用电饭煲做蛋糕-用电饭煲做蛋糕的视频教程
原创，时间：2023-04-15 14:00:11
关于用电饭煲做蛋糕的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
用电饭煲做蛋糕的视频教程
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
１、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
２、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
３、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
４、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
５、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
６、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
７、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
８、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：）
ft=,+0,]准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 [ft=,+0,][ft=,+0,]这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了 [ft=,+0,]蛋清分离 [ft=,+0,] 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 [ft=,+0,] 为了突出甜，放一点点盐 [ft=,+0,] [ft=,+0,]一勺糖 [ft=,+0,] 继续打继续打继续打 [ft=,+0,]有点稠时再放一勺糖，继续打 [ft=,+0,] [ft=,+0,]15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下 [ft=,+0,]这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 [ft=,+0,] [ft=,+0,]蛋黄里放两勺糖 [ft=,+0,] 3勺冒尖的面粉 [ft=,+0,]6勺牛奶 [ft=,+0,] [ft=,+0,]搅拌好 [ft=,+0,] [ft=,+0,]倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 [ft=,+0,] [ft=,+0,]搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 [ft=,+0,]就这个样子啦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 [ft=,+0,]倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 [ft=,+0,] 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 [ft=,+0,] [ft=,+0,]按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 [ft=,+0,]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]準備開拉。 [ft=,+0,]睇住拉。 [ft=,+0,]打开锅盖 [ft=,+0,] [ft=,+0,]锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 [ft=,+0,]松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来 [ft=,+0,] 完畢啦！！
@..@, 试试吧？ 蒸制蛋糕! 用料： 1、面粉400克。 2、鸡蛋4个。 3、白糖160克。 4、泡打粉8克。 5、熟瓜子仁或熟芝麻适量。 做法： 1、将面粉、泡打粉筛入盆里。 2、打入鸡蛋搅拌均匀。 3、加入白糖搅拌成糊状，静置30分钟。 4、在蛋糕模里面刷油便于脱模。 5、将面糊抓入蛋糕模里8分满，逐一撒上瓜子仁。 6、放电饭煲中，调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”时半小时后，再次调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”。 7、取出，脱模即可。
材料：：鸡蛋4只，250ml的蒙牛纯牛奶半盒，白砂糖、普通面粉若干
做法：
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将6汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再一边加面粉一边上下翻拌匀（切勿划圈搅拌），直到拌成略稠的蛋糊。没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，那就容许一点缺陷存在吧：）拌好的蛋糊放一边待用。
3、将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点点盐朝一个方向划圈打蛋白（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
我用的是电动打蛋器打的蛋白，大约打了十分钟左右吧，如果没有电动打蛋器就得用手动打蛋器或用三根筷子打了但这样最累人了，也许要打到手都酸了才能达到要求~~）4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破，蛋糕糊搅拌好待用。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）
要的是技术，加油呀！
用电饭煲做蛋糕
By 林下之猪
用料65克带壳鸡蛋 4个低筋面粉 90克牛奶 150克玉米油 40克蛋白用细砂糖 60克做法步骤1、用漏勺把蛋清跟蛋黄分开，分别放进无水无油的盆里
2、蛋黄打散，把油(一汤勺)，5克酵母粉，300克面粉，150毫升纯奶放进去，搅拌均匀
3、搅拌至无颗粒
4、蛋清打发，糖分3次放进去
5、把一半的打发蛋清放进搅拌好的蛋黄液里面，用刮刀走“之”字形搅拌(减少消泡)
6、电饭煲底部放油，把搅拌好的蛋糕液用力震一下(墩一下)
7、安蛋糕键，等着就行
8、好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用电饭煲做蛋糕怎么做
电饭锅做蛋糕粘锅可以用油纸铺在电饭锅递补，或者锅底抹少许油。具体做法如下：些土清余移剧 1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。 2.蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清调里加几滴柠檬汁打至粗泡。 3.分三次加入白砂糖打至硬性发泡，蛋白泡沫不会滴下的程度就算上重感棉顶待费态缺硬性发泡了。 4.蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。 5.将过筛后的面粉和泡打粉倒厚占转务位歌伟重入蛋黄糊中，充分搅拌匀。 6.将打发好的蛋哪红白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。。 7.最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容率围器器中，用塑料刮刀划十字或是居秋英出圆副海底捞月式搅拌匀。 8.再由旧久定绿低术呀飞同电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里难何核我垫了4层；按下煮饭还非划升激键，给锅先预热。 9.预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几并空弱分下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。 10.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状皇鱼垂或富复制除安普态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。十分钟后出锅，取出后，倒扣晾凉判律有女危害，脱模即可。