1. 首先,将鲜鱿鱼洗净,去除内脏,把鱿鱼肚子里的黑色肉清理干净;
2. 然后,将鱿鱼切成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水;
3. 接着,将鱿鱼块放入沸水中煮熟,煮至鱿鱼变软;
4. 最后,将煮熟的鱿鱼块放入油锅中,加入葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等调料,煸炒至鱿鱼变色即可。
1.鱿鱼炒豆腐:将鱿鱼切成小块,豆腐切成小块,加入少许油,炒香,加入少许葱花、姜片、蒜末,炒出香味,加入鱿鱼块,翻炒均匀,加入少许酱油、糖、醋、鸡精,翻炒均匀,加入豆腐块,翻炒均匀,加入少许水,煮至豆腐熟透,即可。
2.鱿鱼炒芹菜:将鱿鱼切成小块,芹菜切成小段,加入少许油,炒香,加入少许葱花、姜片、蒜末,炒出香味,加入鱿鱼块,翻炒均匀,加入少许酱油、糖、醋、鸡精,翻炒均匀,加入芹菜段,翻炒均匀,加入少许水,煮至芹菜熟透,即可。