柿子的营养-柿子的营养价值
原创，时间：2023-03-26 04:17:06
关于柿子的营养的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、柿子的营养价值
- 2、柿子的营养
- 3、柿子的营养价值与功效
柿子的营养价值
柿子的营养
柿子的营养价值有哪些?秋冬季吃柿子要注意些什么
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一、柿子的简单介绍
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。柿子扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子的品种有1000多个，品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。
又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自日本品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。
二、柿子的营养价值
1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。
4.柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
三、柿子的选购
选购质硬的柿子应选择橙黄色，外表完整、光滑而有光泽，没有挤压伤的;质软的柿子应选择黄色，外表光滑完整的。软柿应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。
四、柿子的食用方法
1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3.不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。
4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
柿子的营养价值与功效
1、柿子营养价值唱帮族间唱便离略翻报很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富婷雷区磁条汽支米岁，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效常误身合司爱阿实吸奏职。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。 2提成频、成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜食露唱续还喜棉临走仍左素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果混社某就垂高1-2倍。 3、止血凉血：新鲜还信柿子有凉血止血作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。 4、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、积孙医抓效开巴业标软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。 5、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改养谁满善心血管功能。 6、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害。