原本选题是定在10月的第一个周一写关于螃蟹的推文,推文时间因为刚好在寒露的前几天,所以打算借着寒露节气 一起写螃蟹,但现在推送时间延期一周了,写作的方向就要改一改了。
去年我写过大闸蟹,但这次我不敢保证菜市场的螃蟹是大闸蟹或者说肯定不是阳澄湖大闸蟹,只能说是螃蟹,不过倒是可以借一些阳澄湖大闸蟹的名声来吸引读者注意。
中秋过后就是传统的吃蟹节日,吃蟹有“九雌十雄”的说法,也就是农历九月雌蟹蟹黄最饱满,十月雄蟹蟹膏最丰厚,这两个时间吃起螃蟹来更有料。很显然,我这个时间有一点点早,但并不影响现在螃蟹已经大量上市的情况。
前段时间不知道哪个营销鬼才想出来并且推动起来的“秋天第一杯奶茶”,刷屏好几天,那么能不能写一个“秋天的第一顿螃蟹”呢?不说“个”,要说“顿”,一个太小气,一顿才满足。
这里是不是可以联想到第一个吃螃蟹的人?第一次吃螃蟹的人代表着探索与勇敢,是对于人生的洒脱。这一点扯得有点远,暂时先搁置。
我对于整篇文章初步设定,大概就是有阳澄湖大闸蟹与普通螃蟹的区别,引出吃螃蟹不一定要吃阳澄湖大闸蟹,吃螃蟹可以就近吃更新鲜更便宜的螃蟹,简简单单就能吃出螃蟹盛宴,做个“钳”人。
有”钳“人,这个说法我是从别处看到的,挺有意思的,有点像是”车厘子自由“的感觉,让对钱焦虑的现代人可以满足某种心理需求,让人放松一点。
要注意的是,不要把阳澄湖大闸蟹贬低,给自己留点后路,说不定自己哪天也要卖阳澄湖大闸蟹,这就很打脸了。
写商品软文,要是写到两种竞品对比的时候,最好不要“踩一捧一”,这样很容易让人不舒服,也容易自相矛盾,最好是客观的比较优势和限制,比如阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹相比,自然是品质上佳,但价格贵,路途遥远,最重要的是市场上的阳澄湖大闸蟹鱼龙混杂、真假难辨,买到的所谓阳澄湖大闸蟹可能连阳澄湖的水都没喝过,就是 本地的螃蟹。所以,要不是很土豪,只是想吃螃蟹,还不如买本地市场的螃蟹,新鲜又便宜。
千万不要写,阳澄湖大闸蟹还没开湖,可以先吃其他螃蟹,因为9月21日阳澄湖已经在开湖捕蟹了,每年都差不多这个时候,不要写尴尬了。
新鲜便宜,是线下菜市场的优势,这一点值得强调 ,同时应该还要突出可以现场挑选,这样对于自己买到的螃蟹更为放心。
可以增加如何挑选螃蟹的内容,让人掌握一项新技能,就容易让人去到菜市场实践,满足一些自己的表现欲,让读者可以得意地跟同行的亲友来说,哪些螃蟹才是更好的。
把螃蟹买回来之后要怎么处理?说真的,我也没自己做过螃蟹吃,对于买螃蟹最大顾虑不是怕买到不好的螃蟹,毕竟只要是活的螃蟹都不会太差,但就担心自己不会做螃蟹,好好的螃蟹买回来因为自己不会做而糟蹋了,那就很尴尬了。
所以说,对于螃蟹的处理以及做法,是一篇关于螃蟹推文的必备内容,这样既能起到“干货”作用,又能起到“诱惑”作用——没有人能对抗美食。
突然想起有个“家庭烧烤时爬来50多只大螃蟹”的热搜,这种有趣的事情也可以作为素材放进文章里,比如,别人家的螃蟹都有着较强的“自我管理”能力,学会了自己跑上餐桌,而你还要学着怎么做螃蟹——谁都想要这么一批“自我管理能力强”的螃蟹,再也不用担心没有螃蟹吃了。
软文除了实用性,还是得要一些趣味性的,看着不够开心,读者很难给你更多的支持——让读者笑起来,东西才更有可能卖出去。
作者|梦惜仙
诗梦零号铺(ID:shimengmxx)讲故事的人是老梦(主编:梦惜仙),老梦只是一个喜欢胡说八道的人,他的想法很多,关于职场,关于生活,可能有些击中你的内心,解决你的问题。老梦不希望自己是个空想家,只是希望能够真正帮助到你,也希望能得到你的支持。
阳澄蟹庄的阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。在阳澄蟹庄,螃蟹吃法区分大小蟹有所不同:个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法,个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒,煮时、食用时多加姜解寒,还需以菊擦手解腥。所谓:“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具:剪刀、夹、刺、榔头等,精敲细剥,其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹!其食蟹功夫,可谓高也。
阳澄蟹庄加工螃蟹的具体方法如下:
水煮蟹:将阳澄湖清水大闸蟹用水稍加冲洗,用棉线绑牢,投入锅内冷水中,水中加姜片。大火煮至水开后,中火煮15分钟即可。此时,阳澄湖大闸蟹已变成诱人的橘红色。食用时,将镇江陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料,蘸而食之。也可不用调料,直接食用,品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁、黄香膏腻的人间美味。
清蒸蟹:将绑牢后的螃蟹背朝下放入蒸笼(背朝下意在不使膏黄流出)。蒸时水中可放中药紫苏、生姜、黄酒、微量食盐,以避寒解腥。通常水开后再蒸15分钟,壳色转橘红即可。
面拖蟹:将稍小的阳澄湖大闸蟹洗净后除脐,一切为二,切开处蘸上干面粉,入油锅微炸。然后加入冷水、少量食盐、姜,水开后加少量黄酒,再加入溶糊的面粉,小火煮沸,加葱添香即可。此菜特点;香、鲜!
醉蟹:将一两半至二两左右的阳澄湖大闸蟹用苏州特产福珍酒或绍兴酒为原料,加入食盐、花椒、生姜、桔皮为佐料浸泡,密封一星期后即可取食。若天气炎热,此过程可缩短至三天。食时先将蟹切开,除去蟹脐等秽物,略洗原卤,切成小块取食。此菜特点:酒香浓郁,肉嫩黄足,味极鲜美,别具风味!
蟹肉豆腐:
原料:熟蟹肉75克、内脂豆腐2盒
调料:葱姜汁2调羹、料酒50克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、清油75克、葱油调羹、水淀粉50克、白汤300克。
制法:①活蟹蒸熟一斩二,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块;②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,喷料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾玻璃芡,淋葱油即成。
特点:豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
蟹酿橙:
原料:大闸蟹、橙子
调料:酒、醋、食盐
制法:选用已经黄熟并且带两瓣叶片的大橙子,把顶部切下,去里面的肉瓤,留下少许橙汁,塞满蟹黄蟹肉,再盖上切下的带叶子的橙子顶部,放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃时蘸醋、盐、滋味清香,令人油然而生雅趣。
吃蟹方法还有很多,如毛蟹炒年糕、腌蟹、蟹粉宴等,不一而足。
杭州王氏水产阳澄湖大闸蟹味美。真宗是你的首选地址:莫干山路343号
口味极其鲜美,海鲜海鲜重在鲜字,越新鲜越有味道
大闸蟹切记不能吃死蟹,蟹死之后会产生好多寄生虫与大闸蟹的体内
一般吃大闸蟹的最佳时间
“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”。这一句话,道出了吃蟹要有明显的季节性
。九雌十雄,也就是说,阴历九月雌蟹饱满,到了十月雄蟹有膏。因此,过了十月
寒风吹起,正是吃蟹的好时机,可以到线上看看
阳澄湖清水大闸蟹享有"蟹中之王"的美称;阳澄湖镇出产的大闸蟹,自古以来便享有至高无上的盛誉。
阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。
蟹营养丰富,味道鲜美,为人们喜爱的水产食品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹,以"清背白肚,金爪黄毛"闻名于世,可以说是世界上最为鲜美的食品之一。
阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”够状两希要境般难子,其色、香、味妙不胜言,“螯封促回嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香来自、味三者之极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。 阳澄湖蟹为什么又普遍称为"大良些究条硫爱广过太胜闸蟹"呢??包笑天曾对这个名丝称写过一篇《大闸蟹史考》,说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹
人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:'闸节蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。这样的解释,尚不能尽意。 他"有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家处传李明太八由历沉苏老近阳澄湖畔,始悉其原委片后达效。
零污染的湖水,孕育出最天然的鲜蟹。泗洪大闸蟹,愿你最初的蟹梦。
泗洪大闸蟹,天然,健康,让香味慢慢划向你的心海。
富饶一方水土,滋养八方饕客——泗洪主很证素住今名答与好损大闸蟹!
我们很幸运,拥有大自然恩赐的天然美味——“泗洪终要民养副混找生歌后袁大闸蟹”。