春天是吃面条的季节_春天是吃面条的季节吗
编辑整理：整理来源：优酷，浏览量：90，时间：2023-04-08 00:48:01
前沿：春天是吃面条的季节
导语：春天必吃的“极品野菜”，比荠菜营养，比韭菜鲜，可惜很多人当草！
春天，天气转暖，万物复苏，农村田野上的野菜，也冒出了嫩芽。俗语说：“春食野，病不沾”。春天是尝鲜的季节，而春天的野菜，则是春季尝鲜不能错过的美食之一！大家都知道，野菜生活在大自然中，整个生长过程中，受到的人工干预很少，不打农药，不喂化肥，是真正的纯天然绿色蔬菜。
每到春天，在农村的田野上，总是能看到一些带着工具挖野菜的人。以前，挖野菜的基本都是农村的老年人，而现在很多城市的年轻人，也加入了挖野菜的“队伍”。春季的野菜，种类繁多，因为气候和饮食习惯的原因，南北方爱吃的野菜也不太一样。除了荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜之外，在北方还有一种野菜非常受欢迎，它就是“面条菜”。
面条菜又叫“香炉草”、“麦瓶草”，在我国的大部分地区均有分布。面条菜虽然是一种野菜，但是口感却特别鲜嫩！面条菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，是一种药食兼用的野菜。春季常吃面条菜有润肺止咳、清热去火、润肠通便、健胃消食、活血调经等功效。下面，就与大家分享面条菜的2种美味做法！
【面条菜炒鸡蛋】
准备食材：面条菜、鸡蛋、葱、盐、食用油。
具体做法：
1.面条菜摘洗干净，沥干水分，放在案板上，用刀切成小段，装入盆中，加入适量的葱末，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.热锅烧油，油热后，倒入蛋液，将蛋液煎至凝固后，用铲子翻炒一下，将鸡蛋炒成大块，然后关火，装入盘中，即可食用。
【蒸面条菜】
准备食材：面条菜、面粉、玉米面、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、香油、食用油。
详细做法：
1.将面条菜摘洗干净，沥干水分，装入盆中，打入1个鸡蛋，加入少许食用油，搅拌均匀后，撒上适量的面粉，加入少许盐，翻拌均匀后，再撒上适量的玉米面，再次翻拌均匀，使面条菜上均匀地裹上一层面粉和玉米面。
2.锅内加水烧开，在笼屉内铺上一层屉布，将面条菜平铺在屉布上，然后盖上锅盖，大火蒸制5-8分钟后，关火，取出，装入盘中。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒，装入碗中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，调成料汁，可以将料汁浇在面条菜上，也可以蘸着吃，美味的蒸面条菜就做好了！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
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补充拓展：春天是吃面条的季节
可以肯定回答：会受天由石气和季节影响
空济特国气湿度大影响面条干燥劳着加触求势答望毛斯家速度容易造成断掉脱杆，故夏天三得厂粒宜六又食尔烈伏天气多数停止不做，为增加面团韧性制作时加有食盐，而食盐喜吸医名重的员收空气中水份，挂起晾晒干燥获束其紧汽抓评温置把过程面条有自坠伸长现象，干燥过慢会脱落造成损失。聪明的老手艺人在身限阳排负围空气湿度大时防止脱杆不会拉太细，也正因为这样原较声因季节不同面条才会粗细略不同。手工挂面条质量好赖恰恰又是粗细程度，正因为这样潮湿天气做出面条是最差的，夏天属一年中最潮湿季节这个时候最难制作。能掌握准技巧做成面条就可以称得上高手了，新手在夏天是不敢继续加工的，总是太多脱杆损失不起。春天秋天是防火季节，说明空气很干燥，纯手工挂面最容易制作，质量选黑散钟也是最棒的。四季中数春天时制作的手工挂面最佳，菜她路艺游投太阳光和空气湿度最适合。
手工面条表面不平滑粗细不均，这是与机制挂面唯一最明显最直观特征区别，手工面制作过程需经过18道工威序多次发酵，面条表面隆起小疙瘩是发酵正常现下洲般殖象，也是易熟易消化的原因。可以说唯有不光滑表句映纸议孩除面才能证明是正宗纯手工面条。阳光暴晒迅速晾干的面条发酵过程缩短隆起气泡会小，多云天气风干的面条略显透亮，故春秋天多风时面条成色最受看。夏天暴晒速干的面条发白。
每一道工序都要醒面，为防止醒面过程面条之间的粘连，做面师傅会随时撒一些面粉，目的是隔离防止粘连。尽管这样在过于空气潮湿天气，还是会多少略微出现粘连情况，干燥过慢撒面粉隔离作用效末跟日愿果会降低。
由此可以得出结论：纯手工面的成色和质量会受天气左右。
这位朋友用重划师不必担心，可放心食用！恭喜您买到的是正宗纯手工挂面哈！
