豆沙面包的做法-豆沙面包的做法花样大全
原创，时间：2023-04-27 19:51:09
关于豆沙面包的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
豆沙面包的做法烤箱
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花式豆沙包怎么做
材料
酵母3克，盐1/4小匙，糖25克，全蛋液25克，高粉200克，黄油15克，低粉20克，水115克，奶粉15克，豆沙馅适量
做法
1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2.放置温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
4.松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）。
5.包入豆沙馅，收口处一定要捏紧。
6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份。
7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
8.发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了。
9.烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮。
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烤花式豆沙包的做法
材料
酵母3克，盐1/4小匙，糖25克，全蛋液25克，高粉200克，黄油15克，低粉20克，水115克，奶粉15克，豆沙馅适量
做法
1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2.放置温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
4.松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）。
5.包入豆沙馅，收口处一定要捏紧。
6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份。
7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
8.发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了。
9.烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮。
豆沙面包的做法
豆沙面包隔三岔五的总会做几次的，加大了淡奶油减少了油的用量，成品松软香甜哦……
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料中种： 金像高粉 250克淡奶油 80克牛奶 65克白糖 10克耐高糖酵母 2克全蛋液 20克主面团： 奶粉 20克耐高糖酵母 2克橄榄油 15克全蛋液 20克盐 2克糖 10克馅料： 红豆沙 150克做法步骤1、先做中种面团 面包桶里放入淡奶油，牛奶，全蛋液，我另外加了5克油（不加也可以）
2、放入高粉，中间挖个小坑把酵母埋起来
3、角落里放入白糖
4、启动面包机一个揉面程序成团无干粉就可以
5、放入保鲜袋里顶部密封起来，放入冰箱冷藏17个小时以上
6、面包桶里放入主面团的材料，再把冷藏好的中种面团撕成小块放入，启动面包机揉面程序
7、揉面30分钟手套膜完美
8、把面团平均分成6份
9、红豆沙称重滚圆备用
10、取一份面团排气后压扁包入红豆沙，收口滚圆
11、压扁后稍微擀开
12、用剪刀剪成六份，中间不要剪断哦
13、依次做好后，烤箱不通电放入一碗热水，把烤盘放进去进行二次发酵
14、二发完成后刷上全蛋液
15、花心处放上白芝麻
16、放入预热好的烤箱中层180度上下火烤15分钟
17、完成
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豆沙面包的做法花样大全
前言这个方子是我自己随手用的，
根据王传仁大师的‘蜂蜜吐司’变化距织罗束古云阶压级帮来的。