山药炖鸡-山药炖鸡汤的做法
原创，时间：2023-04-01 15:00:11
关于山药炖鸡的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、山药炖鸡的功效与作用
- 2、山药炖鸡
- 3、山药炖鸡汤的做法
山药炖鸡的功效与作用
唯一的功能就是为你提供蛋白质和矿物质，你还希望有什么功能？
好像能吧。。。好处大概是增加人体的免疫能力以及回复体力（受伤的情况下）~
山药炖鸡
#新年福利社#山药炖鸡块，是我家孩子最爱吃的一道菜，每次做满满一大盘，都能吃完，大宝说:妈妈这个汤汁泡米饭可真香啊！
都是好食材，那可不是香嘛，其实这看似家常的山药炖鸡块，要想做的鲜嫩美味，里面还是有点小技巧的，还有我们都知道，有的人在刮山药皮的时候，就是会手痒，今天和大家分享一下刮山药不手痒的方法哦。
【准备食材】
笨鸡半只
山药一根
【制作方法】
1:将鸡剁成块用水冲洗干净，一般做这道菜的时候，我会蒸米饭吃，所以呢这里就用到淘米水了，把清洗好的鸡块用淘米水浸泡上一个小时，这样不仅可以去除血水，还可以去除鸡块的异味。
2:接下来呢，我们来处理山药，将山药的表皮清洗干净，切成段，锅中倒水烧开，放入山药，煮两分钟，捞出后过凉水，（这样处理过后的山药，刮皮的时候不仅不会手痒，还可以防止山药变黑）划去皮
将山药切成滚刀块，用清水冲洗几遍，然后放入水中浸泡备用
3:浸泡后的鸡块，捞入锅中，加凉水，烧至水开煮两分钟去血水
然后捞出过凉水清洗干净备用
4:锅中加入一勺水，半勺糖，熬一个糖色
熬制枣红色
放入鸡块，炒制鸡块上色，再加入葱姜段，八角，炒香之后，加入少许味极鲜酱油
一次性倒入足量的水，盖上盖子炖三十分钟
5:然后再将山药倒入锅中，
炖十分钟之后，加入少许盐调味再炖五分钟左右，把山药炖面了就可以收一下汤汁出锅啦！
【炖鸡小技巧】
1:用淘米水浸泡鸡块，可以去除鸡块中的腥味异味，让鸡块炖出来更鲜香
2:炖鸡时加水，一定要一次性加足，不要中途再添水，盖上盖子中小火慢炖，不要用高压锅，这样做出来不香才怪呢！
但是汤汁不要收的太干了哦，因为用这个汤汁泡米饭，真的是非常下饭的哦！喜欢的话就快试试吧，我是小吃专家，感谢您的阅读，欢迎点赞转发评论，您的互动就是我创作的动力，原创不易，禁止搬运。
山药炖鸡汤的做法
用料
主次二料
鸡肉半只
辅料
胡萝卜
1根
山药
100克
枣(干)
10颗
香菇
1朵
枸杞
移跟海告少许
调料
食盐
适量
葱
少许
姜
适量
胡萝卜山药红枣鸡汤的做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可