怎么做馒头又软又好吃-玉米粉怎么做馒头又软又好吃
原创，时间：2023-04-22 10:51:11
关于怎么做馒头又软又好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
红薯怎么做馒头又软又好吃
地瓜馒头的做法图解攻略让做菜变的更简单。快来分享哦。
食材
主料： 面粉 750克 地瓜 一个
调料： 酵母 3克 食用碱 1克
步骤/方法
1
酵母用温水化开，静置一分钟。面粉与碱面过筛混合均匀。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入，用筷子搅成团，直到盆底没有散干粉。 喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去。
2
用手揉成团，静置十分钟，松弛一下。
3
在面团松弛的时间，将地瓜去皮，洗净切成大小适中的丁。
4
将面团揉至少20分钟，外表光滑。
将面团压平，将地瓜丁铺上，并用手嵌入面团。
再将面团揉圆，外皮光滑。
将手用水打湿，将面团外面抹薄薄一层，放入容器中，加盖发酵至两倍大。
将发好的面团中的空气使劲揉出。
将面团分割成大小相同的几等分。
将分隔好的面团滚圆，将外表滚光滑，收口朝下。馒头生坯就做好了。注意，因为加了地瓜丁，是硬的，所以馒头外表滚圆滚光滑比较有难度。尽量滚圆揉光就可以了。
将馒头放入蒸锅，进行二次发酵。
至1.5倍大。喜欢吃喧点的馒头的朋友，可以发至两倍大。
上汽后，中大火蒸20-25分钟。蒸的过程中可以在锅盖上加重物，盖边加盖湿毛巾堵住。 关火后，捂5分钟即可出锅。
馒头切面。
面粉500克、牛奶（或水）270ml(酌情增减）、干酵母2小匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、小苏打1/2小匙、色拉油几滴。
1、揉成光滑面团后，温暖湿润处发酵至2倍大；
2、然后分割成小面团；
3、红薯馅：紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。薯泥很干，所以加了些炼乳，还可再加些白糖；当然，南瓜沙包也很好吃。如果馅特别湿的话可放一些糯米粉中和一下。只要馅能攥成小圆球就可以了；
4、包完后上笼，醒一会儿；水开后蒸15分钟。
红薯馒头怎么做？
下载个＂美食杰＂照着做即可
把地瓜蒸熟和面粉发孝粉和在一起像蒸馒头一样做就行
怎么做馒头又软又好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道创意面食“毛毛虫馒头”面食是中国汉族传统面食之一，也是北方人的日常主食，由于我们国家民族众多，所以口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。
下面就为大家分享一道馒头创意做法，经过我们简单的改良烹饪后，原本看起来比较单一的馒头瞬间也增添了几分色彩，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【毛毛虫馒头】
1.我们先切一点菠菜，放在打浆机里面打出菠菜汁，打好以后把菠菜汁倒在小盆里。
再切一点南瓜上锅蒸熟，蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克按压成南瓜泥。
准备200克面粉，倒入酵母3克，白糖5克，倒入刚才打好的菠菜汁，用筷子搅拌成面絮再揉成面团，面团不要和的太硬，和好以后用锅盖盖住发酵1个小时。
2.把南瓜泥放凉以后，倒入3克酵母搅拌均匀，把南瓜泥倒入一个稍大点的盆中，加入面粉200克，揉成南瓜面团发酵一个小时。
3.一个小时以后，先把发酵好的绿色面团取出，放在案板上面搓揉，搓揉好以后切下一个小面剂子，用手搓成长长的面剂子，再取一点绿色的面团继续搓揉，同样揉成长面剂子，我们揉三个就够用了。
4.把火腿肠剥去外皮，拿起一个绿色的长面剂子，卷在火腿肠外面，卷好以后在上面放两颗红豆点上两个眼睛 毛毛虫是不是马上生动起来了。
取出发酵好的南瓜泥面团，照着这个方式再做几个黄色的毛毛虫。
5.接下来我们把电蒸锅取出，锅内放上一块细纱布先把花卷放入锅内，这个时候不要开火，等上个10分钟左右，让毛毛虫卷二次发酵。
6.10分钟以后开火蒸15分钟左右，可爱的毛毛虫花卷就熟了，这个时候不要急着掀开锅盖，等上3分钟降一下温度再掀开锅盖，免得花卷受凉收缩。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
玉米粉怎么做馒头又软又好吃
玉米面饼子做法一，
材料
主料：玉米面（白）事时专总消良400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油装路升象等皇促维将全，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，成化创充八到兵每一份在两手中间揉成势敌们旧入却父沙军圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内觉加药名判线际文评飞摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上计波八部均绍尔怀回位阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待营水汽放完后，即可铲出。
互赵士导位值似降相刻位做法二，玉米面大饼子
材料
玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖
做法
1.之前炸豆浆的豆渣留着，最好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。
2.煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。
3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。
做法三，
材料
500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，析排斯板然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至赵验住临般氢成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的旧收苗便距剂是不然表皮变干）饧3专若为脚保兴还长可田0分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4情用易分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
1、和面时处林活训曾官希以银常际加入少量油，面有弹石信环通矿多害会右性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙样谓战跑火轴岁破好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬