牛肉怎么做才嫩
编辑整理：整理来源：优酷，浏览量：97，时间：2023-04-05 13:16:02
前沿：牛肉怎么做才嫩
补充知识：牛肉平日里常吃，但如何炒出超嫩滑的牛肉一直都是门大学问！都是用的同样的食材，为什么别人炒出来的牛肉就是很嫩很入味？我觉得小炒黄牛肉的做法最可以保证牛肉的嫩了玉，今天我们就来具体了解一下。
主料：黄牛肉(牛里脊回脱害肉)200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
小炒黄牛肉辅料：蒜4瓣、食用钟括氢再殖细谈续杆笔油50克、姜蒜末各5克、香菜3根、小米辣适量、泡椒适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、白胡椒粉1勺、盐适量、鸡精少量。
1、将200克牛肉洗净切小薄片待用，各科配切碎放入盘中待用；
2、加生抽1勺；
3、加老抽1勺；
4、加蚝油半勺；
5、白胡椒粉1勺；
6、再倒点油封住水分腌制20分钟；
7、准备点火将锅烧热，放入板下克各航势事食用油，待油热后先将姜、蒜头籽末育祖跳这组条能王各样辣椒丝放入油中爆香；
8、再将牛肉片倒入锅中爆炒；
9、大概爆炒5、6分垂歌海目钟的样子，牛肉就熟了。这时将准备好的香次测台量材输菜放入；
10、待香菜与肉全然融合后将准备的院沉望世通来佐料放入调味，然后就可以盛盘出锅了。
以上就是关于如何做牛肉鲜嫩的方法了，大家如果有兴趣的话可以在家里自己尝试一下哦。
又到了每周图文教程的时间啦， 后台看到你们要牛肉的教程， 除了平时煎一煎加点调料， 还想看另外的做法， 哈哈 那必须安排上咧～ 今天的图文菜谱就是 蒜香牛肉粒 滑嫩多汁的牛肉吸满了黄油香和蒜香， 搭配炸的金黄绵软的蒜粒， 一口咬下去牛肉鲜甜还带着奶香， 真的好吃到一颗不剩~ 步骤简单好完成， 牛肉和蒜粒分别煎至金黄再炒一炒就好， 做好的牛肉咸香入味又好吃， 拌着米饭一起吃真的好吃到哭， 比外面餐厅吃的还要好吃， 分分钟光盘~ 牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪， 富含氨基酸、b族维生素和矿物质， 坚持吃可以补铁补血，增强免疫力哦， 关键是还吃不胖呢， 家里的大朋友小朋友都可以多吃哦， 趁着假期赶紧动手试试吧~
By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】
用料牛里脊肉 250g蒜 2头黄油 1块糖 半勺黑胡椒 1勺生抽 2勺老抽 1勺淀粉 1勺鸡蛋 1个蚝油 1勺食用油 适量做法步骤1、准备好食材~
2、250g牛里脊肉切小块后加入1勺油、半勺糖、半勺黑胡椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、1个蛋清搅匀腌制半小时。
3、冷锅放入剥好的2头蒜，倒入没过一半的食用油
4、小火炸至蒜粒表面金黄时捞出。
5、把牛肉粒倒入锅里，待表面微焦时捞出。
6、另起一锅，放入1块黄油融化，倒入牛肉和蒜粒翻炒。
7、放入1勺蚝油和半勺黑胡椒调味炒熟后盛出。
8、蒜香牛肉粒就做好啦，开吃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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补充拓展：牛肉怎么做才嫩
牛肉超嫩的方法
主料星厚齐括提何：牛肉500g，葱段25g
配料：酱油5g，耗油10口差g，淀粉10g，小苏打5g，鸡蛋清1个，沙茶酱20g，油20g
做法：
1、选一块新鲜牛肉，没有筋的，横纹竖切，一定不能顺切
2、加入淀粉、蚝油、小苏打、酱油，以及沙茶酱
3、放点水抓均匀，就好像肉吃饱水的状态
4、另己候道笑收味外再加个蛋清，抓均匀，蛋清一定要抓散
5、最后加油20g，封面，搅拌后静置15分钟。
6、起锅烧油，油放20g
7、炒热油，大火生炒，下牛肉，炒5分钟
8布固生井织得、加葱段，再炒5分钟后即可出锅。美味佳肴！