羊肉手抓饭-羊肉手抓饭的正宗做法
原创，时间：2023-03-27 14:34:07
关于羊肉手抓饭的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
羊肉手抓饭电饭煲做法
原料：
带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。
做法：
1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条；
2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来；
3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐；
4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右
5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右；
6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。
任务占坑
羊肉手抓饭
没错，今天要给大家推出的新栏目是“一口吃五样”，你可以当作是“宝宝版大杂烩”，让娃吃进去的每一口，营养密度都更高。
其实，这样的营养理念，妈妈们早就在实践啦，什么5种米的杂粮软饭啦、6种配料的排骨粥啦。▼
看起来营养很丰富，做起来也很简单，一锅“乱炖”就完事儿。手残妈妈、小白妈妈、一看就会一做就废的妈妈......都能轻轻松松给娃吃上好营养。
我们也趁机给大家带来一口吃五样系列的宝宝版羊肉手抓饭。
新疆的朋友在哪里，让我看到你们的双手好吗
。
看图片就很诱人了，羊肉煸炒，加水收汁，香味完全渗入进了米饭里，做完后的米饭粒粒分明，混合着软绵的胡萝卜、洋葱，软糯却不腻！
相信大家会经常给宝宝吃猪肉牛肉，其实趁着冬天，可以给娃试试羊肉哦，也是补铁补蛋白的优秀食材 。
羊肉的肉质经煮后变得非常细腻，香而不膻，加上红枣、葡萄干的微微甜味，别有一番风味，算得上是人间美味，1岁以上的宝宝就能享口福啦。
这样一碗由5种食材组成的大杂烩版手抓饭，钙铁锌维生素样样齐全，比吃10碗米饭强多了。
如此美味，你真的能忍住不尝试一下？
菜名：宝宝的羊肉手抓饭
月龄：12月+
食材：带骨羊肉100g、大米80g、洋葱40g、胡萝卜40g、葡萄干适量
辅料：红枣2颗、孜然（3岁以上）、姜片或柠檬、食用油
工具：炒锅
1.食材准备（大人吃的话可以放料酒，宝宝吃就别放了）：
2.带骨羊肉剔下肉（宝宝吃），切丁，加少许姜腌制30分钟。不放姜的话，用柠檬也是很有效果的；
剩下的带骨的肉爸爸妈妈可以吃，加入姜片和料酒腌30分钟；
3. 葡萄干、红枣、大米分别用清水浸泡；
4.炒锅加入适量油，烧热后加入腌好的羊肉，翻炒到羊肉变色，表面出油盛出备用；
5.洋葱、胡萝卜洗净切成丁后放入炒羊肉的油锅中，翻炒直到洋葱变透明，加入胡萝卜丁，继续翻炒，炒到胡萝卜出香味；
6. 把炒好的羊肉倒回锅中，翻炒均匀，加入适量热水，使之没过食材，盖锅盖煮15-20分钟；
7.把泡好的大米，沥干水分加入锅中，让米粒尽量被汤汁浸润，这时可以根据需要再加适量热水；
第二次是否加水要根据实际情况决定，如果大米加入锅中，汤汁比较少，大米裸露在外面，就需要加热水，用木铲将大米抹匀，放几颗红枣；
8. 盖锅盖小火焖煮30分钟，期间要用木铲翻动一次，防止粘锅；
9.加入泡好的葡萄干，继续煮10分钟左右，直到米饭熟透，关火，不要立刻打开锅盖，焖5-10分钟，打开锅盖翻拌均匀就可以了。
新疆羊肉手抓饭是一道地地道道的特色美食，还没吃过的，真的值得在冬天一试哦，宝宝一定很喜欢。
而且做一次全家都能吃，你懂的，先盛出宝宝份，大人吃的再加调味料比如孜然。
羊肉手抓饭的正宗做法
羊肉手抓饭
1
羊排或羊肉洗净，胡萝卜切块，洋葱切片或丁，大米泡水半小械绍溶屋济以时。
2
锅内加入少量油，油热复胶数队后加入羊排大火翻炒，待水分已经蒸发差不多，加入胡萝卜和洋葱继续翻炒。
3
加入盐，翻炒均来自匀后，加入泡好的大米，再加入适量开水，注意加米后不要再翻动了，开水刚刚漠过米饭维宜。
4
开小火闷半小时，搅拌均匀即可。如果怕糊锅，米饭加入电饭煲再把炒好的约菜一起倒入电饭煲闷也可以。