微波炉 鸡蛋
编辑整理：整理来源：腾讯视频，浏览量：47，时间：2023-04-09 07:32:01
前沿：微波炉 鸡蛋
补充知识：首先微波炉加热原理 炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂备青施肪分子等活跃分子高速振荡抓故微程，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。 所以由于食物分子高速震荡摩擦，高速加热，分子运动很剧烈，能量很大，所以不能出现密封的现象。出现密闭员就春义让物硫江现象，就会爆的。 之所以鸡蛋会第马深判预黑爆，和蛋白没有关系，因为蛋黄上有还有一层很薄的膜，包裹了蛋黄。造成了密封状态 只要把膜弄破就行了。香肠也是一样
你一定也听说过，如果鸡蛋放进微波炉里面加热，内部的水分变成水蒸气，水蒸气越积越多，无法释放出去，会导致鸡蛋内部压力过大，从而发生爆炸。
有人说，把熟鸡蛋的外壳剥掉，总可以放进微波炉里面加热了吧。这也是万万不能的，没壳的煮鸡蛋，蛋白相当于蛋壳，同样会发生爆炸。想要用微波炉加热鸡蛋，可以将熟鸡蛋的外壳剥去再切成两半，或者将生鸡蛋打散，这样放进微波炉里面就安全了。
鸡蛋的营养价值非常高，吃法也很多样，分享3种做法，喜欢的一起做起来吧。
一、 虎皮鸡蛋
用料：
鸡蛋、葱、生抽、白糖、盐、醋、油。
做法：
1、 先把鸡蛋表面的污垢清洗干净，放入锅中煮熟。
2、 煮好以后捞出放入冷水中浸泡一下，方便剥壳。
3、 将蛋壳剥好以后，用小刀在鸡蛋的表面划上几刀，煮的时候方便入味。
4、 锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋放进去煎制，中途需要用铲子不停的翻动防止粘锅。
5、 等到鸡蛋表面变黄且发皱后，往锅中加入适量水，再倒入少许盐、生抽、白糖调味。把调料翻炒几下，让鸡蛋表面均匀的裹满调料，盖盖儿焖煮。
6、 煮到汤汁明显变少，开大火收汁，出锅前再撒一点葱花即可。
二、 鱼香鸡蛋
用料：
鸡蛋，猪肉，大蒜，小葱，生姜，白芝麻，淀粉，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，醋，盐。
做法：
1、 把大蒜、小葱和生姜分别洗净切成末。
2、 猪肉挑选全瘦的，用水冲洗一下表面，剁成肉末。
3、 碗中打入4个鸡蛋，撒一点点盐，用筷子打散。
4、 准备一个酱汁，碗中倒入半勺盐、两勺糖、两勺醋、三勺生抽、少许老抽，半勺淀粉，再加三勺清水，用筷子搅散。
5、 锅中倒入适量的油，油热以后把蛋液倒进去，用小火慢慢煎定型，煎好以后先盛出，放在案板上切成块状，平铺在盘子里备用。
6、 锅中继续倒一点油，油热后把葱姜蒜倒入锅中炒香，接着倒入猪肉末快速翻炒，淋上少许料酒，再往锅中加一点点豆瓣酱。
7、 接着把准备好的酱汁倒入进去一起翻炒，等到汤汁变浓稠后盛出倒在煎蛋的表面，在上面撒一点葱末和芝麻即可。
三、 虾仁豆腐蒸水蛋
用料：
鸡蛋，内酯豆腐，虾，小葱，盐，蒸鱼豉油，香油。
做法：
1、 内酯豆腐切成块状，放再淡盐水中浸泡一下，方便去除豆腥味。
2、 大虾去掉虾头虾壳虾线，清洗干净后加一点盐、料酒、白花椒粉，拌匀后腌制一下。
3、 碗中打入三个鸡蛋，加入两倍的水，用筷子打散，再用过滤网过滤一下。
4、 把豆腐捞出沥水，放入大碗中，再把蛋液倒进去，顶端用保鲜膜盖住，在上面扎几个小孔放入蒸锅内蒸10分钟。
5、 蒸好后，把虾仁平铺再最上面，盖上保鲜膜继续上锅蒸2分钟。
6、 准备一个酱汁，碗中倒入两勺蒸鱼豉油和一勺香油，用筷子拌匀，备用。
7、 蒸好以后，把调好的酱汁淋在蒸蛋的表面，撒一点葱末即可。
(粥粥)
补充拓展：微波炉 鸡蛋
微波炉作为现在家中常用电器，应该更要注意使用安全，用微波炉加热不当很有可能会发生爆炸，甚至对人体造成伤害。鸡蛋是我故卷侵齐却个们经常吃的食物，微波炉热鸡蛋为什么会爆炸呢。微波炉热鸡蛋为什么会爆炸
之所以微波炉加热鸡蛋会爆炸是因为微波炉的工作原理是通过电来自磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，倍些座粒械对食物加热或者煮熟。 而鸡蛋具有密闭性，当鸡蛋在微波炉里加热时，在这个封闭的空间里，很短的时间里就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，蛋壳取福明议里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了，所以用密封容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故。
微波炉热鸡蛋如何不炸
1.首先把煮熟的鸡蛋用手揉碎壳。
2.用刀将鸡蛋上切一刀,不用太大,只要切离百推右旧除段灯深或样破蛋白即可。
3.将开了口的鸡蛋放微波炉加热30秒/个即可,鸡蛋比较多,时间适当加到1分钟到1分半左右,这样就可以了。
微波炉热鸡蛋炸了怎么办
1.出现这种情况不要惊慌，冷静面对。首先断开微波炉的电源，这时一定不要打开微波炉的门，先要保证自身的安全。
2.断电之后，静等一两分钟，再把微波炉的门打开，把里面产生的热量以及气味进行释放。同时可以把相应的门窗打开诉分移阳航利证粮威，加快空气流通。
3.然后查看微波炉内部环境。根据鸡蛋爆裂的具体情况，采取适当的措施。首先搜集整理破碎的助令配称重孩屋齐鸡蛋皮。用干的软布及牙签之类的细小物体向外清理。
4.然后再用软布蘸取一些洗涤剂，把微波炉内部从上至下，仔细擦拭一遍。之后取一碗水，不要倒满。里面加上一些醋。放入微波炉进行加热。这样做的目的一是检查微波炉能否正常使用。二是通过加热，让水和醋变成气体形式，充满微波炉内部空间，去除异味，同时再用软布然值简四张永擦拭，起进一步清理作用。
我们要清楚的是，任何的设备都有自己的职责范围。超出范围之外，谁也无能为力。所以照章办事才是正理。使用微波炉，一定要按照操作规范。
使用微波炉注意事项
金属盘子以及其他金属器械不能放进微波炉，否则有可能会引发火灾。只要是含有金属的东西，都不能向微波炉中放，即使有些食物用铝箔纸包装后也不行。因为铝箔纸也含有金属。
塑对采失科克生经料制品或塑料容器也不能放在微波炉中，因为塑料的主要成分是聚氯乙烯，在受热后，很快会岁介次宜写点走张检宜面分解成对人体有害的物质。但是有一些容器上面标有微波炉专用的除外。
我扬皮过钱判规除们经常使用的一次性塑料泡沫饭盒，也不能放在微波炉中，因许为塑料泡沫的主要成分也是塑料，受热后，容易产生述里输职支和那对人体有害的物质。需要加热塑料江联上丝挥泡沫饭盒盛装的食物时，可以把食物倒入专用的容器中，然后再放在微波炉中加热。
水果最好不要放在微波炉中加热。因为有些水果放在县互除装强微波炉中后，有可能会出现苗坐学益保世黄波事故。鸡蛋最好也不要放在微波炉中加热，因为如果把鸡蛋放入微波炉中，鸡蛋有可能炸开来。
有些食物如辣椒，最好不要放在微波炉中加热，因为辣椒的主要成分是辣椒素，在加热后，会产生对人体有刺激性的物质，当打开微波炉的时候，会对眼睛和喉咙造成伤害色压然该。
茶杯最好不要放在微波炉中加热，茶杯包括塑料茶杯，金属茶杯和玻璃茶杯，金属茶杯如不锈钢茶杯，千万不要放在微波炉中，因为有可能会造成事故的发生。塑料茶杯也不要放在微波炉中，否则会产生对人体有害的物质。但是特殊材料的塑料茶杯例外。
酸奶最好不要放在微波炉中加热，因为酸奶盒的包装中含有铝箔纸，在放入微波炉后，受热后有可能会发生变形，并且会产生对人体有害的物质。