炸酱面怎么做好吃，炸酱面怎么做好吃视频
编辑整理：整理来源：抖音，浏览量：82，时间：2023-03-14 20:30:01
关于炸酱面怎么做好吃内容导航：
1、炸酱面怎么做好吃
补充知识：炸酱面：
第一步：煮面。
做炸酱面的不建议用鸡蛋面、龙须面之类很细的面，我i一般都用荞麦面来做，一个是口感比较好，再一个就是荞麦叶好歹属于粗粮，吃了对身体也好。
把面煮熟后，放在凉水里浸泡待用，之所以放在凉水里是因为这样可以让面吃的时候更筋道。
第二步：备料
将肉、黄瓜、青椒切成丁，这个可以按照可以喜好随便搭背，也可以加胡萝卜丁、火腿丁、青豆等等。
第三步：烹调
在锅中放入适量的油，油热后倒入肉丁，炒熟后放入黄瓜丁和青椒丁，继续翻炒，翻炒大约1分钟后，放入韩国顺昌包饭酱，两人用量约为50克左右，即200克一盒的包饭酱的四分之一，快速翻炒，让酱和料充分融合，加少量水或勾薄芡，带水开，加入少许盐和鸡精。即可。
第四步：食用
将面盛入碗中，浇上酱，搅拌均匀，一碗好吃的炸酱面就做成了。
韩式炸酱面做法：
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
中式炸酱面
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和
木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的
炸酱面出来了！
注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较
粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
2、炸酱面怎么做好吃又简单又好吃
用料鸡蛋 4只
猪肉（肥瘦） 200克
黄瓜 1根
豆瓣酱 适量
葱花 适量
简单又好吃的炸酱面的做法
把猪肉洗干净，切成小的肉丁。肥肉和瘦肉分开来自。
鸡蛋打散（备用）；豆瓣酱放到碗里，加适量的清水搅匀（豆瓣酱加水以后，不容易糊锅，也不至于太咸）：葱花备用
热锅凉油，把鸡蛋下锅翻炒均匀，先盛出来备用；锅里倒少许油，下肥肉丁翻炒至金黄色，猪油渗透出来；下瘦肉丁继续翻炒至变色；倒入已经炒好的鸡蛋，翻匀；翻匀以后倒入调好的豆瓣酱，转教验独处检小胶我小火。锅里的酱咕嘟咕嘟冒创法牛兴问圆洋全急泡以后，把葱花放进去，快速翻匀。关火后酱就做好了。
黄瓜切丝（因为现在越是冬天，都说黄瓜农药残留太多，所以我把皮刮了，卖相不是太好看）面条煮好后过凉水，捞碗里。放负聚走零次入适量的酱和黄瓜丝，拌匀就可以开吃了，味道棒棒哒👍
小贴士
喜欢吃胡萝卜的可以加些胡萝卜丝进去。我用的是海天黄豆酱，感觉很好吃（不是广告）。个人口味不同，仅供参考。
3、炸酱面怎么做好吃视频
步骤 1点击查看大图儿童版炸酱面的做法 步骤1
原料集合
步骤 2
点击查看大图儿童版炸酱面的做法 步骤2
把豆腐干切丁，一块豆腐干可以切成10*10共100个小丁，小朋友很有成就感。
步骤 3
点击查看大图
胡萝卜切条，黄瓜切条备用，妈妈可以先切片，让孩子切小条。
步骤 4
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炒酱 冷锅冷油，姜片爆香， 加豆干丁，牛肉末，料酒， 中火水份炒干，小火炸出香味， 加4-5匙甜面酱，边拌边炒，炒到冒泡泡， 挤入蕃茄酱，拌匀盛出。
步骤 5
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手工面条
步骤 6
点击查看大图儿童版炸酱面的做法 步骤6
加入配菜，美化。
步骤 7
点击查看大图儿童版炸酱面的做法 步骤7
开吃
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