吉林市特色小吃-吉林市特色美食
原创，时间：2023-03-28 05:34:11
关于吉林市特色小吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
吉林市最有名的小吃
仅供参考，
比较好携带的：
花羔红点鲑，又称花丽羔子
冷面,可以买回去自己做.
粉皮,
干豆腐,
大煎饼,
小吃：
筱筱火烧
吉林市又称叉子火烧。系以牛肉、佐料调馅，面粉作皮，先烙后烤而成。因用铁叉托之入锅底烘烤，故名。外焦里嫩，香酥可口。已有50余年制作历史。
会友发包子
以猪肉、调料喂馅，精粉制皮，蒸熟制成。暄软筋道，馅嫩汁多，味道鲜美。
新兴园蒸饺
以鲜猪肉、时令蔬菜及鸡汤、调料喂馅，精粉作皮，包馅成饺，蒸熟而成。皮薄发亮，筋道多汁，滋味鲜美。已有60余年制作历史。
冷面
为朝鲜族传统风味食品。以养麦粉、土豆淀粉和成烫面，入漏床压成细条，煮熟装碗备用。食时，上覆牛、狗肉片、鸡肉丸子及其他配料，浇凉肉汤而成。筋道爽口，香辣鲜美，宜夏季食用，清凉适口，消暑开胃，冬可温食。
打糕
朝鲜族传统食品。以江米或黄米蒸熟后用木槌反复捶打成糕，蘸豆沙、芝麻、豆粉等食之，甜咸皆宜。香粘细腻，有韧性耐嚼。约始于19世纪中叶。
李连贵熏肉大饼
猪肉加调料，并配公丁香、肉桂等中药饮片，经浸泡、排酸、刮皮、煮熟、熏制而成。色泽金黄，精细熟烂，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，不易腐变。另以熏肉片汤浮油拌入调料和面，烙成油酥薄饼，皮酥内软，层薄如纸，油香浓郁，与熏肉佐葱丝、面酱配套而食。已有百余年制作历史。
白肉血肠：白肉血肠的白肉选猪腰排作原料，经5道工序加工而成，白肉片薄如纸帛，肉质细嫩，肥而不腻；清血肠脆嫩适口，无邪味，配食佐料热汤制做即成白血肠。 打糕：打糕是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有两种，糯米制作的称白打糕，用黄米制成的叫黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后，放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打即成，味道香粘细腻，筋道适口。 荷花田鸡油：荷花田鸡油，色、香、味、形俱佳，一道菜两种口味，食之清香爽口，是宴席上的佳品，中医上用以养阴，可治虚劳、咳嗽等症。 回宝珍饺子：回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已有70多年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。 李连贵熏肉大饼：始创于1908年冬，已有近百年的历史。李连贵，河北省滦县柳庄人，清末逃荒到吉林梨树县，开了一个小饭馆，开始经营吊炉大饼和熏肉。在一次变故中，老中医高品之把祖传的用十几味名中药熏肉的秘方告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配制药料、选肉、切肉、填汤、和面、烧火等工序进行了潜心的研究，制做出了具有独特风味的熏肉和大饼。 李连贵熏肉是选用上好的鲜猪肉，科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟，煮熟后再熏制而成，其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香，大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后，皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。 还有：煎粉 冷面 烧烤 东北菜 狗肉（朝鲜族爱吃） 鸡汤豆腐串 烤肉串 这些都是啊！~看看你能打包回哪样吧~嘻嘻！
吉林市特色小吃
长春，古称喜都。长春地处中国东北地区，位于东北的地理中心，是东北亚经济圈中心城市、著名的中国老工业基地和新中国最早的汽车工业基地和电影制作基地，有“东方底特律”和“东方好莱坞”之称。长春是国家历史文化名城，具有众多历史古迹、工业遗产和文化遗存，是近代东北亚政治军事冲突完整历程的集中见证地；也是中国四大园林城市之一，享有“北国春城”的美誉。今天给大家介绍长春十大特色美食，看看你是否都知道。
1、阿满招财猪手招财猪手是辽吉地区人们餐桌必备美食，也是长春的特色小吃之一，尤以长春市阿满招财猪手比较有名，选用优质猪手，经过百年秘制高汤辅以二十多味名贵天然香料，急火去生、文火入味，煨制出的美食色泽酱红自然、营养丰富、口味纯正；后经传统工艺糖熏上色，使整只猪手皮软肉嫩，醇香入味，色泽诱人。熏后的猪手外形犹如元宝，呈金褐色，“招财猪手”寓意吉祥，招财进宝。阿满招财猪手还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
阿满招财猪手
2、长春蹄花丝长春蹄花丝不仅仅是长春一道很有特色名吃，也是长春极有特色的吉林小吃之一，原是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。长春蹄花丝长春蹄花丝是以猪蹄为主要原料制作的，当地用秘制的卤料配方制作而成，选料独特，制作精细，成品棕红透明，光是看到这道美食，便让人忍不住流口水，其口感更是爽滑可口，筋脆不腻，是长春特色小吃之一。
长春蹄花丝
3、长春酱肉长春酱肉不仅仅是长春的特色菜，还是长春一道美味的特色小吃，属于东北菜系中的吉菜。长春酱肉主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是吉林的特色名菜。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。此名吃肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。泡肉时，冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水。
长春酱肉
4、回宝珍饺子回宝珍饺子是回族风味食品，因创制者为回宝珍而得名，至今已近百年历史，也是长春传统小吃之一。回宝珍饺子，其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。回宝珍饺子的馅是牛（羊）肉一点一点吃足了汤水后才包成饺子，咬下去“饱满多汁”，而且不加任何佐料也能吃出香味来。
回宝珍饺子
5、烧鹿尾在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。
烧鹿尾
6、雪衣豆沙雪衣豆沙不仅是吉林一道特色名菜，还是东北一道甜品，极具地方特色，也是长春一道特色小吃。雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。雪衣豆沙外表雪白，趁热粘着白糖吃，香甜软糯。甜在嘴上，美在心里。
雪衣豆沙
7、翡翠人参茅台鸡翡翠人参茅台鸡是吉林长春传统的名菜之一，这道菜将中国佳酿茅台酒作为调料之一，借以去除人参固有的土甘味，还能使鸡肉增香提味，是到了长春必吃的佳肴之一哦！
翡翠人参茅台鸡
8、三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席所选用的原料多为长白山的山珍野味，具有较高的营养价值及药用的价值。如强身健体的鹿肉、滋补气血的蛤什蚂油、珍贵的飞龙、人参、猴头蘑等均在席中有重要的位置。
三套碗席
9、长春炒粉是吉林省长春市的著名特色小吃之一，通过吉林的煎粉演变而来。长春炒粉制作原料主要有煎粉粉坨，蒜末、香菜末、黄瓜丝、精盐、鸡精、米醋、麻酱、海鲜酱油、辣椒油、色拉油等。吃起来风味独特，回味无穷。
长春炒粉
10、长春熏肉大饼长春熏肉大饼是长春一家享有百年商誉的老字号“李连贵熏肉大饼”招牌美食，也是长春特色小吃之一。吉林地区的熏肉大饼是一绝，独具特色。熏肉大饼的饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而不粘。其特点是熏肉皮肉棕红，肥而不腻，瘦而不柴，余味悠长。长春熏肉是用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
长春熏肉大饼
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吉林市特色美食
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杨指古映哎呀老铁，这事你可真是问对人（ren er）了啊，吉林哪个市 美食 最好？吉林这嘎儿满大街都好地民吃的你造吗？我是我吹（cui）啊，这事我必须给你整明白玩意令财，随便给你说几个，都嘎嘎香，个顶个的老好吃了。
【延吉冷面】，好多人叫朝鲜冷面，听过没？吃过没？香不？好吃不？手压的荞麦面，冰凉的汤儿，牛肉老得劲了，黄瓜丝，辣白菜量老足了，辣酱再来一勺子，有的人吃凉的，也有人吃热乎的，还两斤把古能加糖做成甜口的，延边，记不住写小本上。
【煎粉】，有的地儿叫炒焖子，不过炒焖子跟煎粉不太一样，一般搁长春和吉林我们叫炒粉。便宜，好吃，嘎嘎香。长春，吉林，记下来。
【清蒸白鱼】，松花江特产，一种做法是喝汤，一种做法是吃鱼肉，都老香了。沿途的城市都能吃到。
【庆岭活鱼】，用松花江的大鲤鱼做，必须刀工得好，吃的就是个鲜。庆岭，小地儿，有个庆岭森林公园，还有条 美食 街，都卖庆岭活鱼。
【三套碗】，大菜，可硬了，一大桌子二十几道菜，不便宜热例儿激，有凉菜有热菜，还有汤菜，招待贵宾才吃，人少了吃不了。
【锅包肉】，听过没？必须听过啊，也是硬菜。把猪里脊切成大片，裹上浆炸，再下锅用酸甜口的汁儿勾芡。跟糖醋肉段有点像。
【粘豆包】，小品里跟电视剧里总说，黏黏的，一吃蘸一手，就得趁热吃才香，你还别怕烫嘴，属械顾宪到工头拉备好吃不贵，别处还吃不着。
【长春酱肉】，吉林特色东北菜，用五花肉酱制，就一个字——忒香！长春酱肉嘛，去长春吃去。
【烧灯碗】，用猪血肠做的，血肠做着麻烦，现在一般人家都不自己做血肠了，买现成的回家做烧灯碗，省事。临江门的烧灯碗最有名。
【白肉血肠】，又是用猪血肠做的菜，白肉大细司酸肥图而薄，肥的地方吃着不腻，瘦的地方吃着不柴不塞牙，血肠嫩而脆。看着清单味道一点不淡。
吉林好吃的多了去了，多走走，哪都有嘎嘎香的。
在壹周君看来吉林、延吉是特色 美食 较多的两个城市。吉林 美食 包容性强，延吉 美食 有民族特色。
冷面、石锅饭、烤肉拌饭、包饭以及值得购买的特产大酱和米酒等都是延吉的代表性特色 美食 。其中冷面可谓是代表中的代表，说到延边朝鲜族自治州的 美食 ，首先想到的就是冷面。
冷面多用荞麦面，口味以酸甜为特色。冷面帽，也就是面中的辅料，种类十分广泛，常见有牛肉片、大头菜、鸡肉丸、鸡蛋、苹果片或是西瓜片。汤敌句协西历站轮拉汁沁凉，虽然看起来清淡，但大多是精心熬制的高汤。
各式各样的拌饭，也成了延吉 美食 圈中亮丽的风景线。烤肉拌饭、鱿述实独粮六游阿需析鱼拌饭、金枪鱼拌饭云云等各具特色。延吉当地最常见的就是卖拌饭的店铺了，店铺里多以拌饭为主打，同时提供大酱汤、米酒等饮品。
大酱耐联沿路县是朝鲜族居民餐桌上最普通、最常见的食物。大酱用来拌饭下饭再好不过了波胞矿，据说做臭酱汤的酱味道易浓威武配最成以蛮不错，感兴趣的胖友倒可以刚温一试。
延吉的米酒，颠覆了列字科紧谈态当壹周君对米酒原本的认知。当地米酒还分很多种，黑米味、玉米味、蓝莓味、草莓味等大大小小的门店、超市都可以见到。
延吉的包饭也是一大特色。当地有几家较知名的店民积，是外地游客的打卡圣地。各色肉食、各式蔬菜、各种口味的酱，再配上糯糯软软的米饭，包在一起一同吞北苗减达架起超职怎模下，口感、味道都是多层次的。在壹周君看来，吃包饭是一个蛮有趣的事。
到了吉林，烧烤是不得不尝的，此外当地特色还有煎粉、各式夜空晚做花根炖菜以及东北代表菜锅包肉等。
美食 没有最好吃的，只能说在一个省份有着很多相对有特色的 社使究需美食 ，不同地区的 美食 有着不同的特点和特色。所以，对于吉林省来说只能说有几个地区和城市有着几类较为有特色的 美食 。
1、延边狗肉。 延边是朝鲜族自治州，既然是朝鲜族聚居地，那必不可少的就是朝鲜族的特色 美食 狗肉、冷面、打糕和咸菜了。好在我家离延边州不远，我的老家也有很多的朝鲜族，从小到大没少吃这几样 美食 。自从来到黑龙江之后，真就没吃过延边州做的狗肉、冷面、咸菜这些味道了。即便是有，味道也会差很多。
2、伊通烤鸽子。 伊通，是满族自治县，虽说是自治县，但是没有几个会说满语的。伊通县离长春市不远，伊通河就流经长春境内。伊通县最出名的就是烤鸽子了，至于说伊通烤鸽子的渊源我还真不清楚。但是就烤鸽子而言，伊通县的名气是最大的。
3、月亮泡的湖鱼。 了解吉林省的都知道吉林省有个查干湖，但是我觉着查干湖有些太过誉了，媒体宣传的成分占到95%。我觉着月亮泡子的鱼比查干湖实在的多。2007年，去白城参加同学的婚礼，吃到了月亮泡的湖鱼，最有特色的就是那道凉拌鱼皮。用的是5斤以上的鲤鱼或者草鱼，去磷之后扒皮切丝，用醋拿熟，拌着白菜丝、香菜丝等，口感非常的爽脆，丝毫吃不出鱼皮的那种肉质感觉。
4、鸭绿江的江鱼。 吉林省有一条鸭绿江，对岸就是朝鲜，而且在吉林省有很多鸭绿江的支流。这里说的鸭绿江的江鱼，就包括这些鸭绿江支流的江鱼。如果您有机会去鸭绿江，就会在秋天看见那些朝鲜族人家的院子里都会晒满了明太鱼，用来腌制朝鲜族泡菜和烤鱼使用。除此之外，鸭绿江以及支流中江鱼也是很好的，特别是冷水鱼，比如说细鳞鱼、虫虫鱼等，都是相当美味的。而且，在一些支流里还有蝲蛄，也就是东北鳌虾的存在，您也有机会品尝一下著名的蝲蛄豆腐。
5、长白山的林蛙。 准确的说是长白山以及周边地区所生长的特色林蛙，皮肤褐色带花纹，成蛙在山上挖洞越冬、未成年的林蛙在河流、小溪里越冬。林蛙最大的经济价值在于蛤蟆油，价格堪比黄金吧？在长白山周边地区的一些农贸市场，大概10年前，经常能看见用细铁丝从嘴巴穿过去串成串售卖的林蛙，比较有特色的吃法就是红烧林蛙、烤林蛙、林蛙炖土豆，以及我同学她姐的特色吃法大煎饼卷林蛙，嘴对着林蛙嘴都不吐骨头。
6、集安烤肉。 集安也是毗邻鸭绿江的一个边境小城，距离辽宁省不远。和其他地区的烤肉相比，集安烤肉也是比较有朝鲜族特色的，因为也是朝鲜族聚居的城市。集安烤肉是在炭火上面放一个带上向上有弧度的铁篦子，将腌制好的肉类一起其他的食材放在铁篦子上进行烘烤，也是比较好吃的。
吉林省的 美食 其实还有很多有特色的，只不过恕我孤陋寡闻、了解有限，就介绍这么多吧。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
应该是延吉，不接受反驳！
吉林市 美食 可以说在吉林省是数一数二的，老字号多，做餐饮的人也比较认真，在长春生活，经常周末开车去吉林吃。烧烤有三分熟，做鱼更是吉林的特长，把蒿炖鱼是一大特色。还吃过臭白鲢，与安徽的臭鳜鱼有异曲同工之妙。乌拉街满族火锅，吉林大冷面，白家肉馆，四方顺的饸饹面、馅饼都是我吃过最好吃的，还有很多 美食 ，一时也想不起来了。长春作为省城，在 美食 上感觉要差很多。
说到吉林 美食 ，更少不了延吉。朝鲜族的 美食 ，除了狗肉，还有冷面，打糕，还有明太鱼，每一种食物都有好多种花样。烤肉和烧烤也是延吉的一大特色，延吉同时还临近朝鲜，很多朝鲜的海鲜也是价廉物美。
肯定是我们延边了…
就吉林 美食 说延吉第二，没敢说第一的，因为有民族特色，介绍几个，朝鲜族冷面，一般用荞麦面制作的筋道，配以牛肉，熟鸡蛋，野鸡肉丸，苹果西瓜片，大头菜黄瓜丝辣椒末，浇上秘制的冰镇的冷面汤，发你一大汤勺，夏季喝一口透彻心扉。延边有句谚语听说过没有，老高丽过年 要了狗命。就是说延边朝鲜族吃狗肉一绝，大锅清水炖狗肉，沾一种特制的狗肉酱，喝着浓白的狗肉清汤配以葱花香菜，坐在小热炕上喝上二两白酒，那才是神仙过的日子。哪家狗肉好不好吃关键重点是秘制的狗肉酱好不好吃，延边人都懂的，还有其他石锅拌饭，牛肉拌饭，鱿鱼拌饭等拌饭系列，韩国烤肉，韩国生鱼片，延吉包饭，米肠，江米鸡蒸饭，橡子面做的米粉，河泥鳅做的朝鲜族风味的小鱼汤，还有朝鲜族打糕系列，新疆羊肉串到了延边发扬光大，在全国各地都有连锁店，更有名气的是朝鲜族辣白菜，别说了来延吉吃吃看，让你流着眼泪走。
我觉得还是延吉的 美食 有特色，其他地方品种多，明目响，遗憾没有几个是正宗，徒有其名，那味道不敢恭维。而延吉的的朝族风味真是纯粹的正宗！
肯定是我们大延吉咯
我最喜欢伊通烧烤，延吉冷面，汤饭，四平熏肉大饼，松原狗肉，还有白城烧烤也好吃