过年了。
我们一家三口围在桌前吃饺子。
热气腾腾,满满一大盘。
我努力吃,吃得满头大汗,吃得大汗淋淋。
爸爸也一样。
转眼我吃了十多个,可还没吃到里面包有硬币的饺子。此时,我已经吃不下,可还在坚持。
终于,皇天不负有心人,我竟吃到了一个包着糖的饺子!甜甜蜜蜜呀!
我已吃到了最饱的程度,但没有吃到钱。
没办法,只好用筷子扎。
好不容易扎到了一个硬硬的饺子,马上夹出来吃掉,哇,是一枚5角硬币,有钱喽!
那边老爸还在坚持,把盘子吃得见了底,却一无所获。
这时,老妈对不住打嗝的老爸说:“一元硬币都掉锅里了,只剩一个5角的。”
原来如此!
每年深秋时节本地的鸡腿葱下地,父亲要买很多一丛丛地立在阳台。葱皮易干,干了就掉,掉了就飘,弄得阳台好似萧索的旧公园,需要天天打扫。
我抱怨父亲:“啥年代了,非要备这么多葱过冬,需要时从超市现吃现买多方便。”父亲不屑一顾:“你们年轻人不懂,超市里那种大葱,炒炒菜还行,包饺子没味儿!”
父亲言毕,我立刻无语。我和妻子从不自己包饺子,想吃了就到父亲这里来,提前打电话告知即可。
父母和孩子的相处之道恰好相反:父母家永远是自己家,我们去了无比自在;孩子家只能是孩子家,他们来了哪哪别扭。别扭的根源在于他们的各种看不惯:为啥阳台不安装升降晾衣架?为啥一个星期才打扫一次卫生?为啥吃饺子要从外面买饺子皮?买饺子皮?那是对饺子的侮辱!以后你们吃饺子别自己包了,回家吃。
父母一边抱怨着我们“懒”,一边培养着我们的懒惰,什么事都想插一手。挺好,他们能操闲心,证明他们还健康。
父母对我们饺子的贬低,给了我们不做饭的理由。本想洒脱却被婚姻束缚着不得不学着攒钱的我们,从此每个休息日都要自己骗自己:嗯,想吃饺子了,咱们下馆子吧。彼时外卖尚未盛行,塞外小城的大饭店小饭馆菜谱中多数都有饺子,我和妻借着吃饺子的名号,真真是吃遍了街头巷尾。
饭店里的饺子,讲究的搞一个透明厨房,里面站几位阿姨,客人现点现包,让你有家庭氛围,不讲究的直接买来速冻饺子,糊弄着下锅,不求味道。更有那专门的饺子馆,各种馅儿料汇聚南北,应有尽有,既有如同包子般大小的蒙古水晶大饺,又有浑圆薄皮的江南蟹黄小饺,惜城市太小,请不来正经大厨,老板又多以噱头为名挣钱为念,无论哪种饺子,能吃到稀罕,却吃不来口感。
及至某年某月,连锁餐饮忽然当道,有些名气的饺子馆均开展加盟连锁事业,小城中的生意人不甘落后,纷纷拿下品牌,在商场中依次开门营业。盛名之下无虚士,我们挤着身子顶着脑袋的前去品尝,果然与众不同。这时的我和妻子已经有了孩子,吃饭成了我们难得的休闲。
可不知怎地,自打有了孩子以后,饭馆的饭菜越吃越不是滋味。尤其是饺子,再名贵的馅儿,再大的名儿,舌尖一碰,便知这是饭馆的饺子。具体哪里不对味儿我说不出,口舌的抗拒愈加明显。
那就去父母家吃饺子吧。
携妻带子回至家中,父母满脸兴奋。我和妻子自不是关照重点,孩子咿呀咿呀的含糊言语,竟然被父母自行翻译成无数版本:爷爷,我想吃饺子了,好,爷爷给你做。奶奶,我想吃虾仁饺子,好,奶奶给你做。
父母不亦乐乎,我和妻子目瞪口呆。
菜肉已经提前备好,父母说做就做,我等想要帮忙被无情推开。父母分工明确,父亲剁馅儿,一把王麻子菜刀上下飞舞,案板上的肉千锤百炼。家中有搅馅儿机,诸如很多电器一样被父母弃之不用,父亲说饺子馅儿剁出来的才细润。母亲醒面和面切菜,菜码切碎与肉馅拌匀,开始增添调料。咸盐、酱油必不可少,十三香花椒油五香粉酌情混入,一通操作后,母亲用筷子头捻起生馅儿抿入嘴中,斩钉截铁道:“味儿正好,擀皮。”
父母擀饺子皮各有绝招,父亲擀的快,母亲擀的多。一次一张太过寻常,一次擀三五张不在话下。我和妻子张罗着包饺子,没包几个父母嫌我包的不好看,遂被“驱逐”。其实妻子包的饺子不如我,可她是媳妇,父母怕她多心不好意思褒贬,她也不能借故离开,双方均硬着头皮坚持,看得我哈哈大笑。
父母包饺子每次都多包两篦子,速冻起来待我们走时拿回我家。饺子这东西,冻住了本身便冻住了味道,滚水中一翻,往昔自来。
我一直很好奇的是父母对我们食量的把握,不管我今日饿与不饿,吃的多与不多,说是多包两篦子就是两篦子,何等神奇。
家里包就的饺子,味道不惊艳,亦不吊链,寻常人家寻常饭,可就是吃的香。细究起来,可能是父母的汗水滋润了饺子馅儿,父母的关心摊匀了饺子皮,父母的无私烧滚了锅中水,一顿饺子,包住了温暖,溢出了欢聚,吃除了团圆。
过去我以为,团圆的时候吃饺子,后来我方知,只要吃到饺子,就是团圆。奈何岁月无情,待我明白时,母亲已经撒手人间。
母亲去世后,父亲很是消沉了一段时间。在我们看来,父母辈儿的人,似乎木讷地与世界格格不入:出门旅游怕他们走丢,银行取钱需手把手的教他们使用自动柜员机,手机上网购物支付得一遍遍的吩咐……可当他们面对生死,面对离别所展现出的强大内心,那种痛苦下的坚韧,那种苦困下的隐忍,让自以为能干翻全世界的我们相形见绌。往大里说,正是有了他们这一辈人在平凡中的伟大,才能让我们在短短几十年和世界同步。
父亲没有在消沉中悲痛欲绝,或者,他没有把情绪表现出来。他开始给自己找事做——包饺子。于是,我家有了吃不完的饺子,冰箱和冰柜的缝隙里塞满了装着各种馅儿料饺子的密封袋。我没有阻止父亲,吃不了的饺子拿到单位煮与同事吃,送到门房,给孤苦的看门大爷吃。没有吃不完的饺子,唯有包不尽的思念。
如今,父亲找到了一位和他共度余生的阿姨,清冷的家中又有了欢声笑语。饺子再次在锅中翻腾,犹如我们一如既往的人生。
人生自有来去,时光唯能自知。日子好像变了,又好像什么都没有改变。我能确定的是,我现在去饭店再也不点饺子,我讨厌让对比,讨厌让回忆清晰。吃饺子,回家吧,那里总有一束光在等着你我,让我们在清冷的晨冰冷的夜不再孤单。
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包饺子
时间过得真快,还差一天就过年了,大家都知道,大年三十晚上要吃饺子,今年也不例外,吃饺子之前要包饺子,以前都是伯汉较思仅后议苏治整占妈妈包饺子,我在旁边看,而今年,我也要帮妈妈包饺子.
一切都准备好了,妈妈拿着一个盆来,只见里面有一些饺子馅.然后,妈妈让我擀皮,我以前擀过皮,擀得特误流粮消掌手买非带关判别好.妈妈见我擀皮擀得特别快,便让我学包饺子,说真的,我从没包过饺子,看着妈妈的手,灵巧的将一个个饺子包好.我特别佩服,一个个饺子像小人似的立在上面,真好看.
过了一会,我开始包了,我在一堆皮里找了半天,好不容易找来最圆的,便把馅往里放,可是,不知道怎么的,就是捏不住皮,我特表鸡照欢未低充职问放唱别生气,于是,便把馅倒出来一点,可是怎么也捏不住皮,妈妈看见了,笑着说:“不要着急慢一点包,捏紧一点.”听了妈妈的话,我才恍然大悟,原来我捏得不紧呀!于是,我照着妈妈的话包齐希木,没想到,终于包好了.有时候,我包累了,就想放弃,不包了,可是,做事不能半途而废呀,我又静下心来,好好包,但有的饺子不容易包好,就像一条小船,又瘦又长,我干脆把两头捏在一起,变成了帽子饺子,终于包完了,看着一义家板整烟得有深甲形游个个奇形怪状的饺子,虽然比不过妈妈包得游菜阻达行局速队混找介又圆又均匀.但,心里还是很有成就感的.
在我们的共同合作下,饺子包完了,只等水烧好了就下锅.水开了,饺子下了锅,几分钟后,饺子都浮到了水面上.吃饺子的时候,我特别开心,特别是吃到了自己包的饺子.通过这次包叶非护观密弦饺子,我也体会到其中的快乐,我也知道吃饺子容易,包饺子难,以后,我要多帮妈妈包饺子.