餐饮服务

编辑整理：整理来源：油管，浏览量：81，时间：2023-01-02 17:26:01

餐饮服务，餐饮服务的特点，餐饮服务提供者在一年内累计几次

1、餐饮服务

餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
要想做好餐饮服务有以下几点需要注意
第一：卫生环境要好，给人家的第一个影响非常关键。
第二：服务员的素质要高，要有精神，让人家觉得在你这消费是值得的。
第三：食物的味道也很重要，要让人家吃了后有回味的感觉。
第四：让人家在这吃饭觉得有一种家的感觉。


1、迎宾服务
2、点菜服务
3、茶水、酒店水服务
4、席间服务
5、送餐服务
6、个性服务
7、送客服务
8、停车服务
9、婴儿服务
10、寄存酒水服务 （推荐答案！）
我的是书本的专业知识：
1、食品质量
2、设备设施
3、整洁卫生
4、环境气氛
5、安全服务
6、服务项目
7、服务水平
8、技能技巧
9、礼仪礼貌
10、服务态度

2、餐饮服务包括哪些经营范围

餐饮营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的，例如中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉等。

3、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是

　（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； 　　（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 　　（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； 　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； 　　（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁； 　　（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输； 　　（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具； 　　（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具； 　　（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； 　　（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； 

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