怎么样炖鸡汤-怎么样炖鸡汤好喝
原创，时间：2023-04-11 08:51:15
关于怎么样炖鸡汤的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
怎么样炖鸡汤好喝
清炖：直接加入水，放入生姜，香菇大概七朵，枸杞，红枣，再加入大葱，开始大火，慢慢小伙，肉烂透为益
怎么样炖鸡汤
今天要跟大家分享一个鸡肉非常好吃的做法，在咱们平常生活中也有比较多的鸡肉做法，比如说小鸡炖蘑菇，辣子鸡，黄焖鸡等等。今天来跟大家分享一个砂锅炖鸡肉的方法，这个方法是比较家常的，很容易就能够做出来，而且做出来之后比较好吃，鲜香入味，特别营养。如果你对砂锅炖鸡肉也比较感兴趣，咱们就一块去看一下砂锅炖鸡肉具体的烹饪步骤吧。
【砂锅炖鸡肉】
【烹饪食材】鸡肉，面粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，生姜，大蒜，洋葱，土豆，食用油，香菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡肉非常美味，鲜香入味，特别好吃，一起来准备一下砂锅炖鸡肉的烹饪食材，准备适量的鸡肉，一大勺面粉，适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，适量的胡椒粉和一大块生姜，3~5瓣大蒜，一块洋葱，一个土豆，适量的食用油和一根香菜就可以了。咱们接下来就开始处理各种食材以及烹饪砂锅炖鸡肉吧。
2、把咱们准备好的鸡肉剁成小块，然后放到一个大盆中，接着在鸡肉里面加入一勺面粉，下手将它们抓拌均匀，一定要多抓拌一会，这样才能够让面粉充分吸附出鸡肉里面的血水和杂质。把鸡肉抓拌至表面粘稠状态的时候加上适量的清水，将其抓拌一下，把面粉抓洗掉。
3、将鸡肉控水之后，再加入适量的清水抓洗一遍，将面粉清洗掉就可以了，接下来咱们控水将它装入到盘中，然后开始腌制。最先向里面加入适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，再加上一点胡椒粉，将它们抓拌一下，充分抓拌均匀之后进行腌制。
4、接下来把咱们准备好的生姜取出来，将生姜切成片，然后再切成丝，蒜瓣切成小块放到一旁备用。先把准备好的洋葱切小块装入到盘中。土豆清理干净，去皮切块装到盘中备用。全部切完之后咱们接下来就可以开始烹饪的步骤了。
5、在炒锅里面倒入适量食用油，然后下入姜丝和蒜粒，翻炒出香味来，然后下入鸡块翻炒一下，大火翻炒5分钟，5分钟的时间到了之后咱们向里面加入胡椒粉，再加上适量的生抽和清水，翻拌均匀放到一旁备用。
6、取出砂锅，在砂锅底部放上洋葱，再放上土豆块，将鸡块倒入到砂锅里面，汤汁要一块倒进去。接下来咱们将砂锅的盖子盖上，用大火烧开，转中火炖20分钟，20分钟之后将盖子打开，用筷子将底部翻动一下，防止糊锅，再撒上香菜段即可食用。美味的砂锅炖鸡肉就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鸡块不要太大了，稍微小一点会更入味，更好吃。
2、鸡肉一定要加入面粉清洗一遍，这样才能够将它里面的血水和杂质充分洗出来。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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怎么样炖鸡汤好喝又营养
1、可以首先把整只极常久弱鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量，而且会除去一些腥气。2、然后再以砂锅，加入冷水慢慢的熬煮，建议可以放一些葱、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，尽量不要放味精以及鸡精等调味剂，最好以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。3、炖的时间最好在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。