微酸--中性土壤,土壤不积水,有机质丰富,就很好,
文/王西锐
猕猴桃于1904年被英国传教士从我国宜昌带到新西兰,19世纪30年代开始了大规模商业化栽培。我国自上世纪80年代开始研究并开启猕猴桃商业生产。经历近40年发展,取得了长足进步。
我国的猕猴桃栽培技术伴随商业生产不断发展。近年来,国外(主要为新西兰)猕猴桃果品大幅度进口国内,占据高端市场,足以引起我们注意。深入探讨猕猴桃技术,对于提高我国猕猴桃果品质量,促进我国猕猴桃产业健康、可持续发展具有重要意义。本篇就国内猕猴桃与国外猕猴桃(以新西兰为主)技术异同进行比较,希冀“抛砖引玉”,引起对猕猴桃技术体系的深入思考。
一、经营理念不同国内注重果子多少及果子大小;国外强调质量(特别关注干物质含量dry matter)、果子多少及果子大小。
二、树势要求的差别我国基本要求强健树势,国外要求中庸树势。相应的,修剪上,我国要求壮旺枝,国外要求中弱枝。
三、冬剪理念的差别国内冬剪主要采用短截和疏除,不注意留更新枝,饱满芽处剪截,树形培养成“一把伞”形,结果母枝大多选留壮旺枝;国外冬剪主要采用短截。分为轻剪和极重短截。轻剪可以在梢端次饱满芽处短截,或在枝蔓能达到的最远铁丝以外10厘米剪截,利于绑枝。过长枝蔓可以蜷回架面附近空间大的地方绑缚。这样,结果母枝长度不一定相等,将有效的枝都用于结果。极重短截一般留基部2芽剪截。注
重更新枝培养:更新枝采用留基部2芽极重短截。结果母枝选留80%可以选用结果枝:即在上年果柄以上留一段枝剪截;主要采用“一主两蔓”树形,要求结果母枝间间距30厘米。不拘泥于“双枝更新”或“单枝更新”,以距离合适为主。
架面空间大时,附近结果母枝不一定回缩,而是利用其上枝蔓占领空间,形成侧蔓或枝组。前部枝条好的情况下,将后部结过果的枝蔓极重短截,将前部枝蜷回绑缚结果。结果母枝选留还强调留中弱枝(low-medium vigor),强调用光照良好处的枝(grown in high light environments),以及芽子要饱满(large well developed buds)。
四、生长季节管理要求国内强调萌芽肥(或叫催芽肥,萌芽前施),国外强调萌芽至开花,特别是花前肥。
国内夏剪通常设法抑制结果母枝梢端枝条,以图逼出基部更新枝。这与留旺枝作结果母枝,以及饱满芽处剪截有关。国外强调中弱长势枝条(low-medium vigor),这与要求所留枝芽子饱满(large well developed buds),生长于高光强环境(grown in high light environments及使用“HIcane”, 激发基部萌芽,以及极重短截培养更新枝(双枝更新)有关。
国内夏剪多摘心、剪梢,国外多用环剥、零叶修剪。
五、果实管理:国内:多用膨大激素;国外普遍使用Benifit—BZ及环剥(坐果后3~4周环剥增大果实,13~14周环剥提高果实品质)。
六、架面管理架面管理方面突出表现在树形上:国内比较随意,“伞形”较多;国外强调“一主两蔓”树形,幼树期营养集中,且不急于早结果,保证树体充分发育。
幼树阶段,国内在主干、主蔓(培养“一主两蔓”树形时)培养时,强调树干粗,变细时即摘心,促增粗;国外非常强调,主干、主蔓一次长够,不摘心。由于夏剪多用环剥,数年后,主干上下粗度相近。
新西兰十分强调夏季架面管理,要求平面、枝蔓均匀,透光30%,3~4层叶子。架面管理以果实发育为目标。一个简单的叶果比是:结果枝最上果柄前留与本枝果实数相等的叶子剪梢。
七、授粉国内人工辅助授粉为主,国外重视雄株配套、蜜蜂授粉加干粉、液体人工授粉。
八、溃疡病防治国内喷雾防治为主,方法、药剂多样;国外:铜制剂喷雾,彻底铲除病源、隔绝传染源加种植抗(耐病)品种等几个主要措施。
九、苗木培育国内:取籽播种,形成小苗。次年初回圃平茬,新梢长一段,留二叶摘心,再长一段,再留二叶摘心,促增粗,然后嫁接品种于近地面较粗部分。随接随新梢生长,变细时摘心,反复进行。秋冬出圃。 新西兰佳沛做法:取籽播种,次年初回圃平茬,同时苗旁插一竹竿,竹竿地上约1.5米高。新梢生长至距地面30厘米左右摘心,促增粗,至可以嫁接粗度,(于距地面30厘米处)嫁接品种,此后任随接穗新梢生长,变细缠绕时,解开,绑缚直,使继续向上生长。至杆顶摘心。出圃定植时也尽量不打尖。
需要注意的是,新西兰火山多,火成土多,降雨量大而均匀(成熟季节降雨少),极端高温少,主栽品种少,我国主栽品种多,土壤多样,降雨量极不均匀,极端气象条件多。是采用何种栽培技术体系前要思考的问题。
一共是分十五个阶段,这十五个阶段分别是“胎芽出芽,按耐不住,破茧而出,嫩叶吐绿,生机盎然,青青葱葱,健康成长,花繁叶茂,绿叶成荫,含苞欲放,开花朵朵,沾花惹草,结得小果子,糖份堆积及其果熟蒂落”。