新鲜竹笋怎么做好吃-新鲜竹笋怎么做好吃又简单
原创，时间：2023-04-23 00:51:10
关于新鲜竹笋怎么做好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
新鲜竹笋怎么做好吃不苦
首先你得用水长时间浸泡 最好加入些食用缄 在炒时加点唐
最好在开水中焯一下，炒时加点糖。
我前几天也遇到你说的情况,属于菜的品种问题.
先用开水氽一下，再放冷水泡一下。
洗好在开水里煮几分钟捞出滤净水再炒
要用开水抄一下
不能沾生水，要煮沸腾之后才能用清水泡！
新鲜竹笋怎么做好吃
导读：新鲜竹笋好吃难保存，教你一个方法，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初
在每年的清明谷雨季节，农村山上野生的小竹笋，还有家里面种植的楠竹笋，都长出来了。
春天是吃竹笋的最佳的时间，它不同于冬笋，冬笋它是不长出地面来的，在土里面看不到，因此挖起来非常的困难，没有经验的人挖不到。但是春笋不一样，它是会长出地面的，挖起来就非常的方便，等它长出地面一点点，我们就可以把它挖出来，然后用来制作干笋，酸笋或者是炒来吃都可以的。
有的人不喜欢吃干笋，想吃鲜嫩的笋，但是竹笋它有一个非常致命的缺点，就是它不容易保存，不容易保鲜，我们新鲜挖回来的竹笋，即使是在没有剥掉壳的情况下，放在那里一两天就会变老了或者是变黑了，吃起来就不新鲜了。
那么要怎么样才能使竹笋保存下来新鲜如初呢？我们知道，对于食品的保存保鲜，都会加一些保鲜剂或者是防腐剂，但是为了我们的健康与安全着想，这些东西的吃了对身体都会有一定的害处。
那么在不加任何的保鲜剂防腐剂的情况下，我们要怎么样才能做到把这种竹笋保鲜下来，就像吃新鲜的竹笋一样，现在就教大家一个非常实用的方法，不用加任何的东西，保存下来的竹笋三个月以后都会新鲜如初，一起来看看到底是怎么做的吧。这个方法适合任何的竹笋保鲜。
第1步去壳
无论是小竹笋还是家里面种植的楠竹笋，还是别的竹笋，首先我们要把笋的外面一层壳给它剥去。
像小竹笋的话，剥壳就会麻烦一些，要慢慢的剥，大的楠竹笋剥壳就非常容易一些，我们今天就分享一个保存楠竹笋的方法，其它竹笋的保存方法也差不多的。
这个楠竹笋它长得比较大，我们把外壳去掉，然后把根部老的地方用九消掉，太老了就咬不动了，削干净后再把它清洗干净。
第2步是切片
因为农村这种楠竹笋一般个头都比较大，所以我们把清洗干净的楠竹笋，放在砧板上面把它切成几片，像大一点的竹笋我们切成8片或者是6片，小一点的竹笋我们可以切成4片或者2片都行。
把这些楠竹笋全部切好片以后，用东西装起来备用。
第3步是煮笋
我们准备一口锅，锅里面加水，烧火，把这个水烧开。
水烧开以后，我们把切好的楠竹笋片，放在开水锅里面煮，煮大概20分钟左右，竹笋片我们切的比较大，煮的时间就会稍微长一点，如果是小竹笋或者切的片比较小的，我们就要缩短时间。
就是控制在刚好把竹笋煮熟为止，不能够煮太久了，煮太久了就会煮烂的，就不好了。
第4步是放凉
待竹笋煮好以后，我们把这个竹笋用一个漏勺把它捞出来，用一个容器把它装好放凉，沥干水分。
竹笋上面看不到水珠以后我们就开始进行下一步的操作。
第5步真空包装
我们准备一些真空袋，把放凉后的竹笋，用这个真空袋装好，我们一般以够吃一餐的量来装一个真空袋，这样以后想吃的时候，拿一袋就可以吃一餐了。
把笋装进真空袋以后，我们用一个真空覆膜机把真把袋子里面的空气要给它抽出来，封好袋。然后我们就可以把这个笋放到冰箱的保鲜层里面，这样放三个月都不会坏，鲜嫩如初啊。
大家要注意，我们不要把这个真空包装的竹笋放进那个冰冻层里面，放在冰冻层里面竹笋就会变得像海绵一样，就不好吃了，放在保鲜层就行了。
好了，朋友们，以上就是为大家分享的新鲜竹笋的保存方法，用这种方法来保存竹笋，即使是放三个月都没问题，吃起来就像新鲜的竹笋一样，鲜嫩如初，竹笋用来炒腊肉，或者是五花肉，都是非常好吃的。
新鲜竹笋怎么做好吃又简单
新鲜竹笋怎么做好吃
一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋举视内确情树常意列到与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽模上苦础钟分便客大热的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如造率决孩竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
三、水煮肉讲火自季转言越官竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。六、竹笋各个部位鲜嫩程等衣胡威劳诉袁燃挥度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜月井台垂纪给肴的配料;根部质地展完迫境很低英歌容较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。