杂粮小米
编辑整理：整理来源：爱奇艺，浏览量：86，时间：2023-04-13 22:00:01
关于杂粮小米的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
杂粮小米的功效与作用
中国人以“五谷为养”，多吃五谷杂粮是很健康的饮食习惯，不同的杂粮的功效也是不一样的，专家推荐要多吃下面的多种五谷杂粮。
玉米：世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部爬动，扫除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等成效。
小麦：含有钙、磷、铁及协助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰厚的维生素E，是维护人体血液、心脏、神经等正常功用的必需营养品。常吃小麦还可加强记忆、养心安神。
大豆：性味甘平，有健脾、润燥、消水的功效，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀衰弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外 伤出血等症。
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的成效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。
大麦：其性滑腻，故常与粳米同食。大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的成效。大麦芽性甘温胃，可消食、下气。
杂粮小米
国人过年，不是在吃便是在去吃的路上，餐桌上都是大鱼大肉、丸子、饺子、年糕等，这样下来，不仅肚子上的肉肉厚了一圈，肠胃也渐渐发出了抗议……
于是，在春节假期结束之后，大家便开始想方设法地调养肠胃：喝熬出米油的小米粥、吃五谷杂粮粉、清淡饮食等等。可这些养胃妙招中其实有不少误区，如果不注意，肠胃反而可能更“受伤”！
这三个养胃误区，赶紧认清
误区1：五谷杂粮打成粉更容易消化？
《黄帝内经》中曾说道：“五谷为养”。意思是，五谷本身入脾，脾为后天之本，所以五谷是养胃的。
但如果将五谷杂粮打成粉食用，对于口腔功能正常的人来说会省略咀嚼过程，减少消化酶的分泌，反而会加重肠胃负担。
所以，健康人群直接吃五谷杂粮会比吃五谷杂粮粉更好；对于咀嚼能力较差的人来说，可适当食用五谷杂粮粉。另外，五谷杂粮的膳食纤维含量较高，对于脾胃虚弱、有胃病的人来说，最好先咨询医生意见，在医生指导下食用。
误区2：喝米粥很养胃？
粥被不少人认为是养胃好物，而熬粥时悬浮在表面的一层比较粘稠的米油，更是被当做“精华”所在。
实际上，米油确实有一定的养胃阴、补元气作用。《本草纲目》中曾提到，如果是又黑又瘦的人，食用米油一百天，就能变得“肥白”。
不过，喝粥养胃法并不适合所有人。对于有呃逆、呕吐、反酸、嗳气等症状的胃气上逆人群来说，食用小米粥等粥类反而会促进胃酸分泌、加重反流，可能导致严重反酸，对胃造成进一步损伤。
小贴士：胃气上逆的人群如果要喝粥，建议与其他主食一起食用。
误区3：养胃应该清淡饮食，不能吃辣？
在一些人的观念里，得了胃病就应该清淡饮食，而清淡饮食就等于不能吃辣。实际上这也是不正确的，清淡虽然指的是少油、少盐、味道淡，但吃辣在一定条件下是合适的。
中医认为，辣具有辛散的作用，本身还可以温燥，帮助排出体内湿气，很适合腹部冷感、不爱喝水、舌苔白腻、胃部有水声、大便溏稀、口淡无味的寒湿内阻人群适当食用。
除了朝天椒、灯笼椒、小米辣等辣椒之外，葱、姜、蒜、苏子叶、花椒等调味料也都带有辛散、行气、行血的功效，有寒湿内阻的人可根据喜好进行选择。
好胃这样养出来
那节后调养肠胃，到底怎么做比较合适呢？下面这几招你应该用得上！
1、橙香小米糕
【食材】
橙子1个 小米15克 大米15克 中筋面粉80克 酵母 蜂蜜适量
【做法】
①小米和大米浸泡1小时，加水煮成粥；
②橙子去皮榨汁，滤去残渣；
③把橙汁、米粥、酵母和面粉一起搅拌成黏稠糊状，可加入适量蜂蜜调味；
④将面糊放入模具或容器中，用50℃水温的蒸锅蒸20分钟，待面团发酵至两倍大即可，切块食用。
大米和小米的蛋白质比例可以相互补充，使营养更加全面。橙子中富含维生素，再加上蜂蜜，有开胃生津、清热祛火、祛斑养颜的作用。
2、小米蒸排骨
【食材】
排骨200克 红薯1个约200克 小米20克 料酒 生抽 糖 盐葱姜蒜适量
【做法】
①小米淘洗后浸泡20分钟，排骨洗净切小块，加调味料腌制20分钟；
②小米沥干，放1勺盐和姜蒜粉拌匀，再加入排骨拌匀；
③红薯去皮切块，摆在蒸碗底部，再铺上排骨和小米，蒸30分钟即可。
小米和排骨的营养互补，能补充优质蛋白质和钙、铁、锌等微量元素，而红薯能起到养胃补虚的作用。
3、营养小米糊
【食材】
小米200克 胡萝卜1根 南瓜100克 鸡蛋1个
【做法】
①胡萝卜和南瓜去皮、切块、洗净后，加水煮烂；
②小米淘净，浸泡30分钟，加水熬成粥；
③鸡蛋煮熟，剁成碎末；
④把胡萝卜和南瓜捣成泥，太干的话，可加入熬粥后的小米汤搅拌；
⑤倒入小米粥和剁碎的熟鸡蛋，搅拌均匀即可。吃的时候太凉可以再加热。
其实这道主食的配方参考了婴幼儿的营养搭配，营养全面又易消化，适合脾胃虚弱的人吃，宝宝也可以吃。
4、喝点养胃茶
养胃茶说的就是大麦茶。
大麦中含有多种人体所需的营养素，能帮助增强胃动力、促进消化、缓解油腻。而且它不含咖啡因、茶多酚、单宁等刺激性物质，不仅不会影响胃酸分泌，还能安神助眠。将其炒制后泡茶饮用，具有较好的滋养脾胃作用。
来源： CCTV回家吃饭
杂粮小米产地最好是哪里
