河虾怎么做好吃-河虾怎么做好吃又简单视频
原创，时间：2023-03-30 21:34:09
关于河虾怎么做好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
河虾怎么做好吃又营养
河虾最好在做之前就先将河虾的头去掉~~因为河虾 的头里面有些苦味~没去掉会影响口感的~~
炸河虾的做法。
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点土豆萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。
油炸技巧——那个要炸河虾的朋友看来
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。
白灼河虾。
1、河虾洗净。
2、锅中放热水，待烧开后，放入花椒、姜片、葱段各少许，倒入色拉油3——4滴（让煮出来的河虾色泽美艳）。继续烧2分钟。
3、待水烧开，放入河虾，用筷子稍在锅内花一下，以让每只虾充分接触水。中火45秒后（此处最为关键，火过大，时间过长，会影响虾的嫩度），虾变红，关火，装盘。
4、取小碟做调料。小碟中放如葱花、蒜泥、白糖、味精、醋、生抽（醋、生抽比例约1：1.8）。在另一干净锅中倒入色拉油少许，在火上加热约1分钟，手悬放锅上方，感到热气即可。将热油倒入调料碟，接着便听到欢快的滋滋声。用筷子在小碟中绕2小圈，以使调料你中有我，我中有你。
诱人的白灼河虾大功告成。
河虾烧墨鱼
·配 料: 原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。
调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。(haochi123.com)
·操 作: 1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。
3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
希望我的回答能帮助到你，如果觉得回答满意请采纳为最佳答案！谢谢！
1.爆炒虾（放辣椒、蒜蓉）
2.虾粥（营养）
活的河虾做盐水虾，鲜；
其它的河虾做油爆虾吧。
河虾怎么做好吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾又称青虾，学名叫日本沼虾。
2、 今天老刘就来分享一下“黄瓜炒河虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
河虾、黄瓜、生姜、红椒、蒜子
4、先把河虾的虾须和虾头剪去，再用清水洗干净，沥干水分备用，生姜蒜子切片。然后把河虾腌制下，先放入少许食盐，再放入姜片、料酒，用手搅拌均匀腌制半个小时
5、再把红椒两头切掉，再切斜片，然后把黄瓜皮剥去，再切去两头，竖着一分为四，再切斜片。再把腌制好的河虾里的姜片挑去
6、锅烧热后放入色拉油，等油温升至六成热放入河虾，炸三十秒马上捞出。另起油锅，再放入蒜片、姜片爆香，然后放入河虾翻炒片刻，再放入适量生抽、料酒、黄瓜片翻炒入味，再放入大红椒
7、再放入一勺糖提鲜，翻炒均匀即可装盘，这样一盘非常鲜美的黄瓜炒河虾就做好了
8、河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
河虾怎么做好吃又简单视频
葱油大河虾
用料
河虾 10只
油 两大勺
蒸鱼豉油 两勺
生姜 数片
葱 一根
葱油大河虾的做法
河虾来自洗干净，待锅中烧开水，扔进生姜片，入河虾，盖上锅盖，三分钟后捞起
将河虾摆盘凹造型，取一小碗倒入两勺蒸鱼豉功油，加入同等量的凉开水搅拌
将蒸鱼豉油均匀倒在河虾上
将葱花均匀撒在河虾上，锅烧干，倒入花生油烧热，然后将油泼在河虾上。噼里啪啦一阵后，葱香扑鼻。拍照后就可以开吃了。简单美味高颜值，有没有？
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河虾企协苦，又称青虾，广泛分布于我国江河湖泊、水库池塘等淡水区域。味道鲜美，肉质细嫩，易消化，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的水产食品，同时富含钙、铁、镁等矿物质。有文献提示，河虾体内的虾青素，即表面红颜色的成分，是一种强抗氧化剂。根据食物成分表，河虾可食部分约为86%，每100g可食部约含能量84kacal，蛋白质16.4g，脂肪2.4g，其中单不饱和脂肪酸0.9g、多不饱和脂肪酸0.2g，胆固醇240mg，维生素身围至E，5.33mg，钙325mg义离，铁4mg，镁60mg等。
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，应该说颇得消费者的青睐。河虾营养丰富易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，它能很好地保护心血管系统，也可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩纪角跳快宜防张冠状动脉，有利于预防家局审其两族植包高血压及心肌梗塞。另外，虾的通乳作用也较强，并且富含磷、钙，对于小儿、孕妇有补益的功效。