河津美食-河津美食小吃大全集
原创，时间：2023-04-29 15:34:08
关于河津美食的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、河津美食小吃大全集
- 2、河津美食
- 3、河津美食排行榜前十名
河津美食小吃大全集
麻辣烫！
好多 说不完
河津特产龙门梨枣
小泥丸
小虾
小泥丸
河津美食
“禹凿龙门”
“鲤鱼跃龙门”
河津
一个很多传奇故事的发生地
在这片神奇的土地上
有许多传承下来的手工艺
以及具有当地特色的美食产品
今天
运城文旅小编为大伙奉上河津年货系列
看看这个鲤鱼跃龙门的传奇之地
有什么值得入手吧~
年货必备河津篇
河津芝麻糖
河津芝麻糖也称酥糖，也有叫麦芽糖，因为外表沾上芝麻，通常叫做芝麻糖。旧时河津糖坊不下数十家，以毋庄芝麻糖声誉最高，吃起来酥脆甘甜，是河津少有的名吃。
芝麻糖是河津市的传统食品，色泽乳白，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，绿色营养，集五谷之精华，多重发酵，手工制作的传统休闲食品，是老少皆宜的健康食品。
河津芝麻糖在生产过程中，将传统工艺和现代科技相结合，生产的芝麻糖色泽乳白，口感香甜，一口下去酥脆掉渣，现已成为河津的地方特产，享誉山西，是逢年过节家中必备的美食之一。
河津糜子
糜子是河津市当地土特产。糜子属禾本科黍属，又称黍、稷。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。
糜子蛋白质含量12%左右，淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素，可蒸饭煮粥。糜子面可做糜子米面茶及糕团等小食品，是过节厨房里的必备食材！
河津柿饼
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
河津市最出名的特产是柿饼，柿树是河津本土栽种最多的树种之一，据说柿饼这个名字就是由河津地区发明并流传开来的。
柿饼中的上品又叫做耿饼，起源于耿地，据《括地志》中记载：“绛州龙门县东南十二里耿城，故耿国也”。另据《国家地名词典、河津词目专辑》中记，距河津城关镇东南10公里的山王村，即是耿国国都所在地。香甜可口的柿饼，让你吃到的不仅是美食，更是历史！春节快快备起来吧！
河津剪纸
中国是剪纸的发祥地，一张张红红的剪纸不仅好看，更是和传统文化紧密相连。年节时候，贴上一些寓意美好的剪纸，最能寄托对新年接福纳祥的美好心愿。
河津剪纸工艺古朴、造型夸张、内涵丰富，融合了美学、雕刻、刺绣、民俗等众多门派的精华，传承了中华民族几千年来的传统民俗文化。2014年河津剪纸被确定为省级非物质文化遗产。
河津剪纸不但具有北方剪纸造型的特点，而且又融合了南方剪纸细腻优美的手法，格调高雅，能够带给人一种视觉的冲击力和心灵的震撼。
河津民俗剪纸植根于博大精深的中华传统文化之中，浓缩了中华文化的传统理念，传承了古老民族的人文精神和思想脉搏，对研究古代文明和传统民俗文化发展具有重要的学术研究价值。
河津琉璃
琉璃即低温铅釉陶，是中国陶瓷工艺发展史上一个非常重要的品类。河津被称为中国琉璃之乡，考古发现，唐、宋、金各代瓷窑遗址的分布图中，均有河津。可见河津陶瓷琉璃技艺之悠久。
琉璃制作技艺复杂，要经过选泥料、雕刻、烧制等16道工序，仅仅一块瓦也要花49天才可制作完成，素有“一片瓦一两银”之誉。
“窑泥渲染柔韧，炉火炼就烈性，风雨记载艰辛，岁月雕刻梦想”。琉璃是中国陶瓷工艺发展史上一个非常重要的品类，其工艺之精，造型之美，千百年来生生不息，焕发着绚丽的光彩。
河津琉璃生产历史之长，工艺之精，质量之高，选型之美，色泽之艳，均为全国佼佼者！趁着过年，选购这样一方富有厚重历史艺术价值的琉璃摆放家中，除了浓浓的年味之外，更多的是提高家中的艺术品位。
黄河大鲤鱼
“黄河西来决昆仑，咆哮万里触龙门”。河津，“鲤鱼跃龙门”的地方，黄河大鲤鱼是首选美食了！这里的鲤鱼可不是一般的俗物，那是跃龙门的黄河大鲤鱼。
正宗的黄河大鲤鱼，嘴巴小，眼睛前凸，整体身形呈流线型，金黄色，最重要的是，它的尾巴是红颜色。黄河大鲤鱼的做法有红烧、清蒸和糖醋三种做法。最美味最好吃的建议吃红烧鲤鱼，酥脆的鱼皮和鲜嫩的鱼肉，加上烧熟的美味的蒜瓣，那味道让口腔回味无穷。如果喜欢的话，还可以把鱼头和鱼尾做成鲤鱼汤，一鱼两食也是不错的体验。
“龙门”的黄河大鲤鱼，都是自带仙气的，过年的时候，和家人一起品尝，来自跃过龙门的鲤鱼，那是何等滋味……你吃的不仅仅是一条鲤鱼，那是千年的传奇！
河津根雕
河津根雕是第六批县级非物质文化遗产。利用树根的天然形态，通过想象设计，人工雕刻出浑然天成的珍品。
根雕匠人们大多亲自上山找寻让自己满意的树根，经皂化、晾晒、雕琢、刻刀取舍等十几道工序制作而成。
一段在普通人看来不过是“枯枝烂根”的根材，经匠人双手重塑乾坤，便可“枯木又逢春”，华丽蜕变成一件件精美的藏品。
大到茶台，小到摆件，这样一件造型精致古朴的根雕作品，寓意美好，别具一格，摆放家中古朴雅致，充满文艺气息。
河东戏剧脸谱
脸谱是传统戏剧里脸部的彩色化妆艺术，五色油彩的脸谱人生，是中华国粹的魅力所在。河东戏剧脸谱为传统美术项目，被选入山西省政府第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
勾画一件脸谱艺术品，需要从设计，勾画，着色开始……十几个步骤均需耐心完成，精益求精，哪一个环节出错，都会影响最终成品的效果。完成的脸谱工艺品，栩栩如生，传神逼真。
选购一件精美的戏剧脸谱，将国粹摆放于家中，能为家里增添一丝文艺气息哦~也是馈赠亲朋的不错之选！
黄河津渡
天下龙门
你有没有心动？
赶紧添置起来
过一个充满艺术气息的新年吧！
- END | 运城文旅-
河津美食排行榜前十名
山西省河津县好吃的美食如下：
来自闻喜煮饼：闻喜煮饼是一种山西省河津县的地方传统名点，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称，是老少皆宜的一种大众食品。荞面灌肠：态得喜策冷荞面灌肠是盛行于山西省河津、祁县、太谷、榆社一带的传统风味小吃，制作方法神秘，多为家庭代传。口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻。莜面栲栳栳：莜面栲栳完扬们输适的止栳是山西的十大面食之一，且领假以河津县所做最为美味，它工弦花项搞耐叶上给乐行艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合。油炸糕：油炸糕是山西河津的传统特色糕点，油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，