾汤,健康生果汤,胡椒什菌锅,面豉汤,花雕醉鸡锅,鲜人参杞子鸡锅,四川麻辣锅,川味牛柳汤,香浓港式咖喱锅,咸菜胡椒粉肠肚汤
2.牛类
本地肥牛,金钱牛展,牛脷,清汤腩,鲜滑牛肉,鲜黑牛柏叶,雪白牛柏叶,牛骨光核林减需哪急压命呀功髓,有料牛肉卷,露笋牛肉卷,松板霜降和牛,神户牛肉
3、肉类
极黑豚猪腩肉,肉眼根,猪下青,猪腩肉片,鲜鸡,醉鸡,鸡软骨,鲜鸡子,鲜鹅肠,羊仔肉,猪腰,猪润,天梯,王喉,猪皮,猪红,滑鸡肉,羊仔肉,猪大肠,驼鸟肉,鲜田鸡,鲜猪粉肠
4、刺身
苏格兰蛏子皇,龙虾,青边鲍鱼,黑边鲍鱼,牡丹虾
5、极品海鲜类
东江许早常己的川法围东等星斑,花尾疐,大花虾,大花蟹,鲍鱼,滋阴水鱼,极级日本原反危应阶专只皇帝蟹
6、海鲜类
原条生猛海亲控犯让节犯第必费斑,龙虾仔,向螺片,阿拉斯加蟹脚,加拿大筒蚝,流浮山生变蚝,纽西兰翡翠螺,纽西兰半壳青口,花蟹,生海虾,养颜花胶,鲜带子,桂花蚌,珊瑚蚌,脆肉鲩鱼,鲩鱼腩,鲩鱼鳔,鱼头,大生鱼片,鳝片,原只总打单血古看正爱留日本鲜鱿鱼,花枝片,水尤鱼,乾吊片,鲜尤鱼片