羊肉咖喱-羊肉咖喱饭的做法
原创，时间：2023-04-23 02:17:09
关于羊肉咖喱的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
羊肉咖喱饭的做法
用料
羊肉(肩或颈，带骨) 750克
白洋葱 1个
盐 酌量
胡椒粉 酌量
咖喱粉 2大匙
姜蓉 1大匙
蒜蓉 1大匙
牛奶 半杯
水或高汤 约500ml
Cajun Seasoning(可用其他辣椒粉代替) 酌量
油 酌量
羊肉咖喱的做法
羊肉切中等大小的块，洋葱剖半切片。向大汤锅中倒入两大勺油，开大火，烧热后下羊肉块，15分钟左右煎至各面金黄。酌量添加盐与胡椒。
将羊肉块移出锅，倒掉锅中一半的油，转中火下洋葱翻炒至略微变软。约3分钟。期间酌量添加盐与胡椒。加入姜蓉、蒜蓉及Cajun seasoning, 略微翻炒后加入羊肉以及水或高汤，以液体半浸过羊肉为宜。
略微搅拌后盖上锅盖转小火炖煮约45分钟。期间需打开锅盖搅拌数次。待牛肉炖软，液体粘稠度适合时便可出锅。出锅前加入牛奶再炖煮几分钟为宜。
羊肉咖喱
咖喱羊肉是以羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感甜美。做了这道咖喱羊肉，羊肉要选肥瘦相间的，做出来口感相当好。
羊肉咖喱土豆的做法
步骤 1
材料备齐，土豆、胡萝卜、杏鲍菇切成小碎丁，尖椒、红椒切好，羊肉切小块，料酒腌制5分钟。
步骤 2
准备两个锅同时进行，一边先加水，把面饼放入锅中煮；另一边，倒油入锅，放入腌好的羊肉，（羊肉变色）倒入少许酱油（抄）。
步骤 3
放入切好的土豆、胡萝卜、杏鲍菇（炒），倒入水淀粉，咖喱粉（搅拌）。
步骤 4
加入少许蚝油（搅拌）。
步骤 5
放入尖椒、红椒（搅拌），加少许盐。
步骤 6
第一个锅的面煮熟，盛入盘中。
步骤 7
第二个锅羊肉咖喱收汁，倒在盛好的面上——OK