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原创，时间：2023-04-05 16:00:09
关于搜狐美食的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
搜狐美食频道
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙步骤/方法取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。注意事项1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
这个问题有点复杂啊。
去搜狐的美食厨房版，里面有很多西点方子，你可以参考。
微波炉做蛋糕和糕点：
清蛋糕： 材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克 调料：白糖200克，香精少许
操作：
1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
生日蛋糕：
材料：8英寸海绵蛋糕1个，鲜淡炼乳1罐，各式水果适量
操作：
1、炼乳打至糊状备用。
2、将蛋糕分割成2片，涂上炼乳。
3、把各种各样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟
4、将水果摆放在蛋糕上即成。
在家做蛋糕的制作材料：
主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
做法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
简易蛋糕的制作材料：
主料：自发粉 190-200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克工 具：美的电压力锅任选一台
做法：
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择"豆类/蹄筋"档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的"蛋糕"就完成了天使蛋糕
材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料： 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法： 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意： 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
西红柿蛋糕
基本特点：健胃养血
基本材料：
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
制法： 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
功效：健胃养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
面粉加发酵粉加水发酵一晚，加蛋加糖、牛奶、拌匀、放于容器送进烤箱烤制
搜狐美食
超好吃的大闸蟹面
用料：
梭子蟹 2只
南泥湾碱面 200g
植物油 4汤匙
姜 5片
蒜 5瓣
洋葱 1/3个
大葱 1/3条
生粉 适量
料酒 3汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
鸡汤 1碗（清水也可，水量视蟹的大小而定）
香葱 适量
step1:洗净梭子蟹，蟹壳分离，对切或1/4切。
切面沾上生粉备用（这一步可以锁住蟹肉并且给蟹肉多一些面糊的风味。
step2:热一锅滚水，下碱水面2min后加水等水再次沸腾捞起面条放入冷水中备用。
step3:热锅入油，先放生姜、洋葱，待洋葱煸炒至软化加蒜、大葱爆香。
step4:梭子蟹切面朝下入锅内，待切面煎至稳固。蟹壳也不能舍弃一并入锅翻炒。
step5:料酒、生抽、老抽、糖、鸡汤入锅，中小火盖盖焖一会。
step6:待蟹熟透后掀盖收汁下面条，拌匀。咸度不够可再添盐。
step7:出锅撒香葱，开吃
无敌好吃的肉酱拌面
食材准备：南泥湾老碱面、猪肉末、花生碎、红油、香油、芝麻酱、花椒面、
白糖、老抽、味精、小葱、蒜泥。
做法：
️锅内放油待油冒青烟的时候下肉末炒散，待肉末呈金黄色时加入少许料酒继续
翻炒，一分钟左右把肉捞出备用，锅内的油盛出备用。
️锅内放少许油，待油温六成熟时，放一碗芽菜翻炒，待水分炒干时捞出备用。
️制作调料：红油两勺、白糖一勺、老抽一勺、芝麻酱两勺、花椒面一小勺、味
精一小勺、最后将刚刚炒肉末剩下的油加一勺、三勺碎米芽菜、两勺肉末。
芝麻酱制作：香油、芝麻酱一比一调和。
️面煮熟捞出盛在碗里，根据自己喜好，加入适量花生碎和香葱。
自制酸辣凉面 超级清爽开胃
南泥湾碱面200g,（黄瓜一根，胡萝卜半根，切丝备用）两勺生抽，两勺陈
醋，一勺花椒油，一勺鸡精，一勺盐，半勺糖，一勺胡椒粉，一勺花椒粉，两勺辣椒
油，两勺姜蒜水，一勺熟花生碎
做法：
1、准备姜蒜葱花适量，拍成泥后加小半碗凉开水泡十五分钟，成姜蒜水！
2、锅中准备适量食用油烧热后备用。
3、锅中水烧开下入面条，面条煮滚后煮一分钟后捞出，快速拌上熟油，拿筷子翻拌至
面条降温。
4、面条放入碗中后，加入配菜，加入调料拌匀即可
小贴士：葱姜水是灵魂所在不能用姜蒜末代替。这个用量是一大碗面的量。小碗调料要减
葱油拌面
准备材料：南泥湾碱面200g、小葱3根、大蒜子3瓣
调味料：美味鲜酱油1勺、酱油1勺、生抽1勺、猪油1勺、黄酒少许、白糖少许
、胡椒粉少许、食盐少许、清水2勺、老抽少许
制作方法：
1.首先洗净的小葱切成葱花，大蒜子切成末备用
2. 接下来调制葱油汁。在锅里放入一勺猪油化开，然后放入东古酱油、生抽、
美味鲜酱油、黄酒各一勺，倒入两勺清水，再下入少许胡椒粉、食盐、老抽及白
糖，烧开后倒入碗中备用。（酱油和酒的比例都是1：1，水稍微多一点就可以了）
3.煮面条。锅中放入适量清水烧开，然后下入面条，煮2-3分钟左右，能用筷子夹
断方可。（面条生熟程度可根据自己喜好）
4.煮好的面条沥干水分立即放入装有酱油的大碗中，快速搅拌均匀
5.然后将准备好的葱花及蒜泥放在面条上。并浇热油。锅中放入适量猪油，烧冒烟
之后立即淋在葱花上即可
小贴士:
葱油拌面的油一定要用猪油，因为它才是这碗面的灵魂
香菇肉拌面
食材：南泥湾碱面 200克，香肠 1根，胡萝卜 1根，芹菜 2颗，土鸡蛋 2个，香
菇 2朵，食用油 3勺，生抽 3勺，老抽 2勺，盐 1小勺。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。
2.各种食材洗净后改刀切片或切丝。
3.炒锅中放入清水煮沸。
4.放入面条煮至八成熟。
5.捞出来，放入凉白开水中浸凉，捞出来沥干水分，放入几滴食用油，用筷子拌
匀防止粘黏。
6.将鸡蛋敲入碗中，加入盐。
7.搅打至散。
8.炒锅烧至微热，放入少许食用油，将蛋液倒入锅中，划散翻炒至凝固，盛出。
9.锅中再次倒入少许食用油，将香肠放入锅中，翻炒至出油。
10.将香菇片和胡萝卜丝放入锅中，翻炒至软。
11.将芹菜段放入锅中，淋入少许清水，翻炒均匀。
12.将面条倒入锅中。
13.依次调入生抽、老抽、xo酱和鸡蛋。
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