大巢菜
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前沿：大巢菜
大巢菜又名野苕子、野豌豆，多生于田边及灌木林间，可做汤或炒食。大巢菜含有尼十工见机蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等多种营养成分。从食物药性来看，大巢菜性味甘寒造钟整望准呀握她论规，具有清热利湿、和血祛瘀的功效。大巢菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴健中、和血利湿的功效。最素没员适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。猪蹄可滋阴、补益气血。大巢菜与猪蹄搭配，测玉十也可为人体提供丰富的营养成分，具有补益气血、清神强智的功效。适合于治疗名够些织切越身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝式身封九酸软等病证。
春季这菜正当季，不管男女，遇见别手软，宁愿少吃肉也要吃一盘！
春天，天气变得暖和了，又到了采摘野菜的季节，很多人都开始摘野菜吃了。
这几天我们吃了很多野菜，春日尝鲜，味道鲜美可口，大家都说好吃，刚好可以去除因过年大鱼大肉留下的油腻感。
像蕨菜、艾叶、益母草、车前草、荠菜、灰菜、清明菜、大巢菜等，这些野菜都已一一尝遍了，好吃又有营养，堪称为天然的绿色佳肴。
今天特别隆重向大家介绍一种春日的野菜大巢菜，说起大巢菜很多人不知道，其实它的学名叫野豌豆。
野豌豆为豆科一、二年生的草本植物，因它的外形与豌豆相似而得名，每年早春就可采它的嫩茎叶做野菜食用，味道鲜美，营养丰富。
在过去，农民经常闹饥荒，经常没有东西吃，很多地方的人就用野豌豆来填充肚子，因此有救荒豌豆的说法。
野豌豆是一种很好吃的野菜，在没开花结果的时候采它的嫩叶，这时候的叶子是最嫩最好吃的，所以，初春吃野豌豆最适宜，等到开花结果的时候就老了。
不过，等到种子成熟后，还可把它的种子炒熟食用。小时候我们常常把它的荚果剥开以后做哨子，吹起来特别响，真是难忘的童年回忆，你们小时候玩过吗？
同时，野豌豆也是一种本草，具有清热利湿、活血祛淤、补益气血、清神强志的功效，可用于治疗消渴、黄痘、浮肿、心悸、眼目昏花、梦遗、月经不调等病症。
野豌豆的嫩叶无论是炒食、做汤等都非常美味，是大自然馈赠我们的天然美食，若家乡有，千万不要错过了，现在正是吃野豌豆的季节，宁愿少吃肉也要吃一盘。
补充拓展：大巢菜
《采薇》出自《诗经·小雅·鹿鸣》，薇指的是豆科野豌豆属的一种，学名救荒野豌豆，又叫大巢菜，其种子、茎、叶均可食用。
《史记卷六十一伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”
拓展资料：
薇 [ wēi ]
基本解释
1. 〔紫～〕a.落叶小乔木。开紫红色或白色花，结球形蒴果。供观赏；b.这种植物的花。均通称“满堂红”。
2. 一年生或二年生草本植物，结荚果，中有种子五六粒，可食。嫩茎和叶可做蔬菜。通称“巢菜”、“大巢菜”、“野豌豆”。
相关词汇
组词 紫薇 餐薇 薇客 薇藿 茹薇 盥薇 周薇 菲薇 薇垣 薇省
同音字 巍 委 微 危 喴 倭 椳 揋 偎 嵔
同部首 芮 苑 莅 花 莘 莒 芃 莞 薄 蒙
（推荐答案！）薇，野豌豆苗，可食。
基本字义
1. 〔紫～〕a落叶小乔木。开紫红色或白色花，结球形蒴果。供观赏；b.这种植物的花。均通称“满堂红”。
2. 一年生或二年生草本植物，结荚果，中有种子五六粒，可食。嫩茎和叶可做蔬菜。通称“巢菜”、“大巢菜”、“野豌豆”。
详细字义
1. 草名,又名“大巢菜” [bush vetch,hedge vetch]。一种一年生或二年生草本植物( Vicia sepium ),花紫红色,结寸许长扁荚,中有种子五六粒,可吃。又名“野豌豆”
采薇而食之。——《史记·伯夷传》
采薇而食者。——明· 顾炎武《复庵记》
知君秉性甘薇蕨,暇日相思还杖藜。——方文《访姚若侯山中不值留此》
2. 又如:薇藿(薇,菜名,又名野豌豆;藿为豆叶。指贫者所吃的食物)
3. 指蔷薇 [rose]
碧脑浮冰,红薇染露。——宋· 周密《天香》
1、薇：豆科野豌豆属的一种，学名叫荒野豌豆，又叫大巢菜，种子、茎、叶均可食用。
一种苔藓类植物，长在阴暗潮湿处
有点类似于今天雷公菌一类