垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。
可以肯定地说,果冻是垃圾食品!
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物,可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理,使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类,但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物,降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精,一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。婴幼儿常吃果冻会影响智力发育。
这4种“垃圾食品”,没啥营养还挺贵,吃火锅别傻乎乎乱点了
入了秋,天气开始慢慢转凉,熬过一整个夏季没胃口的困扰,到了“贴秋膘”的日子,想吃的美味又多了起来。要问一顿饭吃的菜品最多的是什么时候,大概很多人都会想到吃火锅,玲琅满目的点上几十个食材,一桌人围坐在一起吃的不亦乐乎,老井也爱吃火锅,可你知道吗?吃火锅的时候是最容易碰到一些人造的“垃圾食品”了,分享一些看起来好看,吃起来香,但没啥营养还挺贵的食材,管住自己的嘴,多吃一些健康的食材。
一、蟹棒蟹棒和蟹一毛钱关系都没,想想大闸蟹几百元的价格,十元一斤的蟹棒能吃出来蟹才是奇谈,就是蟹棒的颜色有点像蟹肉而已。蟹棒究竟是什么?蟹棒又叫模拟蟹肉,蟹风味鱼糕,质量好的蟹棒是用鱼糜加工而成的,也就是各种小鱼小虾研磨碎加工而成,而我们在火锅店碰上的蟹棒,甚至连这个也不如,基本就是淀粉加上一些添加剂做成的,也不能说是假蟹棒,但口感和营养没什么可圈可点的。
二、牛肉丸、虾丸吃火锅现在很流行点一些夹心的牛肉丸,鱼丸,虾丸之类的,超市里的生鲜区域也经常有卖的,一斤的价格几元到十几元不等,这些丸子虽然说味道还是挺好的,有些弹牙又劲道,鲜美可口,生牛肉现在一斤也要到35元以上,做成丸子十几元可以想象里面会有多少牛肉,吃起来很香一定不是肉的香味,面粉加上添加剂,你想要什么味道都能轻松做出来。总之基本上就是面丸子,多吃无益。可以选择吃一些现炸的牛肉丸或者虾滑之类的。
三、脆皮肠脆皮肠是主要用畜禽肉为主要原料,辅以填充剂,然后再加入调味品、改良剂等做成,为了保证脆皮肠的口感和色泽,往往会添加很多额外的食品添加剂,吃这个还不如买火腿肠或者午餐肉煮在火锅里。
四、特价的羊肉卷、牛肉卷吃火锅是必点牛肉卷和羊肉卷的,这相当于火锅的主菜,所以在这两种肉卷上做文章的商家大有人在,有些羊肉卷看起来很好看,瘦肉和肥肉层次分明,甚至有的如同雪花牛肉一般,但一定要小心有些是劣质牛羊肉压制而成的。
这些特价的肉卷的纹理非常凌乱或者非常整齐,形态不自然,解冻或者下锅以后更是原形毕露,松散断裂,分离成好多块,这样的牛羊肉卷再便宜也不要买,各类添加剂是少不了的。同样的情况还有鸭血等一些食材,也要多加辨别。
今天中午和媳妇吃了一顿火锅,最近肉、菜都涨价,羊肉卷和牛肉卷加上一盒鸭胗就50多元了,加上十几元的大虾,一些牛肚和午餐肉、丸子啥的,光买食材两个人就差不多花了100元,一顿家常便饭,感觉还是有点小奢侈的。
这个臻米的升降火锅也特别有意思,一键升降,吃东西再也不用拿筷子乱捞了,升上来想吃什么自己挑选。
最后分享一个秘制的火锅蘸料,特别适合北方的一款麻酱蘸料。2勺芝麻酱、1勺生抽、1勺海鲜酱、1块豆腐乳、半勺糖、半勺香油、半勺熟的白芝麻,适量的盐,4勺水放在一起搅拌均匀,味道秒杀火锅店的蘸料哦。
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曾经有人做过一个统计,有一些食洋法场山入输品看上去就很有食余欲,吃了还想再吃,根本停不下来。但是,这类味道非常好,口感流销自重茶念措示又很不错的食物,吃多了,不仅会让你发胖扩意型,还会危害你的身体健康。以下的这十个食品识议印缩晶刘,被评为全球10大垃市矿协圾食品,快来看看,有没有你爱吃的? 1、油炸类食品 油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病,如糖尿病、冠心病和高脂血症等。 2、腌制食品 这类食物在腌制的过程中会放大量的盐,会导致钠盐含量超标,食用会导致肾负担过重,发生高血压的风险增高。 3、加工肉类食品 加工类肉坚无载何食如肉松、肉干、火腿已经以常客的姿态经常“光顾”我们聚多打洲矿站凯布孙金控的餐桌了。它们带着肉类的美味而来,实际上却给我们的身体健康埋下“杀”机。 这些加工过的肉类食品不仅含有一定量的亚硝酸盐,可能导致癌症发生。并且,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。 4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 这种食物热量高、营养成分低。由于添加防腐剂、食用香精和色素等,使人体肝脏负担加重。为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。 5、碳酸饮料 碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料,主要成象办始款航皇分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积,从而对骨骼生长产生了副作用。这类饮料的成分大多是糖浆、二氧化碳和水,不仅对身体没有任何营养,还会增加饱腹都速刻绍流井感,影响正常用餐。 6、膨化食品 膨化食品基本上都用油炸过,油炸后可减去面中水分,能延价械在火煤回胡南长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”,积存于血管或其他器官中,加速人的老化速度,并引起动脉硬功夫化,易导致脑溢血、心脏病等。 7、座星全类罐头食品 由于罐头的特殊加工工艺,在加工过程中会导致维生素的损失,使蛋白质变性,而且会加入一些食品添加剂,让食物看上去很美味,也不失口感。罐头的营养成分在加工过程中流失,营养成分低,热空请满宜便构冲厚回量过多,远远不及新鲜的食材。 8、话梅蜜饯类食品 这类夜始星粉食物含有一定量的亚硝酸盐朝剧,可能有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。 9、冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖,含糖量过高影格燃著书论在受高村响正餐。如果吃雪糕吃多了的话,还会对胃不好。一次性吃几根或几盒那么会影响人体内部运动的流程,引起拉肚子…… 10、烧烤类食品 世界卫生组织经过3年的研究,称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。专家解释说,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里的蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。 这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。