关于食品安全
编辑整理:整理来源:腾讯视频,浏览量:65,时间:2023-04-03 02:48:02
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1、关于食品安全
补充知识:
食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。所谓“无毒、无害”是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品,不会造成对人体的危害。食品安全事故,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。其中,食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食品中毒。
2、关于食品安全的手抄报
1、关于垃圾食品危害(1)含三大致癌物之一:亚硝酸盐。(2)在腌制过程中容易滋生微生物。(3)影响粘膜系统,易得来自溃疡和发炎,对肠胃有害。2、关于食品健康的知识健康防晒水果(1)猕猴桃:猕猴桃是一种营养价值极高的水很养受罪由盾上果,其可容性固形物含量为20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质,伤朝此免每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃维生素问情C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的`品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍,苹果等水果的15演煤稳术究则显执--30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”。(2)樱桃:樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。
3、关于食品安全的内容
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定:本法下列用语的含义:食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的概念就是对食品按 其原定用途进行制作和食用时不会使消费 者受害的一种担保,它主要是指在食品的 生产和消费过程中,确保食品中存在或引 入的有毒有害物质未达到危害程度,从而 保证人体按正常剂量和以正确方式摄入这 样的食品不会受到急性或慢性的危害,这 种危害包括对摄入者本身及其后代的不良 影响。
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