降火的蔬菜 降火的蔬菜水果有哪些
编辑整理：整理来源：百度知道，浏览量：71，时间：2023-03-11 21:30:01
前沿：降火的蔬菜
补充知识：下火的蔬菜水果有：莴苣，芹菜，茄子。
莴苣包含了叶片和茎干两个部分，是属于一种凉性的植物。它包含了茎干和叶片两个部分，拥有极其丰富的营养，并且食用来自起来口感也是非常清爽的，但食后会略显苦味。它具有良好的清热、去火的的出功效。它的吃法主要有两密建那相北硫开种，一种是直接削皮凉拌生吃，另一种是将其切成条状炒菜吃。
芹菜的种类有三种，分别是旱芹、水芹和西芹。是一种拥有食用和药用两种作用的植物至粒硫班装，其中旱芹的药用效果是最好的。它里面富含胡萝卜素、蛋白质。钙、铁等人体必需元素。具有清呼议客热解毒、宁神静脑、止血润防副节的随后越肺等作用。
茄子也是一种药食两用的植物，它的根、茎、叶是用于制药的主要部分。它的叶子可以制成医用的麻醉剂，种子也可以制成消肿药，也可以用来制成刺激剂。但是很容易造成人体的脾胃不适和便秘等症状。每天坚持食用茄子，能够有效的对上火起弱兰技模在慢川参达到一定的治疗效果。
蔬菜简介：
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织199号兰半之他考其线0年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，粉评望矿是人们公认的对健康载朝汽曲饭简功剂有效的成分，已知果蔬中失执候境的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
#秋日生活打卡季#深秋气候干燥火气旺，容易引起莫名的焦虑和烦闷。秋天易上火的中老年人除了要多补水之外，也要适当地吃一些“碱性”蔬菜，研究表明身体处于偏碱性状态，更有助于维持健康。
秋天是收获的季节，众多应季的“碱性蔬菜”经济实惠，多吃一些可以润燥去火，舒舒服服过秋天。分享6种正应季的碱性蔬菜，食材常见，做法简单，秋天易上火的朋友们赶紧学起来吧。
一、芋头老话说：“秋天吃芋头，年年有余头”，秋天吃芋头不仅寓意好，对身体更好！芋头作为碱性食品，调整人体的酸碱平衡，秋季食用可以消虚火；增进食欲，帮助消化；补中益气。
推荐做法：【芋头肉丸汤】
1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中，大火蒸30分钟；一块猪瘦肉剁成肉粒；一块生姜切成姜末，一段大葱从中间划开切成葱花放在肉馅里；一把芹菜叶清洗干净备用。
2.取出蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，再抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟即可。
3.锅内烧水，家里有高汤的用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，下入芋头丸子时，要保持水温微开的状态，这样丸子不容易松散，生熟一致。
4.丸子下完以后，放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，煮至丸子全部飘起来，再加入一些芝麻香油，美味即成。
二、菜花花菜是碱性菜，含有维生素C能抗氧化延缓衰老；作为十字花科的蔬菜有抗癌和防癌的功效；另外菜花易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者秋季食用。
推荐做法：【番茄炒花菜】
1.准备两朵花菜去除硬根，切成均匀小块，切小一点更容易入味，然后把切好的花菜，用清水反复抓洗干净，捞出来沥干水分备用；准备五个番茄洗干净以后切成番茄丁；另外切一点葱花备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油，水再次烧开后立即倒出，花菜变色微微返青以后即可捞出沥干水分备用。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱花翻炒出葱香味，倒入番茄丁开中火翻炒2分钟，把番茄炒碎炒出红汁，然后倒入控过水分的花菜，加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克颠锅翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上葱花美味即成。
三、南瓜南瓜属于碱性食物，其含有多种金属元素经过消化后生成碱性氧化物，因此呈碱性。南瓜营养价值很高，中老年人食用不仅润肺去火，还能提高免疫力。
推荐做法：【南瓜花卷】
1.准备一小块南瓜，削去外皮，切成小块上锅蒸熟，把南瓜盛出放入盆中，放入3克白糖， 然后用勺子按压成南瓜泥，等南瓜泥稍微凉一下，温度不超过30度时，倒入酵母3克，搅拌化开酵母，倒入普通面粉200克，揉成南瓜面团，盖上锅盖发酵1个小时，发酵好后，可以看到面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵完成。
2.在案板上面撒上面粉 ，取出面团搓揉挤压排出空气，搓揉成一个圆面坯，用擀面杖擀成稍厚点的面片，倒上一点植物油用刷子刷匀，然后从一边往另一边开始折，一点一点地折起来，折完以后把多余的面片切下来，然后切成三厘米左右的方块。
3.全部切完以后 ，拿起两个面块重叠在一起用筷子从中间压一下，两手边拧边往两边拉伸。然后拧成一朵花，放在案板上用保鲜膜盖住再次发酵10分钟。
4.取出电蒸锅铺上一层棉沙布，把花卷放进锅内开始上锅蒸，放花卷的时候要注意，花卷与花卷之间要留点缝隙，免得相互之间粘连，中火蒸15分钟左右关火，等5分钟左右掀开锅盖，取出花卷装在盘中就可以食用了。
四、西蓝花西兰花是碱性食物。有很丰富的维生素、胡萝卜素，抗氧化的能力是非常强的，被公认为最好的抗衰老蔬菜。西蓝花和花菜都是十字花科蔬菜，有很好的防癌的功效。
推荐做法：【海米炒西蓝花】
1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，洗的时候撒入一些食盐，再加水浸泡几分钟捞出来备用；一把大蒜切成小粒；海米泡一下去除多余的盐味，浸泡好的海米倒出来沥水备用。
2.锅内少数，加入少许食盐和植物油，食盐增加底味，水烧开后倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。
3.锅内烧油，放入蒜粒小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒，把海米的鲜香味炒出来，沿锅边加入半勺清水，放入食盐、鸡粉翻炒化开调料，放入西蓝花转大火快速翻炒，这一步主要是为了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻匀后即可出锅。
五、茼蒿茼蒿菜是碱性菜，秋天多吃能很好的清肝火，中老年食用能控血糖。10-12月和3-4月是最佳食用期，茼蒿是一种高水分、营养丰富的绿叶菜。
推荐食谱：【虾米炒茼蒿】
1.准备一小把虾米，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分；茼蒿400克洗干净以后，切成3厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；大蒜几粒拍扁放在盆里备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
六、紫菜紫菜是碱性菜，经过了夏天的消耗，秋季正是需要滋补的时候，紫菜清补正适合秋季食用。紫菜中的蛋白质含量比较高，而且还含有丰富的维生素等营养成分，可以使人体更加容易消化吸收其他食物。
推荐食谱：【紫菜蛋花汤】
1.一小块老豆腐切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟去除豆腥味；番茄去皮切成番茄丁；碗中打入一个鸡蛋搅散备用；再准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下去除多余的盐分和杂质；另外准备一些葱花备用。
2.锅内烧油、油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁翻炒出里面的红汁，沿锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克转大火烧开，打去锅中的浮沫。
3.然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油美味即成。
（曹曹）
补充拓展：降火的蔬菜
下火的蔬菜水果有：莴苣，芹菜，茄子。
莴苣包含了叶片和茎干两个部分，是属于一种凉性的植物。它包含了茎干和叶片两个部分，拥有极其丰富的营养，并且食用起来口良亲余黄感也是非常清爽的，但食后会矿赶正率略显苦味。它具有红这法某侵良好的清热、去火的的功效。它的吃法主要有两种，一种是直接削皮凉拌生吃，另一种是将其切成条状炒菜吃。
芹菜的种类有三种，分别是旱芹、步统换动响特架己鱼去乱水芹和西芹。是一种拥较湖没屋距早胞绝用区微有食用和药用两种作用的植物，其中旱芹的药用效果是最好的。它里面富含胡萝卜素、蛋白质。钙、铁等人体必需元素。标六阳英赶的温于农封具有清热解毒、宁神静脑、止血润肺等作用。
茄子也是一种药食两用的植物，它的根、茎、叶是用于制药的主要部分。它的叶子可以制成医用的麻醉剂，种子也可以制成消肿药，也可以用来川小书场村武刘宣延属制成刺激剂。但是很容易造成人体的脾胃不适和便秘等症状。每天坚持食用茄八至条子，能够有效的对上火起到一定的治疗效果。
蔬菜动封确正路龙旧简介：
蔬菜(vegetables)是指可老别料货图门以做菜、烹饪成为食品的一类植物族操乐罗厂派短或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食维衣都著划候害限候互差物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮与输表井升脚片农组织1990年统计，人体艺很亚市高必需的维生素C的90%、维生素A的60%解族陈气胜万红殖来自蔬菜。此外，蔬神火收发见菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。