莽草

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莽草,莽草有毒吗,莽草的功效与作用

前沿:莽草

1)莽草酸由三种元素组成

(2)莽草酸分子中C宜抗背、H、O原子个数比为7:10:5.


莽草


莽草和八角区别图片

八角混入了有毒品种,严重会致命,大家千万不要傻傻分不清,当了小白鼠!

近日,央视《是真的吗》曝光了“毒八角”,

爱用八角来调料的老铁们千万要注意!

八角也被称为“大料”,能去除肉腥膻味,

因此成为日常炖肉、炖鱼不可或缺的调味料,

但竟有不良商贩在售卖的八角中掺假,

并且掺进来的“假八角”还有剧毒

真过分,大家要认真辨识,避免买到毒八角!

莽草的功效与作用

1.毒八角究竟是何物?

买酌料一般都是抓一手,但八角真假掺杂,这个掺假物还有剧毒,大家千万要小心。

这种混在八角中的“毒八角”学名为莽草,与八角同属八角科,可入药,具有祛风、消肿功效,但不得内服,因为其有剧毒,枝、叶、根、果均有毒,果实,尤其是果壳毒性大。

莽草酸

古书中对其毒性也有不少记载:

·莽草大毒,善杀鱼、鼠,其性可知。——《本经逢原》;

·葌山,其下多青雄黄,有木焉,其状如棠而赤叶,名曰莽草,可以毒鱼。——《山海经》。

研究发现,莽草中有毒成分为莽草素和新莽草素,那有多毒?误食会怎么样?

农学院食品科学与工程学院 副教授丁轲表示:

莽草少量吃可能会头晕、恶心、呕吐的症状,

量大的话,就会产生四肢抽搐、口吐白沫,类似癫痫的症状,

如果量更大一些,可能就会心率衰竭、致死的可能性。

希望相关部门在加强监管力度的同时,也希望我们自己有辨别的能力,毕竟有些东西防不胜防。

莽草图片

2.3招教你避开毒八角

由于售价比八角便宜,所以不良商贩将其掺入其中,还有一些商贩把多出来的瓣都掰下来,所以在购买时,我们联合使用以下三招来辨别真假,别买了有剧毒的还不知道。

辨形:基本可以排除

真八角一般有8个角(占80%以上),但不排除有多一两个或少一两个的情况,而且这个角的尖端比较短,圆钝不尖。假八角一般有13个(占80%以上),而且每个角的尖端,有个尖尖的角,角尖而且弯曲莽草有毒吗

莽草和八角区别

辨色:很容易分清

真八角为棕红色(暗红),硫磺熏制的八角颜色发亮。假八角的颜色较浅无光泽,为土黄色

辨味:最重要的一招

真八角的香味很浓,咬一口回味的时候是甜味;假八角会有花露水或樟脑的气味,咬碎口感发酸莽草子

写在最后

这个生活知识,你掌握了吗?3招一起使用,就能成功避开毒八角。

最最最重要的是要有意识:

购买的时候,要认真看清楚;现在家里有存货的,也要马上检查下。

很多人都不知道,我觉得有必要告诉他们!特别是那些爱做饭的!很危险!


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无论是真八角还是假八角都是有毒性的,只是毒性的程度不同罢了。真八角中含有莽草酸和莽草毒素,这两者名称上虽然很相似,但是作用却截然不同。莽草酸可谓“良药”,莽草毒素可谓“毒药”。

真八角中莽草酸的作用远远高于莽草毒素,所以从调味料的使用量上看,真八角的毒素可以忽略不计。

假八角中红茴香和地枫皮虽然都有毒性,但毒性较小,均可直接入药。

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