嚼着吃的牛奶
没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用最近因为众所周知的原因,很多朋友的体力都下降了到现在都没缓过来的我,才发现原来世界上,还有一种好吃又相当具有营养的食物,非常适合这阶段吃虽然都是乳品制成,但却是全国各地发明的小骄傲,有的制作技艺早就成了非物质文化遗产,也有的来自明星乳牛产区…… 感谢物流让我们都能吃上。最关键是好吃呀,像这个小小一枚,相当于喝了一杯牛奶,口感细腻如冰冰凉的芝士蛋糕,真是吃得好开心。甚至还可以拿来做懒人料理哦,简简单单就能用牛奶精华烹饪出点亮日常的美味~奶制品网购全国版,8 种。🥛云南的马苏里拉芝士每一口都是酥脆迸发的奶香虽然被称为云南十八怪,但乳扇真的是一种很上头的奶味小零食。其中大理邓川镇产的乳扇品质最得到本地人的认可。邓川有「乳牛之乡」的美称,奶源好,制成的乳扇才好,一般 1 斤乳扇里凝结了 10 斤牛奶的精华。图片来源:淘宝详情页乳扇生的可以直接手撕着吃,有嚼劲,但炸过之后,奶香更甚。炸的时候,就像在变魔法,每嘭起一个奶泡,香气愈发强烈,于是幸福感就这么溢满厨房~最好用冰冰凉凉的酱蘸着吃,试了玫瑰酱和酸奶都不错,滚烫酥脆的乳扇触到微凉湿润的质地,口感瞬间更上了一层次。简单点也可以直接撒白糖。📒 Tips:1.网购关键词「云南 乳扇」,好的乳扇外表光滑、光泽度高,用手摸一下会有一层油,我们买的是「宜敬山屋」的,品质还不错。2.炸的时候油温不要太高,否则容易焦;也可以用空气炸锅,剪开后,150°C 正反各 2 分钟就行。🥛仿佛在吃迷你版芝士蛋糕是松软甜糯的新疆小甜点呀这么一颗小小的酸奶疙瘩就有超过一杯牛奶的含奶量,用勺子挖着吃,一不小心就能抱着吃完一盒酸奶疙瘩有软质和硬质之分,这个就是松松软软的呀,如同含了芝士蛋糕,在口腔中细腻化开~喜欢舔酸奶盖的不要错过,冷藏后再吃,凉凉的,每一口都像是浓缩了一整杯酸奶,酸得明亮又轻快。📒 Tips:这种不是最传统的酸奶疙瘩,不过新疆朋友说传统的市面上基本买不到,外地人民应该也很难吃得惯。我们买的是「游牧人 酸奶疙瘩」,口味选了甜酸味的,相比咸酸味也更容易让人接受。🥛跟纸片一样薄的「东方芝士」拿来懒人烹饪刚刚好顺德牛乳片被誉为「东方芝士」,薄薄一片都浓缩了水牛奶的精华。做牛乳片也是一种技术活,大多来自经验老到的阿姨之手。顺德的金榜老街上,有很多专营水牛奶系列产品的老店,上过多期央视美食纪录片,不少人慕名前去。图片来源:淘宝详情页它最常见的吃法是煮粥,米香中增加了绵绵奶香,说是让宝宝都能爱上喝粥。前阵子下单的时候,卖家说不少阳了的广东人特地买去煮粥补充营养,导致库存一度被买空,真是实力代言了。拿来煮粥蒸蛋,只需整片丢进去就可以了,受热之后就会化开。除此之外,日常拿来当奶味的盐来使用也不错,平平无奇的家常料理也能增色不少呀非常方便,撕碎直接炒就行啦。📒 Tips:网购关键词「顺德 牛乳片」,我们买的这家名为「寻味顺德」,牛乳片制成之后并不是泡在盐水里发货,因此储存时间长了也不会变咸。🥛软fufu的乳饼像奶豆腐有羊乳的香气呀这个长得像豆腐的是云南羊乳饼,其实口感蛮接近小酒馆里常见的布拉塔。当地以当天的新鲜山羊奶制成羊乳饼,大理剑川的羊乳饼制作技艺,已经被列入非物质文化遗产项目名录。图片来源:淘宝详情页羊乳饼烤一烤,就变得柔软,香气上也产生了轻微的梅拉德反应,羊奶味闻着浓,吃着却不膻,扎实而弹牙。完全可以拿来做一个早餐拼盘呀,搭配水果面包,好吃又补充营养:毕竟 5 公斤羊奶才能做出 1 公斤的羊乳饼。📒 Tips:1.网购关键词「云南 羊乳饼」,我们买的和乳扇同为一家,都是「宜敬山屋」。2.羊乳饼可以直接吃、煎或者跟火腿蒸着吃,空气炸锅参考:200°C,正反各 3 分钟。🥛三种不同形态的奶皮子是真正的香气炸弹内蒙古的奶皮子,将鲜牛奶演化出完全不同的状态,还有不同的吃法,非常有趣。烤过的奶皮子,有一种精华被烘到浓缩的感觉,每嚼一口,奶香就在齿间炸开。而且还能当作磨牙小零食,是比薯片还上瘾的存在!半干的和干的奶皮子,拿来做防弹咖啡也很棒。其实干的直接嚼就比较香,虽然没加糖,但有自然的微微的甜。奶皮子表面的蜂窝状,是制作过程中不断扬沸牛奶,产生的细密奶沫子。咖啡搭配奶皮子,相较直接加牛奶或黄油来说,口感显得清爽,只有淡淡乳香萦绕在鼻间。全鲜的奶皮子,奶香不是浓郁到喷涌而出的那种,但质地就像冰淇淋一般,一旦含在嘴里又像在奶油上滑滑梯。这时撒点香脆的炒米和白砂糖,口感瞬间丰富了,真是超棒的美味。还有一个妙用是拿来当黄油使用。奶噗噗的,食物都吸收了奶香,也不会腻,不喜欢黄油的可以试试看。📒 Tips:1.烤奶皮购自「牧民合作社」,喜欢带甜味的那款。2.鲜奶皮子,建议买纯的,想搭配炒米一起吃的,可以另外单独买,我们在「乌拉盖纯净草原特产店」买齐了。不要买夹好的那种,因为拿到手,炒米已经软掉了,香气也没那么浓。3.半干奶皮和干奶皮,相比鲜奶皮子更不容易腻;前者口感介于鲜奶皮和干奶皮之间;后者更脆,奶味也更浓,在前两家分别可以买到。🥛如硬奶糖一般的固体牛奶不要说只知道西藏的酥油啦奶渣是把牦牛奶分离出酥油之后,再从牛奶中提取出来的奶制品,据说具有很强的促消化作用。牦牛乳也被称为「天然浓缩乳」,营养价值很高。条状或圆形的名为「曲热」,买了两种,口感挺硬的,直接当硬糖含在嘴里吃,嘴巴寂寞的时候来一块,淡淡的奶香始终萦绕在口腔。碎屑状的名为「曲细」,直接吃没什么味道。但是拿热水冲一下,立刻变成了一杯充满奶香的热饮,曲细的口感也会发生改变,像是干嚼Q弹的乳酪,有吃奶茶小料的快乐。📒 Tips :牦牛奶渣购自「西藏的小苗牛」,初次尝试条状的,建议千万别买无糖脱脂的,低脂低糖的亲测更易接受。因为是牧区山里做好后再运到拉萨,发货速度会比较慢,研究员在上海大概前后花了 6 天收到,仅供参考。💡 更多清仓活动、折扣信息、生鲜上新,关注研究员朋友圈哦~
🍊🍊🍊 阳了之后,真的会因为吃到很甜会爆汁的小水果而开心!!
身边有🐑了的朋友说,发热的时候吃上饱记买的,一颗甜甜的金桔马上有变得舒服很多。
也是这位朋友和研究员说,瑞金医院教授宁光院士推荐的「居家食疗小妙方」中提到了金桔,可以缓解干咳喉咙不舒服的情况~
饱记今年份的「脆蜜金柑」是第三代小品种。可以连皮带釀直接吃,纯甜不酸。外皮薄脆,闻上去香气格外鲜爽。一口咬住会biu汁水,果大甜味足。
和普通金桔相比,三代金柑没有麻嘴的桔皮味,从芯到外皮都是甜滋滋的。三代金柑也被美称为岭南朋友秋冬的甜蜜心跳~
特别适合最近,嘴里没什么味道的时候来几颗。而且相对保存时间长,可以吃上一周的水果~
💡 「融安三代脆蜜金桔」全新优化第三代稀有小品种;礼盒包装,使用顺丰陆运。共有四种规格:3斤特级果和3斤果王、5斤特级果和5斤果王
产量小近期销量很大👇欲购从速
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本文的研究员
闪 电
做完这期
感觉浑身充满力量💪
阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
用好吃的方式吃一生
这是一个飘雨的日子。妈妈打着伞,从菜市场上买了许多菜回来,我急于完成一篇题目为“爱如……”的作文,便问道:“妈妈,你说,爱如什么?”妈妈抖落了伞上的雨珠,沉思了一下,对我说:“爱,就像我手中的伞!”我听了,觉得妈妈的答案很“土”,她可以说“爱如茶”、“爱如酒”、“爱如花”之类的话嘛,为什么要说“爱如伞”呢?妈妈忙到厨房做红烧鱼去了。我知道,爸爸最喜欢吃红烧鱼了!中午,爸爸回来了,样子有些狼狈,妈妈让爸爸洗个热水澡。等爸爸出来时,妈妈便端上了一桌子丰盛的菜肴,一家人有说有笑地吃完了午饭。本想让爸爸好好休息一下,可谁知,爸爸又有事,只好又拖着疲惫的身体出去了。临出门时,妈妈叫住了她,递给了爸爸一把伞,亲切地嘱咐他慢点走路,雨天路滑,要注意安全……我走到窗前,看着在雨中匆匆行走的爸爸,也看着那把为他遮风档雨的伞。看着看着,我忽然明白了妈妈说“爱如伞”的含意,爸爸对我和妈妈的爱就像雨中的伞,看似平淡无奇,却无时无刻不在为我和妈妈遮风挡雨!
烤乳扇