年糕怎么做好吃，年糕怎么做好吃又简单视频
编辑整理：整理来源：搜狗问问，浏览量：59，时间：2023-04-09 03:00:01
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1、年糕怎么做好吃
补充知识：配料：瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克（切片），虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。
2.白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
4.另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火
2、年糕怎么做好吃又简单
用料：年糕４００克、红糖适量。
立庆宗孙执差推稳1、年糕切条，放入碗中。
2、取一锅，放适量水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。
3、电饭锅中加少量约高水，加入红糖。
4、加入年糕条，煮约１０分钟，至红糖全部融化，年糕入味。
5、捞出撒上少许芝麻即可。
落验裂部随关于春节年糕来历。超击洲科伤体相传在远古时期有一种怪兽称为“溶陈校均建双空型子年”，一年四季都生活在深山老林，饿时捕捉其它动物充饥。到严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠。“年”不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物讨知否元感，使百姓不堪其苦。后来有个聪明部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽耐传从盟星石井久许快要下山觅食时，事先用粮食准备大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，食用粮换茶黑台认毫书食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走后，都走出家门相互祝贺，庆幸躲过“年”一关，平平安安，又能春耕作准备。这样年复一年，这种避兽害方法传下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕。
3、年糕怎么做好吃又简单视频
食材明细糯米面250克
水120克左右
原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
自制年糕的做法步骤
1
把糯米面拌湿（边拌边边搓成小颗粒状）。
2
用手试试湿度：手一抓成团
3
一搓就碎开就可以了。
4
蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。
5
蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。
6
最后面面出漂亮的膜就可以了。
7
把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。
8
整成长条状，放入冰箱冷藏。
用料
粘米粉 250克
糯米粉 50克
水 150克
自制年糕的做法
将粘米粉、糯米粉放入容器中。
加入水，用筷子搅拌。
和均匀。
均分成6等份。
放在面板上，用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形（不要太用力，否则容易龟裂）。
蒸锅里铺保鲜膜（或油纸），水开后放入装有年糕的蒸笼，中火蒸10分钟左右即可。
蒸好后立刻放入冷水中，30秒后捞出沥干水份。
用刀切成自己喜欢的长度。
凉透后装人食品袋，冷冻保存即可。
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