熟普洱茶的泡法-普洱茶的泡法的正确方法
原创，时间：2023-03-17 15:45:09
关于熟普洱茶的泡法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
普洱茶的泡法的正确方法
熟普洱茶的泡法
经常有很多茶友跟我们说，自己在家冲泡的普洱熟茶，看起来就像酱油汤一样，黑乎乎的，简直下不去口。这是为何呢？
普洱熟茶究竟要如何冲泡？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和大家聊聊这件事。
▲2006年老同志竹片熟茶砖茶汤
藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享普洱茶品牌、老茶，以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，欢迎交流！
一、冲泡普洱熟茶，首选紫砂壶冲泡熟茶的要点，在于水的保温时间和热量保持，这样才能把茶叶里的物质释放出来。所以，冲泡普洱熟茶，首选紫砂壶，这可是冲泡普洱茶的“黄金搭档”。
砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，紫砂壶有不少的开口气孔，透气性较佳，有助于茶味的发挥。
▲紫砂壶
注意，冲泡过普洱熟茶的紫砂壶，千万不要用来冲泡普洱生茶了。因为茶壶经常使用，会吸附茶味，如果要泡一壶好茶，紫砂壶必须只能泡单一茶种，否则茶味会显得混杂。
二、普洱熟茶需要醒茶吗？很多茶友疑惑，普洱熟茶需要醒茶吗？答案是肯定的，熟茶经过渥堆发酵，带有渥堆味，加上长期仓储，温度和湿度都比较恒定，茶叶处于一种“沉睡”的状态中，因而需要醒茶。
▲2006年7581熟茶砖茶汤
醒茶是冲泡普洱熟茶较为关键的一步，能够唤醒茶叶、激发茶性。熟茶醒得不好，就如同拿破仑兵败滑铁卢，茶汤口感就不够好喝了，大家千万不要小看这一步骤。
普洱熟茶的醒茶，采用干醒法即可，一般醒茶时间较短。具体做法是，将熟茶饼撬散成块，放入紫砂罐中，盖上盖子，放置在阴凉处存放两周左右，即完成干醒。
▲醒茶
三、沸水是冲泡熟茶的关键要素冲泡普洱茶之前，一定要熟悉茶性。比如普洱熟茶，用料比较粗老，经过渥堆发酵和紧压，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高。
冲泡普洱熟茶，一定要用刚烧开的沸水，这样才能把经过渥堆发酵的大叶种普洱茶中的内含物充分析出。如果水温不够，冲泡出来的熟茶滋味就不会特别理想。
▲沸水冲泡普洱熟茶
冲泡中老期茶的要点在于水的保温时间和热量，这样才能把茶中物质释放出来。
四、投茶量要放多少？投茶量会大大影响茶汤的浓淡度，很多茶友容易冲泡出“酱油汤”，就是投茶量过多，导致茶叶释出物过多，茶汤太浓。
正常评审时，茶水比例是100ml的水比7g的茶叶，但在具体的冲泡过程中，我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。
▲投茶
五、把握好出汤时间普洱茶的出汤时间往往会对茶的口感产生很大的影响：出得太快没滋味，出慢一点吧浓得难以入口。实际上，普洱茶的出汤时间往往是随着茶品特点、冲泡泡数以及自己的口感需求而决定的。
第一泡润茶时，投茶注水后要快速出汤，前5泡出汤较快，后面则可顺延加长出汤时间，比如每泡在前一泡的基础上增加5秒出汤，到10泡以后茶汤滋味渐淡，则需要闷泡更长的时间。
▲2006年7581熟茶砖茶汤
当然，具体出汤时间还得根据自己的口感需求来定，如果自己喜欢喝滋味浓烈一些的茶，那就慢一些出汤，但如果是轻口味的茶友，那就得快速出汤了。
声明：文章由公众号“藏品普洱”原创整理，转载请注明出处！
普洱茶的正确泡法
普洱茶冲泡注意事项
1.投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。
如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。
2.“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味展台斤应流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶办道秋银世罪易、紫砂壶。而第二统材次以后浓淡的选择就可依庆乱概照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概赵罪庆屋学镇血律侵念出现于明代，《茶谱》（明朝）定装负精机聚料北载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都有类失青林孩新误皇成是隔年甚至数年后饮用的。
双报活意止额地系事南主3.泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容群湖行为顾铁称克时无易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；
用料较嫩的高档芽茶胶事（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
4.冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压多杨胜家断副牛独喜希范茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
扩展资料：
品饮技巧
普洱茶既可清良饭鲁东氢土列但饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
品饮普洱茶必须趁热闻香理校，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩深右除就克划越染反清，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，时板甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢安，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
饮茶禁忌
普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再建饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。
饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。
忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。
刚生产的普洱茶不宜多喝。
普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。
忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。
冲泡误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。
这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些金属元素，比如铜、铁，在多次烧开的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
适宜人群
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。
茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料，一般人群皆适合喝普洱茶。
参考资料：普洱茶（山茶科茶系树本）_百度百科