冬瓜炖肉-冬瓜炖肉的家常做法
原创，时间：2023-04-09 19:00:08
关于冬瓜炖肉的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
冬瓜炖肉怎么做好吃
冬瓜炖肉片
将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加入适量的精盐、味精，少许黄酒，再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，捡出姜片、大料，起锅即可。
冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。
主料：牛肉1000克，
辅料：冬瓜500克，
调料：大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
冬瓜炖肉
忘却不了的冬瓜炖肉
——送给我的同龄人
文/一叶知秋
编制推荐/松龄
尽管“隧道”太长，
也会被年轮的时光穿透，
静看：
又一个星耀月明的时刻，
是中秋，
是十五，
是你我孩提时盼着生活改善的日子……，
——曾几何时的过节之前几天，
吃饭不香，
学习没趣，
感觉到的是一切一切竟是那样不一般的泛味，
因为一年中为数不多的“好日子”就要到了呀……
掰着手指算日子，
在“期盼与煎熬”中，
八月十五的午饭终于做好了，
奶奶吱一声：
冬瓜炖肉出锅了！
我家那个“疯”啊……
兄妹四个人手一双用高粱杆刻的筷子，
敲打着手里的小碗能把厨房门挤破……
几块肥肉一碗冬瓜，
吃起来那叫一个香！
说句心里话，
那么几小块肉狼吞虎咽下去真没品出个滋味来！
说句现眼的话，
只有放下碗筷打嗝儿的时候才能有点“回味”。
待再盛去，
锅里己是空空如也！
只是大人不舍得吃重又分配给我们兄妹。
上学的路上仍在回味……
仍在炫耀……
在以后的日子里也只有昐望着又一个“八月十五”的到来！
时光轮转，
到我有儿子时生活已略有改观，
虽说凭票供应，
也可以不时吃点肉沾点腥，
不再是奢望！
眼下孙子已成长帅气小伙，
今日又提起冬瓜炖肉的故事，
他先是错愕、怀疑，
继而惊讶、惊叹！
哎！
我们那一代人啊！
哎！
他们这一代人啊！
——我的思绪是“忆苦”，
孙子的脑海是“思甜”。
难道这就是“思想坐标”始终不能“交叉”的代差鸿沟么？！
孙子茫然，
我亦茫然………
对过去的苦日子你我不能也不敢超然！
而孙子们呢？
他们的子孙呢？
不能想也不敢设想。
——又是一个中秋节快到了，
老同学们你们在想什么？
是走亲访友？
是忙于购物？
是迎候宾客………
间怀忙于生计或闲赋在格子笼里？
光阴悠悠，
岁月悠悠，
每当今时全家聚餐
佳肴满桌时，
吃肉真的如同“嚼腊”，
但每逢此时，
我却总也忘不了幼时那美味至极的冬瓜炖肉………
我呀我，
你呀你，
你我可否记起幼时那个“曾经”
的岁月！
曾经的你，
曾径的我，
是怎样曾经的一路走来……
——是苦是甜？是难过是幸福？
都不是！
站在今天看，
那不过只是一个经历！
对未经历者切莫赘述，
对孙子辈也没义务进行教育。
他们会置之不理，
甚者嗤之以鼻！
他们这一代人不相信这“故事里的故事”。
其实啊，
细细品味也就那一回事儿，
“冬瓜炖肉”啊！
只是我人生走过的一个“符号”而已！
发布编辑/贡嘎李光友
冬瓜炖肉的家常做法
前言前天对门给了一些芸豆,是自家种的.放在冰箱里一天了,中午我打开冰箱看了一眼,决定了中午的菜.芸豆炖粉条.这可是我们老家的一道菜.也是老公最拿手的.哈哈!中午我也炖一道和老买安阶穿现道求公比一比.中午老公吃饭时还说这道菜是我做的最香的.