自己在家怎么做蛋糕-自己在家怎么做蛋糕电饭锅
原创，时间：2023-03-15 04:30:13
关于自己在家怎么做蛋糕的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
自己在家怎么做蛋糕最简单方法用电饭煲做
用电饭煲做蛋糕的三种方法，可比蛋糕店哦(第1页) 电饭煲做蛋糕的三种方法，可比蛋糕店哦(第1页)
用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具：
二、材料：
三、制作：
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用电饭煲做蛋糕的方法二
三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
用电饭煲做蛋糕的方法
蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。
混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
用电饭煲做蛋糕的方法
第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。
电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。
刚出锅，好香啊。。。
不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。
用电饭煲做蛋糕的方法
原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。
接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）
直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。
在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。
大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。
搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清
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引文来源 用电饭煲做蛋糕的三种方法，可比蛋糕店哦(第1页) - LEX的日志 - 网易博客
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
12、很快（2分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事。
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
自己在家怎么做蛋糕
许多孩子都爱吃甜食，尤其是外面蛋糕店里的各种奶油蛋糕，花型的奶油，诱人的水果装饰，普通的一个蛋糕立马变得特别诱人。以前我小时候可没这条件，大街小巷能买到的是那种老式的小蛋糕，但特别好吃。等到自己做了妈妈后，也想着法子，给孩子做各种美味可爱的甜点。
现在生活条件好了，蛋糕随便都能买到，但外面买的蛋糕糖份也不少，而且奶油也不全是动物奶油，许多妈妈们就自己在家倒腾做蛋糕。
今天小编和大家分享的是一款低糖低油的纸杯蛋糕，这个配方我可是用了好几年了，从孩子喜欢吃蛋糕开始我就隔三差五给她做几个解解馋。这款纸杯蛋糕不仅外观可爱好看，而且糖份不多不腻人，一出烤箱，放凉后，孩子就吃了2个，浓浓的蛋香和奶香。
为了孩子健康，少点糖和油，给她做个可爱的蛋糕解解馋，注意好步骤，纸杯蛋糕不开裂，松软像棉花，比买的更好吃。
【卡通纸杯蛋糕】食材：低筋面粉45克，玉米淀粉2克，巧克力粉5克，巧克力豆15克，玉米油45克，牛奶40克，白砂糖30克，柠檬汁几滴，鸡蛋4个。
做法：
做烘焙类的蛋糕，首先要称量食材。蛋糕的主要原料是鸡蛋、玉米油、牛奶（或清水）以及细砂糖。我做的是孩子最爱的巧克力口味的蛋糕，所以用巧克力豆和巧克力粉，如果是原味的，低筋面粉的分量是50克。
2.巧克力豆隔热水融化，加入玉米油和牛奶，用蛋抽拌匀至乳化，巧克力和玉米油混合均匀，油脂没有分离。
3.拌匀后把低筋面粉和巧克力粉混合过筛，与玉米油牛奶混合拌匀，然后把蛋黄蛋白分离开，加入蛋黄，把面糊和蛋黄用蛋抽充分拌匀成细腻流动的面糊状。
4.白砂糖分3次加入蛋白中，每次滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至有弯钩的状态即可。
5.最后，把蛋白和巧克力面糊充分混合后，倒入准备好的模具里，大约是纸杯的8分满左右即可。
烤箱提前预热120度烤45分钟，然后再调至140度烤10分钟左右。
烤好的纸杯蛋糕放凉，把提前准备好的烙铁模具加热，轻轻地在纸杯上印上孩子喜欢的卡通人物，这样纸杯蛋糕就做好了。
小提示：要想蛋糕不开裂，蛋白不要打发过硬，提起打蛋器有小弯钩状态即可。
低温烘烤时间久，但能让纸杯蛋糕表面不易开裂，蛋糕口感组织更松软绵密。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
自己在家怎么做蛋糕电饭锅
材料：电饭煲、2个小盆、鸡蛋4个、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越细越好）80克，炼乳
少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）、几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于
蛋糕发起来），食盐少许（可增加内部洁白宜，加强面筋的结构），手动搅蛋器。
步骤：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室
温）；
糖2/3和少许炼乳放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行
了。）
分3次放入低筋粉和牛奶慢慢搅拌均匀（这个步骤一直都是用筷子搅拌）滴入3滴左右的
白醋，放少许盐，搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
2、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手席振突太维其顺动的搅大概要半
个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将
剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。
3、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，就成了我们
需要的蛋糕永画即修是载照试糊。
4、在电饭煲里涂一层油，再放铝箔纸，铝箔中再摸层油（这样比较好脱模）。锅底可
以放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
5、将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5分钟后，再按下煮饭
档，督建术早食病口吗宪几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子， 找个帮
手一人提着铝箔一个角就能把蛋糕整个提出来了～～～
现在再总结下经验：
1、一定要用低筋粉，买不到的话干脆别做了（有人说用普通面粉和玉米淀粉以4：1比
例混合也可以，，，实践证明：NO。。。。）
2、蛋清一定要充序作滑雨使图业持山分打发，我用的是手动打蛋器，最开始差不多是怕后层为阳执打了50分钟，现在熟
了，差期依煤伤留达顾盐端危不多20分钟不到就可以了。打发的标准就是让一根筷子直立在里面而不倒。
3、不同功率的电饭煲的做法不一样，功率大的等蛋糕糊倒入后按一次煮饭档，跳起后
等5分钟再按一次，然后等半个小时就OK了，中途千万别掀开盖子。功率小点的就反复等5分
钟按煮饭档3～4写象剂次，然后等10分钟掀盖顺错张识负依仍管带值赶（我就是用的这种）。第一次搞不劳清到底熟了没有可
以用气味判断，如果能闻到一阵阵蛋糕的香味飘出来时就差不多了。
4、不一定非要有柠檬汁和香草精，不过加几滴白醋还是必要的（可以去除鸡蛋的腥
味）。