普洱茶,一个众所周知的茶叶,一个饮用广泛的茶叶。
喝过普洱茶的人都知道,普洱茶有生茶和熟茶之分,生普洱茶和熟普洱茶之间在外形上不同,功效作用方面也不同,因此,喝普洱茶时需要尤为注意,一定要懂得普洱生茶和熟茶之间的差别,根据自身需求来选择适合自己的茶叶。
一、生茶、熟茶的区别
1.加工过程不同
很多人说,生普和熟普之间,只是一个渥堆的距离。但其实,远不止这样!
从自然分类上,把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。
生茶,是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,即生散茶,或叫晒青毛茶。熟茶是晒青毛茶经人工快速后熟发酵,经过洒水渥堆工序形成的茶,也叫熟散茶,熟散茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶。
2.茶的外观不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
3.茶性不同
生茶口感强烈,茶气足,白天喝生普会有醒脑的作用,喝完会有一种荡涤身心的清澈感,但不建议过多饮用普洱生茶,因为茶性较烈、刺激,对人体的胃部刺激较大,容易伤胃。
熟茶茶性与生普相反,它茶性温和,暧胃,养胃,经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,所以具有良好的养生功能,是最适合女性饮用的茶叶了。
4.口感不同
生茶:口感强烈,刺激性较高,有涩味
熟茶:浓稠水甜、滋味纯和,几乎不苦涩,十分耐泡
生普茶气比较浓郁、茶汤清香、苦而带涩。但茶叶中的涩能生津,苦能回甘,喝完会有一种清爽回甘、入口醇滑的感觉。
而熟茶,浓稠水甜,几乎不苦涩,十分耐泡。劣质熟茶有浓烈的熟味、异味,随着时间的推移,熟味还将逐渐消退,口感干燥,没有明显回甘生津。
5.叶底不同
都说,好茶的叶底会说话。生茶冲泡后,不仅汤色清澈、明亮、透绿,而且底叶柔软、新鲜、有伸张性、生命力!即使存放很久的古董茶,也能让人感觉到其活力。
相反,熟茶就不一样了。冲泡后叶底干瘦、乌黑,没有那种青春活泼的生命力。渥堆发酵度轻者,叶底是红棕色但不柔韧;重发酵者,叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
二、喝普洱的禁忌
虽然普洱茶是大家口中的好茶,但在喝茶的时候,我们也需要注意饮用普洱茶的禁忌:
1、不宜空腹喝浓普洱茶,空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起头疼、眼花、胃部不适等“醉茶”现象。
2、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶!普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,同时茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了茶叶的保健效果。
3、普洱茶不应长期饮用,其实,任何一款茶叶,都不能长时间、不间断地喝,否则,不单起不了健康养生的效果,反而会伤害的身体,所以喝茶我们一般建议“适度为宜”。
4、忌饭前饭后大量饮普洱茶,饭前大量饮用普洱茶,会冲淡唾液,影响食物消化。饭后饮用要择时而饮,不宜盲目。餐前后最好相隔一小时。
5、睡前饮普洱茶要适度,睡前2小时最好不要饮用普洱生茶,会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
1、两者的区别就在于生普洱茶更适合治疗容易上火的症状,像患者出现便秘,还有脸上长痘,以及血压升高、高血脂、失眠,这些比较适合,适合降火。2、熟普洱适合镇静,很项益钟余菜灯适合长时间失眠的患者而造千烈简践当赵成的入睡困难、多梦,通过熟普洱具有更好的疗效。通过普洱茶在临床中有很大的意义,可以降血脂、降血压德与真议目落统儿音,还可以抗动脉硬化,以及养胃、轻继政慢师简心乱掉江矿护胃,还可以抗衰老,对于人体内脏的调节有很大的好处。